Heerlijk pompoensap met sinaasappel voor de winter

15.11.2018 Winter spaties

Veel mensen negeren pompoensap vanwege de specifieke smaak van pompoen. Maar dit is geen reden om een gezond drankje te weigeren. Er zijn veel manieren om het te verbergen, zodat het helemaal niet gevoeld wordt in de afgewerkte drank. Een van de lekkerste opties is om pompoensap met sinaasappel en citroen voor de winter te bereiden. Sinaasappel neutraliseert niet alleen de smaak, maar ook de geur van pompoenen, en citroen voegt een vleugje zuurheid toe en zorgt voor een beter behoud van de drank. Als deze additieven niet genoeg lijken, doe je een kaneelstokje in een bijna klaar sap en kook je een paar minuten. Het sap is erg lekker, helder, met een aangenaam citrus-kaneelaroma. Je kunt het bijna net als aardappelpuree dik maken of verdunnen met water tot de gewenste dichtheid, zoals in dit stapsgewijze recept met een foto.

ingrediënten:

geschilde pompoen en zaden - 800 g;
oranje - 0,5 stks;
citroensap - 2 el. l;
suiker - 150 gr;
water - 1,5 liter;
kaneel - 1 stokje.

Hoe pompoensap met sinaasappel voor de winter te bereiden

Snijd de korst van de pompoen, verwijder het vezelige centrum samen met de zaden. Snijd het vlees in borden of kleine stukjes. Snijd de sinaasappel in tweeën, snijd ze in plakjes, snijd de schil en het witte deel van de schil.

We schuiven de pompoen in de pan. Voeg het vruchtvlees van de sinaasappel toe, snijd in kleine stukjes. Giet een glas water (neem water uit de totale hoeveelheid vermeld in het recept).

Zet de pan met pompoen en sinaasappel op een klein vuur. Kook 30-35 minuten. Als de pompoen hard is, kook langer, tot zacht. Voeg indien nodig water toe, er moet altijd water op de bodem zijn, anders zal de pompoen niet breken en verbranden.

We malen de zachte pompoen met sinaasappel met een staafmixer tot de consistentie van een dikke homogene puree zonder stukjes pulp.

Breng de aardappelpuree aan de kook op laag vuur. Gekweekt met kokend water, giet suiker.

We gooien een stok kaneel in pompoen-sinaasappelsap, gieten het citroensap toe (of voeg een citroen toe aan de punt van het mes). Kook vanaf het moment van koken 5-7 minuten. Gooi kaneel voor je sap in banken giet.

Terwijl het sap kookt, steriliseren we de potten over de stoom of bakken in de oven en verwarmen in de magnetron. Kook de deksels een paar minuten. Giet kokend pompoensap in blikjes, draai tinnen deksels.

We laten de gevulde potten afkoelen tot kamertemperatuur en gaan dan over in opslag. Het is niet nodig om pompoensap in de kou te bewaren, u kunt het in het appartement bewaren, maar kies een plaats koeler en zonder direct zonlicht. Veel succes met je werkstukken!