Knapperige ingelegde komkommers met courgette voor de winter
Komkommer en courgette zijn twee echte broers. Ondanks hun gelijkenis onderling, verschillen ze nog steeds in smaak, maar vullen ze elkaar perfect aan. In Slavische keukens zijn augurken met courgette erg populair. Als je strikt volgens het recept kookt, krijg je voor de winter een uitstekende knapperige mix.
Komkommers zullen zout zijn, en hun broers - courgette enigszins zoet van smaak. Zo'n assortiment kan worden gebruikt als u wilt: voor salades, als snack, als toevoeging aan vlees, aardappelen, ontbijtgranen. Zulke spaties maken is eenvoudiger dan eenvoudig en zal zelfs voor een beginner in dit vak niet moeilijk zijn.
Van dit bedrag krijg je 3 liter potten.
ingrediënten:
- komkommers - 1000 g,
- vruchten van courgette - 1000 g,
- knoflook - 4-5 kruidnagel,
- peterselie - 1 bosje,
- laurier - 3 st.,
- piment erwten - 3 stks.,
- zwarte peperkorrels - 3 stks.,
- water - 3 l
- zout - 2 el. l.,
- suiker - 2 el. l.,
- tafelazijn - 90 ml.
Hoe komkommers met courgette te maken
Doe peterselie, peperkorrels, laurier en knoflook in een schone, droge container.
We wassen de groenten, snijden hun neus af en snijden ze in cirkels (ongeveer 0,2 cm dik). Als de vruchten van courgette te rijp zijn, wordt aanbevolen om ze te schillen.
Vul nu de potten met gesneden courgette en komkommers, en vergeet ze niet af te wisselen. We proberen het zo strak mogelijk te doen.
Giet water in de pan en breng aan de kook. Nu gieten we het in banken en laten we het 10-15 minuten staan.
Giet water uit potten in een pan, zout en voeg kristalsuiker toe. Giet na het koken de azijn erin en haal van het vuur.
Giet onze groenten met hete pekel en sluit af met deksels. Omgekeerd en afgedekt laten we de werkstukken volledig afkoelen.
Verlaag nu het conservering in de kelder of bewaar in een koele voorraadkast.
Geplaatst door
Zeer smakelijke en mooie kornoeljamjam
Hoe zuringbladeren te behouden
Groene Erwten voor de winter zonder sterilisatie
Frambozen in hun eigen sap zonder suiker