Augurk met gerst voor de winter (oogst zonder komkommers)

3.10.2018 Winter spaties

Veel mensen houden van augurk met Alkmaarse gort, maar het is niet zo eenvoudig om het op eerste verzoek van familieleden te koken, gezien het vrij lange kookproces.

Het halffabrikaat in banken, dat kan worden voorbereid op de winter, wordt in dergelijke gevallen een redder in nood. Je hoeft alleen de ontbrekende ingrediënten toe te voegen en ... voila !, we roepen het huishouden naar de tafel, het heerlijke geurende gerecht is klaar.

In dit culinaire recept worden de producten genomen met een snelheid van 7 potten van een halve liter, een dergelijke pot is voldoende om 2-2,5 liter augurk te bereiden. Als u kookt in potten met een grotere capaciteit, bewaar het werkstuk dan in potten met een grotere capaciteit of gebruik twee potten van 0,5.

ingrediënten:

Alkmaarse gort (droog) - 2 el.,
tomaten (zoet en zuur, felrood) - 1 kg.,
raap - 1 kg.,
wortel - 1 kg.,
tafel 9% azijn - 50 ml.,
zonnebloemolie - 200 ml (1 geen vol glas),
zout - 1 el. l. (Er moet niet meer worden toegevoegd, omdat het zoutgehalte van het uiteindelijke gerecht nog steeds wordt geregeld door komkommers en pekel).

Hoe augurk met gerst te koken voor de winter

We bereiden steriele potten en doppen voor bewaring.

We wassen de grutten goed en laten ze 6-8 uur weken, en kook ze tot ze gaar zijn. Het is handig om een slowcooker te gebruiken.

Maal tomaten in vruchtensap met behulp van een dompelpompen of conventionele blender. U kunt ook elk ander keukenapparaat gebruiken dat u hiervoor hebt.