Krokante en sappige zuurkool bereiden

Bij het kiezen van een methode voor het bereiden van zuurkool is het beter om aan het recept te blijven zonder azijn toe te voegen. In dit geval krijgt u een nuttig gefermenteerd product dat door kinderen kan worden geconsumeerd.

Veel huisvrouwen worden geconfronteerd met het probleem van onvoldoende toewijzing van koolsap, dus u moet de methode proberen om pekelzout te zouten. U hoeft de kool niet te pletten en te malen, u krijgt een knapperig en sappig product.

Het is beter om geen knoflook aan de oogst toe te voegen, anders wordt de kool zacht. Probeer zure kool met een zoete appel en wortelen. In dit geval hoeft u geen geraffineerde suiker aan de pekel toe te voegen en wordt het gerecht volledig dieet.

Gebruik voor snelle snacks de omstandigheden van een warme kamer. Plaats een blikje kool in de buurt van een warme batterij of plaats het in een kom met heet water. In dit geval kan het gerecht op een dag worden bereid. En het beste van alles, kook een paar porties op een handig interval, afgestemd op uw individuele behoeften, en geniet van een knapperige en sappige snack.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

Hoe zuurkool te koken

Verwijder in kool de bovenste bladeren en steel, hak met een hakselaar. Doe in een ruime kom.

Rasp de wortels voor Koreaanse groenten, leg het in de kool.

Spoel en droog de appel, snijd in plakjes, voeg toe aan een kom.

Breek het laurierblad in stukjes en doe in een kom, giet kruiden in het mengsel.

Roer groenten, appels en kruiden gelijkmatig.

Plaats de componenten in een geschikte pot en niet helemaal bovenaan.

Bereid de pekel. Doe steenzout in een mengglas. Gebruik geen gejodeerd zout.

Voeg heet gekookt water toe aan een glas, roer tot het zout is opgelost. Koel tot 40 graden.

Giet de pekel in de pot zodat deze de groenten volledig bedekt.

Na 10 tot 12 uur vormen zich bellen in de bank. Het is noodzakelijk om de kool met een houten spies naar de bodem te prikken om twee keer per dag lucht te verwijderen.

Leg het eindproduct op een serveerschaal.

Bestrooi met groene uien en giet over plantaardige olie.

Kool is sappig, knapperig uitgebalanceerd in zout en zuur.