Pompoensap met appels - recept voor de winter

14.11.2018 Winter spaties

Het eenvoudigste pompoensap met appels is eigenlijk gemaakt van drie ingrediënten - met de toevoeging van citroensap. Daarom moet je, zelfs als je je voorbereidt op de winter van zo'n schijnbaar eenvoudige drank, de theorie begrijpen! Hoe je het beste sap uit pompoen en appel thuis kunt persen, hoe je dit aromatische mengsel tot de winter kunt bewaren, in welk stadium je citroensap moet toevoegen - we zullen het hier nu over hebben.

ingrediënten:

appels - 2 kg;
pompoen - 2 kg;
citroen - ½ st.

Hoe pompoensap met appels voor de winter te bereiden

Naast de producten zelf hebt u een elektrische sapcentrifuge, een steelpan voor het koken van sap, glazen potten met geschroefde deksels, evenals een gieter of een mok met een "neus" nodig om de drank nauwkeurig in blikken te schenken.

Welke appels om te kiezen voor de bereiding van dit sap? Rassen met een groene of gele schil zijn het meest geschikt. Natuurlijk moeten de vruchten sappig zijn en niet traag. Het kan een soort "Sneeuw Calvil" zijn, zoals in ons recept.

Wat betreft pompoen, deze groente moet rond zijn (langwerpige pompoenen zijn beter voor het maken van gepureerde soepen en andere niet-zoete gerechten), en het vlees moet helder en druppel zijn wanneer het wordt gesneden.

Verzamel de sapcentrifuge van de onderdelen, zorg ervoor dat u een container vervangt onder de "uitloop" om toekomstig sap te verzamelen. Spoel de appels goed en stuur er een paar geheel naar het fruitvak. Als je een kleine sapcentrifuge hebt, niet bedoeld voor het verwerken van hele appels, snijd dan elk fruit in vier delen en vul het compartiment met deze kwartjes. Nadat u het apparaat hebt ingeschakeld, ziet u dat de cake - zaden, schil, appelkernplaten - het grote compartiment binnenkomt voor het verzamelen van afval en het afgewerkte sap stroomt van de "uitloop" in de gesubstitueerde mok of pan.

Giet appelsap in de pan en bereid het tweede ingrediënt in de drank - pompoen. Spoel hiervoor de groente, snijd de schil met een mes en snijd het vruchtvlees in grote blokjes.

Haal de pompoenplakken door de sapcentrifuge.

Verplaats het resulterende sap in een pan met appelsap. Roer met een lepel.

Pers het sap uit een halve citroen (je kunt het handmatig doen, of je kunt een citruspers gebruiken) en voeg het toe aan het appel-pompoenmengsel. In dit recept zal citroensap dienen als conserveermiddel, omdat je sap voor de winter oogst en geïnteresseerd bent in zijn lange bewaring.

Zet het sap in een pan op een klein vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Verwijder voorzichtig het schuim dat boven het sap is gestegen wanneer u kookt met een lepel met sleuf. Steriliseer tegelijkertijd de potten en deksels: kook ze in een pan met water gedurende 10 minuten.