Gevulde Paprika Met Kool - pikante oogst voor de winter

8.11.2018 Winter spaties

Pepers gevuld met kool voor de winter - een heerlijke voorbereiding van ingemaakte peper met kool, uien en wortelen in een zoetzure pittige marinade. Het voorgerecht blijkt pittig, aromatisch, met een uitgebalanceerde smaak - je likt gewoon aan je vingers. Voor opslag in de voorraadkast moeten de werkstukken worden gesteriliseerd, voor opslag in de koelkast kunt u zonder sterilisatie.

Het duurt 40 minuten om te bereiden, van de ingrediënten aangegeven in het recept met de foto krijg je 3 blikjes met een inhoud van 1 liter.

ingrediënten:

Bulgaarse rode peper - 1,5 kg;
witte kool - 500 g;
uien - 180 g;
wortelen - 200 g;
chili peper - 2-3 stks .;
gemalen paprika - 5 g;
appelazijn - 200 ml;
plantaardige olie - 150 ml;
zout - 15 g;
kristalsuiker - 150 g;
laurier, piment, erwten.

Gevulde Paprika Met Kool Koken

De vulling maken. Van de vork van kool verwijderen we de bovenste bladeren, snijden de stengel, hakken de kool fijn.

Schil de wortels, drie op een grove rasp, in een kom.

We nummeren uien, snijden fijn, voegen toe aan kool en wortelen.

Chili-peulen worden van zaden ontdaan, in blokjes gesneden, aan gehakte groenten toegevoegd.

Giet een snufje zout en suiker in een kom, voeg gemalen paprika toe.

Roer de groenten, laat een paar minuten staan om ze zacht te maken.

We verwijderen de zaden van de peulen van rode paprika. Het is beter om klein fruit te gebruiken, het is handig om literpotten met dergelijke groenten te vullen.

Gepelde gepelde peulen in kokend water gedurende 2-3 minuten, zodat ze kneedbaar worden.

We vullen de paprika's niet heel strak met de vulling.

We doen de groenten in potten, gieten kokend water, laten een paar minuten staan om ze op te warmen.

Giet azijn, plantaardige olie in een kookpan, giet zout, kristalsuiker, voeg laurierblaadje, een beetje zwart en piment toe, giet de helft van het water dat uit blikken groenten is afgetapt.

Als je van hete kruiden houdt, voeg je gehakte chili toe aan de marinade.

Breng de marinade aan de kook, meng zodat de suiker en het zout volledig zijn opgelost.