5 heerlijke kruisbes- en sinaasappelrecepten zonder te koken voor de winter

Een zoete traktatie kan worden gemaakt van kruisbessen met citrusvruchten zoals sinaasappels. Het werkstuk blijkt zoet te zijn met een aangename zuurgraad en een heerlijk aroma, maar om het in slechts enkele minuten te maken.

Om kruisbessen met sinaasappel te koken voor de winter, moet u recepten gebruiken zonder met een foto te koken. Tijdens de warmtebehandeling gaan de genezende eigenschappen van de bes verloren, dus om het maximale voordeel te behouden, is het koken van jam gedurende een uur niet nodig. Zonder koken wordt het werkstuk voor dezelfde hoeveelheid opgeslagen en verslechtert het niet gedurende een jaar of langer.

Klassiek recept

De traktatie is een heerlijke aanvulling op thee, hiermee kun je vers gebak en zelfs gewoon brood op tafel serveren. De nobele smaragdgroene kleur van het product wekt de eetlust van zelfs de meest veeleisende.

ingrediënten:

• 2 kg kruisbessen;
• 4-5 sinaasappels;
• 2 kilogram kristalsuiker;
• theelepel citroenzuur.

voorbereiding:

De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, een paar uur in water geweekt en gesnoeid. Gooi het terug in een vergiet in overtollig glaswater. Sinaasappels worden gewassen en in plakjes gesneden zonder de schil te verwijderen. De dikte van de lobben moet minimaal 2 millimeter zijn.

Draai de ingrediënten met behulp van een blender of vleesmolen tot een homogene massa is verkregen. Suiker en citroenzuur worden aan de massa toegevoegd.

Het mengsel wordt 3-4 uur in de koelkast of op het balkon bewaard en vervolgens gescheiden door gesteriliseerde potten en opgerold met verzegelde deksels. Het eindproduct wordt op een koele plaats bewaard met een temperatuur van maximaal 15 graden.

Met citroen

Als er een wens is om een ​​zuurder werkstuk te bereiden, is een citroen hiervoor geschikt. Het gaat goed met bessen en vult de smaak aan met een helder aroma. Het is beter om citroenen te nemen die overrijp zijn met een dunne schil - hun schil is niet bitter.

ingrediënten:

• kg bessen;
• 2 sinaasappels;
• 1-2 citroenen;
• 4 kopjes kristalsuiker.

voorbereiding:

Kruisbessen gewassen met water worden door een vleesmolen geleid om een ​​slurry te vormen. Maak je geen zorgen over teveel sap - het zal verdwijnen met de toevoeging van suiker.

Gewassen citroen en sinaasappels worden in kleine stukjes gesneden en de zaden worden uit de pulp gehaald. Draai vervolgens stukjes citruses in een vleesmolen en meng ze met bessenpuree.

Ten slotte wordt suiker aan de inhoud toegevoegd en opnieuw goed gemengd. De delicatesse kan worden verpakt in containers en worden opgeborgen voor opslag - het is klaar voor gebruik.

Kruisbessen met sinaasappel "Five Minute"

Een andere snelle kookmethode is snel koken. Dit betekent dat het mengsel wordt verwarmd, maar niet lang mag koken. Als gevolg hiervan blijven de voordelen van kruisbessen binnen en wordt het uiterlijk van jam viskeuzer.

ingrediënten:

• 0,5-0,6 kg kristalsuiker;
• ½ kopje water;
• kruisbes - 1 kg;
• sinaasappels - 2 stks .;
• 1/1 theelepel vanilline.

voorbereiding:

In een bes ontdaan van de stengels, worden lekke banden gemaakt met een tandenstoker, zodat deze sneller kookt en sap afscheidt.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

Sinaasappels worden samen met de schil in een vleesmolen tot een homogene consistentie gedraaid. Zet water in een pan op een vuur en giet er suiker en vanilline in. Na verloop van tijd begint suiker te smelten en te verdikken.

De sinaasappelpuree wordt in de siroop gedaan, gemengd en wacht tot de inhoud begint te koken.Zodra het koken heeft plaatsgevonden, worden kruisbessen met een sleuflepel eruit gehaald en wordt de siroop enigszins afgekoeld. Herhaal vervolgens het proces twee keer.

Hete jam wordt in potten gegoten en mag op kamertemperatuur afkoelen.

Een eenvoudige manier om kruisbessen met sinaasappel te koken voor de winter

Om niet veel tijd te besteden aan het mengen van de ingrediënten, kunt u ze allemaal tegelijk toevoegen. Op een blender is het bereiden van een traktatie veel sneller dan op een vleesmolen. Koken met dit recept duurt niet meer dan 10 minuten.

ingrediënten:

• kruisbes - ongeveer 1 kg;
• 2 kopjes kristalsuiker;
• 2 sinaasappels;
• 1/2 theelepel citroenzuur.

Hoe koken:

De bessen worden grondig gewassen onder stromend water en liggen achterover in een vergiet. Paardenstaarten en stengels worden afgesneden en suiker wordt in een grote container gegoten.

Sinaasappels wassen en snijd ze in 8-10 delen, verwijder de botten. Stuur ze naar kruisbessen met suiker.

Neem een ​​staafmixer en draai de inhoud van de beker totdat het mengsel homogeen wordt. Citroenzuur wordt toegevoegd, geroerd en het eindproduct wordt in voorbereide houders gegoten.

Met hele bessen

De bessen behouden hun vorm perfect en vervormen niet, dus het uiterlijk van de jam is erg smakelijk. Neem voor het koken grote en middelgrote vruchten van de struik.

ingrediënten:

• kruisbes - 2 kg;
• sinaasappels -3 stks.
• 1,5 kg kristalsuiker;
• theelepel citroenzuur;
• 1/2 kopje water.

voorbereiding:

Gewassen kruisbessen zijn verdeeld in drie delen. Een van de delen wordt verpletterd met een crush van suiker, totdat het sap begint uit te vallen van het fruit. Giet water in het mengsel.

De rest van de kruisbessen wordt gedrenkt in water en het vlees wordt op 2-3 verschillende plaatsen doorboord. Zuivere sinaasappels op een fijne rasp of sla een vleesmolen over.

Giet het water met de geplette bessen in de pan en voeg de sinaasappels toe. Het mengsel wordt op een fornuis verwarmd. Laat de hele bessen gedurende 5 minuten vallen als de inhoud kookt. Zet het vuur uit.

Wanneer de suspensie is afgekoeld, wordt het verwarmen herhaald totdat het kookt. Jam mag niet koken, de verwarming wordt gestopt zodra de eerste bellen op het oppervlak verschijnen. Klaargemaakte jam heeft een dikke consistentie en een rijke kleur.

tips

De delicatesse zal zeker blijken, zelfs beginnende culinaire experts kunnen veilig de voorbereiding op zich nemen. Als u enkele eenvoudige tips volgt, is een heerlijk resultaat gegarandeerd:

• rijpe bessen worden gekozen voor jam, maar rijp fruit hoeft niet te worden geselecteerd - ze beginnen na verloop van tijd te gisten;
• Kleine potten met een capaciteit van 200 tot 1000 ml zijn ideaal voor het opbergen van het werkstuk. Ze zijn vooraf gesteriliseerd bij hoge temperatuur (ten minste 80 graden);
• kruisbessen hebben zaden, ze kunnen worden verwijderd door de bessen door een zeef te wrijven.

Het is genoeg om een ​​beetje moeite en tijd te besteden, en je krijgt een volwaardig dessert, waar je op lange winteravonden van kunt genieten. De belangrijkste taak is om het werkstuk de winter te laten bereiken, omdat het in de meeste gevallen onmiddellijk een paar dagen wordt gegeten voor het drinken van thee tot de laatste druppel.