Peper in tomaat - receptenbom

Voor de bereiding is zoete paprika van elke kleur geschikt. Het is beter om, zoals in dit recept, veelkleurige groentestoofpot te koken, maar dit is niet nodig. We sorteren de peper, we laten alleen hele vruchten voor het werkstuk zonder schade en tekenen van schade.

Snijd de peulen in tweeën, verwijder de stelen. Daarna wassen we de peper onder de kraan om de zaden te spoelen.

We snijden groenten willekeurig - zoals u het lekkerst vindt. Dit kunnen smalle strepen, vierkanten of grote plakjes zijn. Doe gehakte peper in een pan met een dikke bodem.

Maal rijpe, rode tomaten in een blender tot een glad mengsel. Tomatenpuree kan worden gefilterd om zaden kwijt te raken, maar als de zaden je niet storen, is dit het niet waard.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

Giet de gehakte tomaten in een pan met gehakte peper.

Voeg de gemalen zoete paprika toe, giet suiker en keukenzout, giet een beetje appelazijn. We zetten de pan op het fornuis, sluiten het deksel, brengen de groenten aan de kook op hoog vuur. Verwijder vervolgens het deksel, draai het gas dicht, kook 20 minuten.

Bereid de kom voor terwijl de peper stoven. Ik was blikken met zuiveringszout, spoel met schoon water en kokend water en droog in de oven. We bedekken de deksels met kokend water.

Haal de pan met kokende groenten van het vuur, pak onmiddellijk in droge potten.

We vullen potten van een halve liter op de schouders, van het opgegeven aantal groenten krijgen we 4-5 blikjes. Doe eerst de peper in de potten met een sleuflepel (ongeveer 2/3 potten) en voeg vervolgens de tomatenpuree toe.

We schroeven stevig vast, ondersteboven, wikkelen het met een warme wollen deken. Na 8-10 uur op een koele plaats bewaren.