Super komkommers zonder azijn en sterilisatie - knapperig en smakelijk
Wat is eenvoudiger dan de eenvoudigste bereiding van komkommers - komkommers zonder azijn en zonder sterilisatie, knapperig en lekker: het superrecept staat vandaag op onze agenda. Als je nog nooit hebt geprobeerd komkommers volgens dit recept te oogsten, let dan goed op. In dit geval hoeft u de potten en het werkstuk niet te steriliseren, noch hebt u azijn nodig, citroenzuur fungeert als conserveermiddel.
Ingrediënten voor Komkommers:
- komkommers - 2 kg;
- greens voor het beitsen van komkommers - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- citroenzuur - 1/3 theelepel;
- water - 1 l;
- zout - 2 el;
- suiker - 3 eetlepels
Het proces van het maken van komkommers zonder azijn en sterilisatie
Maak alle benodigde ingrediënten op een lijst. Groenten voor het beitsen om te kiezen wat u maar wilt - dille rozet, kersenbladeren, bessen, mierikswortel. Spoel en droog alle greens. Schil en hak de knoflook willekeurig.
Week komkommers vooraf in koud water - ververs het water gedurende 5-6 uur meerdere keren.
Snijd de staarten van komkommers aan beide kanten. Controleer ook de bitterheid in de komkommers, ze mogen niet een beetje bitter zijn.
Voeg alle greens en knoflook toe aan de bodem van de pot. Doe alle komkommers goed in potten.
Het volgende proces moet drie keer worden herhaald - giet komkommers met kokend water. Laat de komkommers 15 minuten met rust en bedek de nek met een schoon deksel.
Plaats na een tijdje een speciaal deksel op de hals van de pot, giet het water in de pan, kook het, plaats het terug in de potten, laat het 15 minuten met rust.
Als de procedure drie keer is voltooid, giet je het water voor de vierde keer in de schaal, meet je een liter water af, giet je een derde van een lepel zuur, zout en suiker. Kook de marinade en keer terug naar de oevers.
Rol de komkommers op en leg ze ondersteboven, laat ze een dag met rust, en vergeet niet om de blikken met een deken te isoleren. Bewaar komkommers op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Geplaatst door
Zeer smakelijke en mooie kornoeljamjam
Hoe zuringbladeren te behouden
Groene Erwten voor de winter zonder sterilisatie
Frambozen in hun eigen sap zonder suiker
Nina
voldoende drievoudige vulling
Ik vul in totaal 2 in
Ivan
Crap, geen komkommers, zoals gekookt.
Valentina
De lekkerste komkommers zijn die bereid door gisting! Het is alleen nodig om strikt aan de inkooptechnologie te voldoen. Ik kan genoegen nemen met een recept.
Ivan! Probeer komkommers te maken volgens mijn recept! Heb er geen spijt van!
Valentina
De lekkerste komkommers zijn die bereid door gisting! Het is alleen nodig om strikt aan de inkooptechnologie te voldoen. Ik kan het recept delen.
Valentina
Dit recept voor het oogsten van komkommers is het beste! Er wordt geen azijn gebruikt. Komkommers worden knapperig en smaken natuurlijk gebeitst!
Het is beter om komkommers te nemen om klein te zouten, maar niet meer dan 12 cm.
Was de komkommers grondig en laat ze 3 uur in koud water weken. Snijd de staart van de komkommer dun, doe deze in een kom om te zouten. Doe kruiden: snijd knoflook in borden (naar smaak), laurier, erwten, dille (beter dan bloeiwijzen), mierikswortelblad (gesneden), hete peper (als je van warme houdt). Maak een pekel: anderhalve liter koud water 2 el. Lepels (enigszins met een dia) zout + 1 el. Lepels (zonder een heuvel) suiker. Giet komkommers met deze augurk, dek af met een katoenen servet, leg een platte plaat, het buigt.Laat drie dagen rondzwerven. (Was indien nodig schimmel uit een servet tijdens de gisting.) Doe op de vierde dag komkommers en kruiden in een kopje, zeef de pekel door kaasdoek of een dikke zeef in de pan. Kook het. Spoel komkommers en kruiden met heet water, schik in potten. Top kruiden. Giet kokend water gedurende 10 minuten over de komkommers. Giet af, giet kokende pekel, rol op. Wikkel twee dagen goed. Opmerking: tijdens opslag op de komkommers vormt zich een wit neerslag uit de gefermenteerde pekel, dit is normaal en wees niet bang.
Lyudmila
Ik maak al jaren komkommers in het zuur. Ik doe nooit suiker. Nadat de pekel stopt met schuimen, was ik de komkommers, doe ze in blikken, kook de pekel, verwijder het schuim tijdens het koken, giet de komkommers, draai, draai en draai om af te koelen. Ik pak het niet in. Ik blijf in het appartement. Witte plaque bezinkt op komkommers, de pekel zelf wordt transparant. De pot moet vóór opening, zelfs gepekeld, zelfs gepekeld, enkele uren in de koelkast worden bewaard. Komkommers zijn altijd knapperig!
Larissa
Ik heb alle recepten geprobeerd, de lekkerste ingelegde. Mis het gewoon niet. wanneer de bubbels verschijnen. Dit is 3-4 dagen. spoel de komkommers en in een steriele pot met nieuwe kruiden, kook de zure oplossing en giet de komkommers in, draai de pot om en wikkel.
In plaats van azijn wordt citroenzuur gebruikt. En dit is hetzelfde !!!