Salade van courgette "Schoonmoeders tong" voor de winter

Je kunt het meest voorkomende recept vinden voor het maken van dit werkstuk, het wordt ook traditioneel genoemd, maar huisvrouwen experimenteren immers al jaren en voegen nieuwe producten toe aan de spin, waardoor het kookboek kan worden aangevuld. Wel, welk recept courgettes halen om zo'n salade voor de winter te maken, moet de gastvrouw zelf kiezen.

Recept voor pittig courgettevoorgerecht volgens een oud recept

Je hebt nodig:

• Alle sappige soorten tomaten (u kunt geen "Cream" nemen) - 1 kilogram;
• Hete peper in een bittere peul - 1 stuk;
• Geen grote courgette van enige mate van volwassenheid - een paar kilogram;
• Pittige jonge knoflook - 1 grote kop;
• De gebruikelijke essentie van azijn - 2 kleine lepels;
• Grof zout - een paar grote lepels;
• Tafelolie - minimaal een glas;
• Suiker - 1 kop.

Kookproces:

Het is de moeite waard om meteen te vermelden dat bij het bereiden van een dunne tong van courgette voor de winter volgens het recept met stapsgewijze foto's, het gewoon nodig is om hete peper te gebruiken, omdat de knoflook zelf het voorgerecht niet de nodige scherpte kan geven als het alleen is. Nu kun je beginnen met het oogsten van groenten, hiervoor zijn courgettes genomen, het is natuurlijk beter om de jongste groenten te halen, maar vrij volwassen fruit is voldoende, het belangrijkste is om de al gerijpte courgette niet te gebruiken. Als de oogst is gemaakt van jonge groenten, is het niet nodig om ze van de schil te pellen, maar meer volwassen zullen niet alleen de zaden, maar ook de overtollige schil moeten schillen. Elke vrucht wordt in lange reepjes gesneden, op de tongen gelegd, ze moeten dun genoeg zijn.

Hij zal de andere groenten niet vergeten, bijvoorbeeld, tomaten moeten een beetje worden bereid, omdat het niet wordt aanbevolen om ze met een schil in deze snack te gebruiken. Om overtollige schil te verwijderen, worden sneden gemaakt in de vorm van een kruis op de vruchten en vervolgens verbrand met kokend water, je kunt de vruchten eenvoudig twintig seconden in kokend water laten zakken, waarna de schil van de tomaten gemakkelijk kan worden verwijderd. Vervolgens worden de tomaten gedraaid in een vleesmolen of gehakt met een maaidorser, wat veel handiger is.

Het is ook de moeite waard om met hete peper te werken, het wordt grondig in water gewassen en vervolgens worden de stengels verwijderd en worden alle beschikbare zaden schoongemaakt, zodra deze groente wordt geoogst, beginnen ze de kop van de knoflook te reinigen, hiervoor wordt de schil van elke veer verwijderd en de voorbereide knoflook samen met de bittere peper verzonden naar een vleesmolen om te malen. De resulterende acute massa wordt onmiddellijk toegevoegd aan tomaat.

Het blijkt een vrij homogene en zeer scherpe massa te zijn, als u het werkstuk niet te scherp wilt maken, is het het beste om niet twee, maar slechts één peper te gebruiken. Nu wordt jonge courgette, in plakjes gesneden, toegevoegd aan tomaten met peper, giet een beetje zout en suiker in het zand, giet een glas gewone tafelolie en meng. De massa moet worden overgebracht naar een grote pan en onmiddellijk op het fornuis worden gezet, vervolgens is het op middelhoog vuur noodzakelijk om de tong van courgette met tomaten voor de winter aan de kook te brengen (het recept op de foto is stap voor stap), het is de moeite waard om te zeggen dat je de gehakte "tongen" niet alleen vóór kunt leggen koken, maar ook tijdens het, van deze pompoen kunnen hun vorm voor een langere tijd behouden.

De resulterende massa wordt ten minste een half uur gekookt, zodat de jonge groenten voldoende worden gekookt, slechts een paar kleine lepels azijnessence worden in slechts vijf minuten gegoten voordat ze worden gekookt en mogen koken. De afgewerkte snack wordt uitsluitend in schone en steriele potten gedraaid, het is raadzaam om alleen met hete stoom te steriliseren.Zodra de spin klaar is, worden de potten ondersteboven gedraaid en goed ingepakt in een warme deken, in deze vorm blijven de containers in de hapjes volledig afgekoeld.

Salade van courgette "Moedertaal" in de slowcooker

Je hebt nodig:

• Hete rode peper in peulen - een paar stukken (voor sterke scherpte wordt 3 genomen);
• Jonge courgette - 3 kilogram;
• Pasta gemaakt van natuurlijke tomaten - 4 grote lepels;
• Bulgaarse paprika - 4 grote stukken;
• Knoflook - een grote kop;
• Azijn - 0,5 kopjes:
• Normale frituurolie - een vol glas;
• Suiker - een vol glas;
• Een paar lepels grof zout.

Kookproces:

Zoals altijd begint de creatie van “Moedertaal” van courgette voor de winter (recept met foto's stap voor stap) met tomatenpuree, met het oogsten van groenten, evenals het snijden ervan. Om te beginnen is het vermeldenswaard dat het bij afwezigheid van tomatenpuree gemakkelijk wordt vervangen door eenvoudige verse tomaten, het bedrag wordt als volgt berekend - voor één eetlepel tomaat is één tomaat van gemiddelde grootte. Probeer te groeien kiwi uit zaden thuis.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

Azijn is ook het vermelden waard, als er geen zwakzure oplossing was, is het mogelijk om de gebruikelijke essentie te gebruiken, maar dan is het geen half glas, maar een grote lepel voor de hele massa verkregen groenten. Nu zijn we bezig met groenten, als er geen tomatenpuree is, dan is het de moeite waard om tomaten te bereiden, hiervoor moeten ze overtollige schil verwijderen, dit doen met kokend water, als verse tomaten met kokend water worden gegoten, dan zal de schil ze gemakkelijk verlaten.

Ze beginnen ook de stengel en zaden van de peper te verwijderen, wanneer de scherpe groente wordt bereid, wordt deze overgebracht naar een kom voor tomaten en bereiden ze scherpe knoflook. De groenten worden geschild en in een vleesmolen gedaan, alle tomaten en hete peper worden daarheen gestuurd, een homogene massa vergelijkbaar met aardappelpuree wordt verkregen, het is nog beter om een ​​blender te gebruiken voor het malen, het zal de massa veel gelijkmatiger malen. Als alles klaar is, beginnen ze de paprika te reinigen, de stelen worden met de zaden verwijderd en in platen gesneden zodat deze gemakkelijk uit de groente kunnen worden gepureerd, het eindproduct wordt naar de pan naar andere groenten gestuurd. Nu wordt het werkstuk in een speciale kom van de multicooker gegoten en begint de gastvrouw snacks van moedertalen te koken van de courgettes voor de winter (recept met foto stap voor stap) in de multicooker.

Het apparaat is opgenomen in een speciaal kookprogramma zodat de homogene plantaardige massa begint op te warmen, en terwijl het mengsel onder het deksel kookt, is het de moeite waard om de voorbereiding van courgette te beginnen. Elke soort groente kan voor deze snack worden gebruikt, maar desalniettemin blijven de jongsten altijd de ideale optie, bovendien hoeven ze minder te storen, gewoon de kern te verwijderen en hoeft u de schil niet te verwijderen. Als de vruchten vrij rijp zijn, is hun schil te dicht, dus je moet deze verwijderen met een speciale schil voor groenten of een scherp mes. Verder worden gepelde groenten in zeer dunne plakjes gesneden en nog steeds gesneden om bijzondere "tongen" te produceren, het is dankzij het snijden van courgette dat de oogst zo'n ongewone naam heeft gekregen.

Wij adviseren:Kenmerken van het thuis kweken van bananen

Zodra de massa begint te koken, is het noodzakelijk om het deksel van het apparaat te openen en alle beschikbare courgette daar te schuiven, voeg ook de benodigde hoeveelheid witte suiker in het zand en grof steenzout toe aan het groentemengsel, giet een glas tafelolie om te frituren en sluit het deksel weer. Het koken vindt alleen plaats in de "Blus" -modus, omdat tijdens "Koken" de vloeistof onnodig zal verdampen, maar dit mag niet worden toegestaan.

Vijf minuten voordat de "Moedertaal" volledig is bereid, van courgette voor de winter volgens het recept met de foto stap voor stap, voeg de essentie van azijn of lage concentratie azijn en geraspte knoflook toe aan het mengsel, meng alles opnieuw met grote zorg en laat het ongeveer vijf minuten koken. Daarna kunt u de multicooker uit het netwerk uitschakelen en het werkstuk overbrengen naar potten, die van tevoren moeten worden voorbereid, een dergelijke salade wordt alleen overgebracht naar gesteriliseerde containers, omdat verdere sterilisatie van de snack zelf niet nodig is. Potten worden opgerold met deksels en onder een warme deken afgekoeld gestuurd.

"Moedertaal" van courgette met tomatenpuree

ingrediënten:

• Zoete rode peper - 1 kilogram;
• Witte suiker - 1 vol glas of 250 gram;
• Jonge rijpe courgette - 3 kilogram;
• Tomatenpuree - 6 grote lepels;
• Grof of steenzout - 2 grote lepels;
• Capsicum pittig rood - één is genoeg (2 wordt genomen voor de scherpte)
• Gewone tafelolie - niet minder dan een vol glas;
• Azijn 9% - een half glas;
• Knoflook - 3 grote hoofden.

voorbereiding:

Veel huisvrouwen raden aan om alleen jonge groenten te nemen voor het bereiden van de tong van de schoonmoeder uit courgette voor de winter met een recept uit de foto stap voor stap (video), ze onderscheiden zich door hun zachtheid en sappigheid en het is ook niet nodig om ze te schillen. Als dergelijke groenten niet werken, kunt u de eenvoudigste rijpe groenten nemen, maar ze moeten worden geschild, evenals de kern verwijderen, dat wil zeggen grove zaden en pulp. Na het reinigen wordt de courgette in schoon water gewassen en in dunne lange reepjes gesneden, en elke strip wordt ook in dunne en korte plakjes gesneden, dezelfde "tongen" worden verkregen. Gesneden groenten worden overgebracht naar een pan waarin de toekomstige oogst zal worden gekookt.

Vervolgens beginnen ze met het oogsten van hete peper, hiervoor moeten ze de stelen verwijderen en onnodige zaden verwijderen, dezelfde procedure wordt uitgevoerd met een zoete variëteit aan peper, waarna de groenten in kleine stukjes worden gesneden, dit maakt het mogelijk om ze in een vleesmolen te draaien of te slaan met aardappelpuree. Wanneer het mengsel van paprika's is bereid, is het de moeite waard om de knoflook te bereiden, het wordt ook ontdaan van onnodige kaf en door een vleesmolen gehaald en vervolgens naar andere groenten verzonden. Voeg in een verse massa groenten een beetje witte suiker in het zand, een paar grote lepels grof of steenzout en giet vervolgens de verdunde pasta van natuurlijke tomaten en een glas tafelolie om te frituren. Het mengsel wordt grondig gemengd om een ​​meer uniforme consistentie te verkrijgen en laat de kruiden ook door de saus verspreiden.

Wij adviseren:DIY vetplanten samenstelling

De resulterende massa wordt onmiddellijk in de pan gegoten, waarin de gesneden courgette al ligt, het is noodzakelijk om de massa opnieuw te mengen zodat de gehakte groenten volledig bedekt zijn met kruiden en kruiden. Het mengsel blijft op laag vuur staan, terwijl de pan moet worden afgedekt met een deksel, zodat "Moedertaal" wordt gekookt van courgette voor de winter volgens het recept (met de foto stap voor stap) door een vleesmolen. Zodra de massa het kookpunt bereikt, wordt het vuur op het minimum ingesteld en laat het mengsel ten minste vijftien minuten koken. Kook niet langer dan deze keer, anders zullen gehakte courgette worden verteerd en beginnen uiteen te vallen, wat betekent dat de oogst geen "tongen" meer zal hebben van deze groente, maar een homogene gekookte groentemassa zal worden verkregen.

Vijftien minuten later wordt het vuur gedoofd en blijft de draaiing gedurende een uur onder het deksel, gedurende welke tijd het voldoende is afgekoeld, na zestig minuten "Moedertaal" van courgette met tomatensap voor de winter volgens het recept met stapsgewijze foto's moet opnieuw op middelhoog vuur worden gezet en worden gebracht om kook. Alleen op dit moment wordt een kleine hoeveelheid azijn gegoten en laat de massa een paar minuten koken onder het deksel. Het resulterende mengsel wordt in potten gegoten en goed afgesloten met deksels.