4 lekkerste tomatensaprecepten voor de winter

Tomatensap is een product van de verwerking van verse tomaten. Het kan worden gebruikt voor dagelijkse consumptie, toegevoegd als ingrediënt in de tweede en eerste gangen. Sappen die op industriële schaal worden gemaakt, bevatten meestal onnatuurlijke conserveermiddelen, die de menselijke gezondheid nadelig kunnen beïnvloeden. Door uzelf en uw gezin te beschermen tegen een product van slechte kwaliteit, kunt u thuis natuurlijk sap kopen.

De voordelen en nadelen van tomatensap

Verse tomaten bevatten veel nuttige vitamines die vitaliteit aan het lichaam geven. In de winter zijn tomaten erg duur om verse sappen te maken. De uitweg uit de situatie is ingeblikt tomatensap, dat dezelfde nuttige stoffen bevat als verse tomaten.

Nuttige eigenschappen van een tomatenproduct:

• verbetert de toestand van kankerpatiënten, vermindert de kans op het ontwikkelen van kanker bij gezonde mensen;
• verbetert de toestand van een persoon die in een stressvolle situatie heeft geleden;
• verbetert de werking van de maag en darmen;
• gunstig effect op de toestand van het bloed;
• vermindert de oogdruk.

Harm van tomatensap:

• Gebruik het product niet voor mensen met open maagzweer, met verergering van gastritis, pancreatitis, urolithiasis;
• niet aanbevolen voor gebruik tijdens voedselvergiftiging.

Tips voor het selecteren van tomaten, het bereiden van blikken voor het conserveren van sap

1. Kies rijpe tomaten voor sap. De vruchten moeten sappig zijn.
2. Om dik sap te krijgen, neem je half sappige en half vlezige tomaten.
3. Laat bedorven tomaten niet in het sap komen, zelfs als de plaats van het verval is afgesneden, kan het gerede tomatenproduct tijdens opslag verslechteren.
4. Spoel en droog de tomaten voordat u ze voor sap verwerkt.
5. Was potten met soda of afwasmiddel. Meermaals uitspoelen. Droog indien mogelijk in de zon. Steriliseren op de dag van conservering. U kunt containers op verschillende manieren desinfecteren: in de oven, in een stoombad.

Tomatensaprecepten voor de winter

De smaak van tomatensap is afhankelijk van de variëteit aan tomaten. Om een ​​tomatenproduct thuis te koken, kunt u verschillende keukenapparatuur gebruiken, evenals ingrediënten.

Tomatensap zonder sterilisatie in een fruitpers

Met een sapcentrifuge kunt u snel een groot aantal vruchten verwerken. Het sap wordt vloeibaar, zonder zaden en schil. Als u het rendement op tomaten wilt verhogen, moet u ze koken voordat u ze in een fruitpers verwerkt.

Vereiste producten:

• tomaten - 10 kilogram;
• keukenzout (naar smaak).

Kookproces:

Kook de gepelde tomaten 10-15 minuten, laat afkoelen. Sla daarna de sapcentrifuge over. Giet de resulterende tomatenvloeistof in de pan, zet op het fornuis. Zodra het mengsel kookt, voeg zout naar smaak toe, kook 4-5 minuten. Giet het voltooide tomatensap in gesteriliseerde potten, rol de deksels op.

Tomatensap door een blender

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

Je kunt verse tomaten malen door een blender. Voeg voor de voeding selderij toe aan het sap.

Vereiste producten:

• tomaten - 10 kg;
• selderij - 3 kg;
• kruiden naar smaak.

Kookproces:

Gewassen tomaten en selderij, in plakjes gesneden, dus het was handig om bij een blender te blijven. Doe het tomaten-selderiemengsel in een pan, laat het koken en laat het afkoelen. Maal vervolgens de slurry door een metalen zeef. Gepeld tomatenproduct van huiden en zaden, op middelhoog vuur gezet. Wanneer het mengsel kookt, voeg naar smaak, zout, suiker toe. Kook nog een paar minuten tot het zout en de suiker oplossen. Daarna in steriele containers gieten, metalen deksels oprollen.

Tomatensap door een vleesmolen

Als er geen sapcentrifuge of blender is, helpt een vleesmolen de tomaten te hakken. Compleet met een mechanisch apparaat moet een mondstuk zijn voor het scheiden van sap van huiden en zaden.

Vereiste producten:

• tomaten - 10 kilogram;
• knoflook - 6 aandelen;
• kruiden naar smaak.

Kookproces:

Snijd de tomaten in stukjes zodat het handig is om in een vleesmolen te leggen. Maal alle vruchten, kook de resulterende tomatenslurry in een steelpan gedurende 5-10 minuten. Maal daarna het mengsel door een zeef, want er kunnen nog zaden en huiden achterblijven. Voeg in het sap gehakte knoflook toe, evenals zout, peper, suiker, naar smaak. Zet het opnieuw op het vuur. Zodra het tomatenproduct begint te koken, giet het in gedesinfecteerde blikken en rol de deksels op.

Sap Tomatensap

U kunt een drankje maken met behulp van een sapcentrifuge, als er een op de boerderij is.

Vereiste producten:

• tomaten - 3 kg;
• suiker - 25 gr .;
• zout - 12 gr .;
• een snufje gemalen peper.

Kookproces:

Typ water in de tweede laag van het fornuis. Zet het in brand. Terwijl het water kookt, snijd de tomaten in 4 lobben en leg ze in de derde laag, dek af met een deksel. Bestrooi de tomaten na 5 minuten wegkwijnen met suiker, zout en peper. Zodra alle vloeistof van de fruitbladeren is, neem de tomaten uit de derde laag en wrijf door een zeef. Plaats de resulterende slurry in een pan, giet het verkregen sap, roer, giet over de potten en bewaar.

Met tomatensap in de winter kunt u een duik nemen in de warme zomerdagen wanneer u heerlijke en sappige tomaten kunt proeven. Oogst een voldoende hoeveelheid tomatenproduct en u hoeft het niet in de winkel te kopen. Zo zal de natuurlijkheid en de aangename smaak van zelfgemaakt sap de hele winter verrukken.