Koolsla met groenten voor de winter
De voorbereiding van deze salade zal nogal wat tijd kosten, maar het zal je overtuigen met zijn delicate zoetzure smaak en heerlijke crunch van groenten.
Kool is de eeuwige koningin van elk feest. En niet alleen een feest, het gaat goed met bijna alle groenten, en het is zo'n rijkdom aan smaak, een succesvolle combinatie van groenten en kruiden, zoals in deze voorbereiding op de winter, dat niemand onverschillig zal laten.
Salade kan worden gesloten in potten van verschillende volumes, terwijl de sterilisatietijd wordt aangepast.
- witte kool (harde wintervariëteiten) - 500 gr.,
- paprika - 2-3 stuks,
- wortels, middelgroot - 2 stuks,
- Komkommers, middelgroot - 5-6 st.,
- zonnebloemolie - 50 ml.,
- zout - 1 el. l. met een kleine dia,
- suiker - 1 volle eetlepel. l.,
- tafel 9% azijn - 2 el. l. (30 ml)
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Hoe een koolsalade met groenten te koken
Wij bereiden schone potten en deksels, u hoeft niet te steriliseren.
Groenten, wassen en drogen.
We meten en bereiden alle benodigde kruiden.
Verwijder de bovenste bladeren van de kool en snijd ze in kleine vierkantjes.
Paprika's worden schoongemaakt en in de lengte in kleine reepjes gesneden.
Komkommers snijden mee en dan halve ringen.
Wrijf wortelen op een grove rasp.
Voeg kruiden toe - zout, suiker, peper, giet azijn en zonnebloemolie.
Meng alles grondig en laat, na afgedekt te hebben met een deksel, een uur marineren en laat het sap gaan.
Daarna verschuiven we de salade in vooraf bereide blikken, grondig condenserend. Giet sap verkregen uit groenten.
We bedekken de potten met deksels en installeren in een geschikte container voor sterilisatie. Vul blikken met water op de "schouders".
Sterilisatietijd na koken:
- Halve liter - 12 minuten;
- 750 ml - 15 minuten;
- 1 liter - ongeveer 20 minuten.
Voorzichtig uit kokend water halen en oprollen.
Draai de potten om en plaats ze onder de "bontjas" tot ze volledig zijn afgekoeld.
Bewaren op een koele donkere plaats.
Geplaatst door
Zeer smakelijke en mooie kornoeljamjam
Hoe zuringbladeren te behouden
Groene Erwten voor de winter zonder sterilisatie
Frambozen in hun eigen sap zonder suiker