Lekkere en bevredigende salade "Atlant" met bonen voor de winter

7.12.2018 Winter spaties

Vaak kopen huisvrouwen bonen in blik in winkels. Bonen zijn lekker en log. Maar waarom iets kopen als er een mogelijkheid is om zelf bewaring voor te bereiden. Voor iedereen die van bonen en hapjes ervan houdt, bieden we aan om een heerlijke en voedzame Atlant-salade met bonen op te rollen voor de winter. Een recept met een foto zal helpen om het oogstproces thuis te herhalen.

Je kunt zo'n voorgerecht op elk bijgerecht serveren: pasta, pap, aardappelen. Het zal smakelijk, bevredigend en gezond zijn.

ingrediënten:

witte bonen - 1 kop;
tomaten - 1 kg;
paprika - 300 gram;
uien - 300 gram;
wortel - 300 gram;
plantaardige olie - 150 gram;
zout - 1 middelgrote lepel;
suiker - 0,5 thee l .;
azijn - 1,5 tafels. l.

Hoe Atlant-salade met bonen voor de winter te bereiden

Laat de bonen 's nachts of van tevoren 5-6 uur weken in gewoon water. Vul volledig zodat water alle bonen van boven bedekt. 'S Nachts wordt bijna al het water opgenomen en worden de bonen veel sneller gekookt. We wassen de bonen verschillende keren en als het water nog blijft, laat het dan uitlekken.

We brengen de bonen over in een kookkom en gieten koud water, ongeveer 1: 3. We gebruiken 1 deel bonen en 3 delen water. Kook de bonen tot ze zacht zijn, zout ze niet en doe er niets mee. Na 40-50 minuten worden de bonen zacht en verwijderen we het aan de zijkant. We laten het water weglopen als het na het koken achterblijft.

Was de tomaten en draai door de vleesmolen, het blijkt een dikke aardappelpuree voor de salade.

We malen de resterende groenten: drie wortelen op een rasp, uien en paprika's met kleine blokjes.

Meng alle ingrediënten in een pan: bonen, wortelen, uien en paprika. Salade en voeg een beetje kristalsuiker toe. We doen zout ofwel 1 volledig dessert, of een eetlepel zonder glijbaan. Meng de salade.

Tomatenpuree, plantaardige olie toevoegen en op het vuur stoven. Eerst stellen we het vermogen in op maximaal zodat de salade zo snel mogelijk kookt, daarna verlagen we het naar gemiddeld vermogen en laten we 35-40 minuten sudderen. Voeg 5 minuten voor het koken 9% azijn toe en meng. Laat de salade opnieuw koken, kook 5 minuten en zet het vuur uit.

We steriliseren glazen potten van tevoren, laten ze afkoelen en drogen. Giet ook kokend water over de deksels voor naden. Hete salade vullen we de voorbereide container.

We rollen strak met deksels: we gebruiken schroef of kant-en-klaar ijzer. We leggen de afgewerkte salade onder de "bontjas" af en na een paar uur brengen we deze over naar de bijkeuken, waar de banken de hele winter op de planken staan. Eet smakelijk!