Pruimenjam met appels - stap voor stap recept

29.10.2018 Winter spaties

Toen de oogst van appels en pruimen een succes was, moet je hem goed gebruiken. Elk fruit is goed, zowel in verse als in ingeblikte vorm, dus vul het lichaam aan met vitamines uit verse appels en pruimen, ga verder met de winteroogst. Ja, het kost veel tijd, maar je voorraadkast wordt aangevuld met zelfgemaakte pruimenjam met appels.

Om een stuk verse toast met heerlijke jam in de winter te verspreiden, is het de moeite waard om een dag in de zomer door te brengen en te koken. Bovendien is zo'n blanco niet zonder voordelen en vitamines. De pot bevat alleen fruit en suiker, geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen, dus neem de tijd en bereid je voor op de winter een heerlijke traktatie van eenvoudig fruit, met behulp van een stapsgewijs recept met foto's.

ingrediënten:

appels - 500 g;
pruimen - 500 g;
kristalsuiker - 800 g.

Hoe pruimenjam met appels voor de winter te bereiden

Was eerst het fruit, laat het water volledig gaan. We snijden de appels in helften om het verwijderen van de kern te vergemakkelijken. Bereide appels worden in dunne plakjes gesneden.

Breek pruimen in tweeën en haal alle botten eruit. De vruchten zijn klaar voor jam.

In een diepe pan doen we het fruit: de helften van pruimen en appelschijfjes. Sterk fijn gesneden hoeven ze niet, omdat ze tijdens het koken nog steeds iets in volume afnemen.

Giet suiker erover en laat 5-6 uur staan, totdat de vruchten het sap loslaten. Je kunt de pan een beetje schudden zodat de appels en pruimen zich vermengen met suiker. Niet mengen met een lepel, om niet te pletten.

Wanneer het sap verscheen, op laag vuur laten sudderen, 40 minuten sudderen. De vruchten worden zacht en de jam wordt geleidelijk dikker. Mix meerdere keren, omdat suiker tot de bodem van de pan kan branden. We bemoeien ons letterlijk een paar keer, omdat zacht fruit hun vorm kan verliezen.

We doen jam in gestoomde glazen potten, het ziet er erg smakelijk uit en het aroma verspreidt zich door je hele huis. De bordeauxrode kleur van de pruimen werd ook overgedragen op appels, dus de jam kwam in een zeer rijke, heldere schaduw.

We verdraaien de blikken met deksels en, zoals verwacht, isoleren we met een "bontjas" - dit is een gewone warme deken. Na afkoeling gaat de jam in de voorraadkast. In de winter vormt het een aanvulling op het familietheekransje.