Oesterzwam is een boomsaprofietpaddestoel met maximaal 30 soorten, maar slechts 10 van hen zijn geschikt voor onafhankelijke teelt. In de natuur groeien vruchten aan dode of zieke bomen, eten en vernietigen hout, gebruiken het en veranderen het in een vruchtbare laag aarde. Oesterzwammen zijn echter pretentieloos, maar om een oogst te krijgen, is het de moeite waard om de vraag te onderzoeken hoe je ze thuis kunt kweken.
inhoud
Functies en nuttige eigenschappen van thuisoesterzwammen
Het uiterlijk van oesterzwammen is afhankelijk van de omgeving: het verticale of horizontale oppervlak van de stam, vochtigheid, verlichting, luchttemperatuur. De paddestoel groeit op een volwaardige steel of lateraal, afzonderlijk, in groepen of in een cascade van hoeden op een gemeenschappelijke basis.
De maat van de hoed varieert van 10 tot 30 cm, de kleur varieert van lichtgrijs tot olijf en paars. De vorm is convex, met een gekrulde rand, recht met de leeftijd. Vaak asymmetrisch, waaier, omdat het groeit op stronken en andere verticale oppervlakken.
U bent misschien geïnteresseerd in:
De pulp is sappig en wit, witte platen gaan naar het been en worden op jonge leeftijd strak tegen elkaar gedrukt. Dergelijke oesterzwammen moeten worden verzameld voor voedsel, met de leeftijd worden ze taai.
Het caloriegehalte is erg laag - 40 kcal, dus de paddestoel is geschikt voor dieetvoeding. Het is handig om te gebruiken in het Lenten-menu, het vervangt zelfs vlees in salades. De samenstelling is rijk aan eiwitten, koolhydraten, mineralen en vitamines. Door de hoge verteerbaarheid kunnen kinderen en ouderen aan het dieet worden toegevoegd. Voor therapeutische doeleinden wordt oesterzwam geadviseerd om de bloeddruk te verlagen en het cholesterol te verlagen.
Algoritme voor het thuis kweken van oesterzwammen
Omdat champignons geen planten zijn, zijn vensterbanken, tuingrond, binnenlicht en vochtigheid niet geschikt voor hun teelt. Om het mycelium bijvoorbeeld te laten groeien, heeft het 25 graden nodig en voor vruchtvorming is het noodzakelijk om de temperatuur te verlagen tot 15 graden. Daarom is enige investering in apparatuur vereist. Maar in geval van succes zullen de paddenstoelen het hele jaar door zijn, omdat ze binnenshuis in alle seizoenen fruit dragen.
Het eerste wat je moet hebben is een kamer. Het moet niet-residentieel zijn, omdat daar omstandigheden worden gecreëerd die verschillen van die nodig zijn voor een persoon of een dier. Daar moet je ventilatie, hydraterende, desinfectie uitvoeren. Daarom is een aparte schuur of kelder ideaal.
U bent misschien geïnteresseerd in:Een veranda in het huis is ook geschikt, en als in het appartement - dan een glazen balkon aan de zonnige kant, of een aparte ruimte die niet wordt gebruikt. Maar hier moet je weten wat de gevolgen zijn: paddestoelen zorgen voor een aanhoudende paddestoelgeur, een hoge luchtvochtigheid en een risico voor mensen met allergieën - vaak is er een allergie voor paddestoelsporen. De kamer moet worden schoongemaakt en witgekalkt.
Voorbereiding van de ondergrond
Aangezien oesterzwam een bospaddestoel is, moet deze thuis worden voorzien van versleten rottend hout en vergelijkbaar materiaal voor leven en voeding.Daarom bevat het substraat meestal zaagsel van hardhout, toppen van maïs, schil van zonnebloempitten, stro en zemelen in alle verhoudingen. Dit alles moet worden verpletterd, zodat de deeltjes niet groter zijn dan 3 cm.
De volgende stap is om het mengsel te desinfecteren om schimmels en schadelijke bacteriën te verwijderen. Om dit te doen, wordt ze eerst in de vriezer bewaard en vervolgens in de oven gecalcineerd of meerdere keren met kokend water gegoten. Indien mogelijk kan het voor betrouwbaarheid boven een vuur worden gekookt.
Vervolgens moet het substraat in containers worden geplaatst: vaten, dozen, zakken en 12 uur worden bewaard voor zwelling en koeling.
Mycelium-behandeling
Het mycelium moet op een temperatuur van + 3-4 ° C worden bewaard, hiervoor is een koelkast geschikt. Wanneer het substraat klaar is, moet het mycelium worden verwijderd en op natuurlijke wijze worden opgewarmd.
De tafel waarop wordt gewerkt, wordt gedesinfecteerd, handschoenen worden op de handen gedragen, het haar wordt verwijderd onder een hoed of sjaal. Het is noodzakelijk om de kans op besmetting van het mycelium met bacteriën die het niet nodig heeft te minimaliseren, dus het mycelium moet worden behandeld met waterstofperoxide.
landing
Het substraat moet worden gemengd met mycelium in een verhouding van 10: 1 en vul schone, ontsmette zakken in. Meestal nemen plastic, kleur en transparantie doet er niet toe. Om de 10-15 cm worden er gaten van 2 cm doorgesneden, in deze sleuven verschijnen de vruchtlichamen.
U bent misschien geïnteresseerd in:Omdat de zak van alle kanten met lucht moet worden geblazen, kan deze aan het plafond worden gehangen of worden voorbereid op rekken voor de verticale installatie van zakken. Luchttemperatuur is vereist tot + 25 ° C, luchtvochtigheid - 70-80%. Je kunt een ventilator installeren, maar richt de windstroom niet op de blokken. Tijdens de groei van mycelium moeten de zakken worden verduisterd, bijvoorbeeld gesloten met een gordijn of een scherm.
Door de gemaakte gaten zijn paddestoelen binnen 2-3 weken te zien. Maar het proces begint binnen een paar dagen, en als de zak transparant is, kunt u de groei van het mycelium zien. Het wordt aanbevolen om uw kamer schoon te houden door nat te reinigen.
Oogstrijping
Wanneer het mycelium groeit, heeft het andere voorwaarden nodig. De eenvoudigste manier om de kamer te veranderen, is alles naar de kelder te verplaatsen, waar u de vereiste prestaties kunt bereiken. Voor het rijpen is het belangrijk om de volgende voorwaarden te creëren:
- luchtvochtigheid 95%. Deze indicator kan worden bereikt met een luchtbevochtiger of regelmatig sproeien van lucht;
- luchttemperatuur + 10-15 ° C;
- 12 uur daglicht: het zou ideaal zijn om LED-fytolampen te installeren, maar ze kunnen gewoon zijn;
- luchten de kamer 2-3 keer per dag;
- "douche" elke dag op de champignondoppen, maar doe het voorzichtig zodat het water wegloopt en niet in de basis blijft hangen en geen rot veroorzaakt.
De eerste oogst kan 1,5 maanden na het leggen worden geoogst, de tweede - weken na 2-3. In totaal kunt u maximaal 4 gewassen verwachten. Vervolgens moet het substraat worden vervangen en moet alles opnieuw worden gestart. Het vullen van oude zakken is ideaal als meststof voor de tuin.
Groeiende oesterzwammen op stronken.
Als er een thuisbasis is en de wens om oesterzwammen voor jezelf te kweken, zonder een doel om geld te verdienen, dan is een minder intensieve optie geschikt - cultiveren op boomstronken, zagen van bomen, de zogenaamde "blokken".
Hardhout is hiervoor geschikt: esp, populier, wilg, linde. Net als zakken moet je in de stammen diep zagen en het daar gekochte mycelium plaatsen. Bewaar ze in de schaduw en water, wachtend op de eerste paddenstoelen. Dan kunt u stompen op straat in de schaduw zetten: onder de bomen of de noordelijke muur van het gebouw - en periodiek oogsten.
Paddenstoelaankoopset
De populariteit van oesterzwammen en de interesse in de onafhankelijke teelt stimuleert fabrikanten om nieuwe producten te maken. Voor beginners kan een turnkey-set geschikt zijn: een kant-en-klare container met een substraat en mycelium.
Hoe en waar het materiaal bestellen?
Het kopen van een kant-en-klaar pakket is niet moeilijk: ze worden verkocht in tuinwinkels en gespecialiseerde online winkels. De set bevat zeker gedetailleerde instructies voor het gebruik van de aankoop.
U bent misschien geïnteresseerd in:teelt
De champignonteeltkit moet op de door de instructies aanbevolen plaats worden geplaatst en gehydrateerd om het mycelium te wekken. De aanbevolen temperatuur, vochtigheid en verlichting moeten worden gehandhaafd. Wanneer de eerste paddenstoelen verschijnen, moet de doos in het licht en op een koudere plaats worden geplaatst, bijvoorbeeld op het balkon.
Hoewel een dergelijke compacte set in een appartement kan worden gebruikt, is het goed om te onthouden dat het ongemak kan veroorzaken bij mensen of dieren, vooral bij gevoelige dieren. Ja, en de champignons kunnen "niet hallo zeggen", omdat er in de woonkamer veel bacteriën zijn die gevaarlijk voor hen zijn. Daarom is het beter om een kant-en-klare set op een niet-residentiële plaats te bewaren.
beoordelingen
Sommige lezers hebben ervaring met het gebruik van deze kit. Dit is wat ze schrijven:
Oleg: “Ik besloot om tuinieren te combineren met het bedrijfsleven en oesterzwammen te gaan kweken. Ik heb echter veel gehoord over allergieën voor sporen. Zo'n set is een ideale optie om jezelf te testen. De aankoop zag eruit als een mooie kartonnen doos, binnenin - een tas met een substraat. Hij begon water te geven, probeerde vaker in zijn buurt te zijn. Ik had geluk: allergieën verschenen niet, dus schakelde ik over op een volumineuzere teelt.
Anna: “Mijn grootmoeder gaat graag naar het bos voor paddestoelen, maar nu staat haar leeftijd haar niet toe, dus het was een goed idee om een dergelijke set te geven. Op een koele veranda produceerde een doos fruit zoals beloofd door een advertentie. "
Victor: “Mijn ervaring is mislukt: er zijn 3 paddestoelen uit de set verzameld. Ik weet het niet, misschien is er iets mis met het mycelium, misschien stierf het tijdens het transport - ik bestelde via internet - maar de wens was volledig verloren. "
Antwoorden op veelgestelde vragen
U bent misschien geïnteresseerd in:Het kweken van oesterzwammen is heel interessant en zelfs winstgevend. Er zijn drie manieren om thuis champignons te kweken: in zakken, op stronken en met behulp van een kant-en-klaar champignonset. Fans van oesterzwammen kunnen de meest geschikte optie kiezen en krijgen snel hun eigen oogst.
Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)
Eetbaarheid van de schimmel van de bonte paraplu en zijn beschrijving (+19 foto)
Beschrijving van eetbare en oneetbare oliën, hun giftige tegenhangers (+40 foto's)
Nuttige eigenschappen van melkpaddestoel en zijn contra-indicaties (+17 foto's)