Augurkboter - wat is het lekkerste recept

29.09.2018 Winter spaties

Olievissen onderscheiden zich door hun kleverige en vochtige bruine hoed, waarop bosafval stevig is bevestigd. Er zijn 2 manieren om deze paddenstoelen te verwerken - was de hoed grondig of verwijder de bovenste film ervan, wat helemaal niet moeilijk is om te doen. In het lekkerste recept van degene die ik heb geprobeerd, wordt een deel van de olie op de eerste manier verwerkt, en een deel - in de tweede, waarna het wordt ingelegd en in een pot wordt bewaard voor opslag. Champignons werden geproefd met en zonder de bovenhuid.

In een pot van een halve liter past 400 g verse boter.

Ingrediënten voor het marineren van boter:

olie - 600 g;
water - 400 ml;
zout - 1 el. een lepel;
ui - 1 stuk;
knoflook - 3 teentjes;
Lavrushka - 2 stks .;
erwten en piment - 2 stks .;
suiker - 1/3 theelepel;
azijn - 2 el. eetlepels + 0,5 eetl. lepels rast. olie.

Ingemaakte boter koken

Verwijder de film van de dop van grotere champignons door deze met een mes los te wrikken - deze komt er gemakkelijk uit.

Reinig alle boter en laat de schil achter op kleinere champignons.

Dompel de champignons in kokend water, waarvan de hoeveelheid willekeurig kan zijn.

Verwijder het resulterende schuim.

Na 40 minuten kook de olie in een vergiet, spoel af.

Verzamel alle ingrediënten voor de marinade, behalve azijn, in een pan en kook.

Breng champignons over in marinade en voeg azijn toe. Na het koken nog 7 minuten koken.

Doe de geschilde en ongeschilde oliën in een steriele pot.

Voeg na het vullen met champignons de marinade toe.

Rol op, draai om en wikkel de blokkade gedurende 20 uur op.

Voor het proeven werden champignons geselecteerd, op twee manieren verwerkt. Hun smaak bleek exact hetzelfde te zijn, zonder verschillen. De oesters verschilden alleen visueel - sommige met een bruine, gelijkmatige hoed, anderen - licht en met gebogen randen van de hoed.