Royal, Emerald en andere kruisbessenjam

Zoetekauw zal zeker van smaragdgroene jam van kruisbessen houden. Het wordt ook koninklijk genoemd vanwege de felgroene kleur. De smaak van het werkstuk is zoet en zuur met een rijk aroma, in de mond smelt de jam gewoon spoorloos. Het kost niet veel tijd om te koken (niet meer dan een uur), het eindproduct is handig voor elk theekransje, vooral op winteravonden.

Populaire kruisbessenjam recepten

Er kunnen geen andere ingrediënten aan de kruisbes worden toegevoegd; het heeft zelf een interessante veelzijdige smaak. Citrus en noten gaan goed samen met bessen. De ingrediënten worden naar eigen goeddunken geselecteerd. Als er thuis keukenapparatuur is zoals een multicooker, een broodmachine, zijn apparaten perfect voor het bereiden van een werkstuk.

Jam "Royal"

De klassieke manier om een ​​werkstuk te bereiden omvat de eenvoudigste samenstelling van ingrediënten. Je kunt een traktatie eten zodra deze is afgekoeld.

ingrediënten:

• kruisbessen - 1 kg;
• 2 glazen water;
• 1 theelepel citroenzuur;
• kersenbladeren -9-10 stks .;
• 1,5 kg kristalsuiker.

Hoe koken:

Na het verzamelen worden de bessen gesorteerd: ze selecteren onvolwassen, ziek, beschadigd en gooien ze weg. De resterende bessen worden in het bassin gegoten en tot de bovenkant gegoten met water, gedurende 2-5 minuten gewassen, opnieuw met water gegoten en 5-6 uur met rust gelaten.

Na het weken worden de bessen uit het water verwijderd, een beetje gedroogd op keukenpapier, totdat het kruisbesoppervlak droog wordt.

Smelt in een pan de suiker, gegoten met water, en breng de resulterende vloeistof aan de kook. Verzonden in een mengsel van zuur, bladeren en bessen. Bak 5 minuten. Vervolgens worden de bladeren verwijderd en wordt de jam afgekoeld tot kamertemperatuur.

De gekoelde traktatie wordt opnieuw in brand gestoken en aan de kook gebracht. Blijf koken tot het gedurende 15-20 minuten is ingedikt. Vervolgens wordt het verwarmen gestopt en wordt het eindproduct verpakt in gesteriliseerde potten.

Potten worden op een koele plaats bewaard bij een temperatuur van maximaal 17-18 graden. Houdbaarheid - minimaal 1 jaar.

Met sinaasappel en citroen

Gebruik bij de bereiding van citruses geeft de jam een ​​verfrissende zuurgraad en een aangenaam aroma. Het is niet nodig om citroen en sinaasappel toe te voegen, u kunt één ding kiezen.

ingrediënten:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 2 sinaasappels;
• 1 citroen.

Hoe koken:

Sinaasappels en citroen worden gewassen en, zonder de huid te snijden, in een vleesmolen gedraaid of in een blender gehakt. Aardappelpuree moet zich vormen.

Kruisbessen worden gewassen, paardenstaarten worden gesneden en door een vleesmolen gehaald. De resulterende massa wordt gemengd met citruses en kristalsuiker wordt toegevoegd.

Het mengsel wordt 10-15 minuten verwarmd, na koken wordt het nog 10 minuten bewaard. Vervolgens wordt de verwarming gestopt en wordt de jam in een schone, droge container gegoten.

Kruisbessenjam in een langzaam kooktoestel

In een slowcooker is het bereiden van een traktatie eenvoudig - u hoeft zich geen zorgen te maken dat de jam zal verbranden of overlopen. Als de multicooker een jam-kookmodus heeft, wordt deze erop gekookt; in andere gevallen wordt de "stoven" -modus geselecteerd.

ingrediënten:

• kruisbes -1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• 2 glazen water;
• 10-12 kersenbladeren;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• ½ theelepel vanille.

Hoe koken:

Na het wassen worden de bessen minstens 5 uur in koud water geweekt.

Water wordt in de multicooker-kom gegoten, suiker en vanille, zuur wordt gemengd en de bladeren worden verlaagd. Sluit het deksel en zet het vuur aan.

Wanneer de siroop kookt, verwijder de kersenbladeren, breng de bessen over in de vloeistof, meng opnieuw en kook gedurende 15-20 minuten met het deksel gesloten.

Zonder de vloeistoffen te laten afkoelen, wordt de jam verpakt in een schone container en na afkoeling in de koelkast geplaatst.

Kruisbesjam in een broodmaker

In een broodmachine wordt het product verkregen met een meer verzadigde smaak, omdat het deksel niet opent en alle aroma in de jam blijft. Het duurt niet meer dan een half uur om te koken.

ingrediënten:

• kruisbesbessen - 1-1,5 kg;
• vanillesuiker - theelepel;
• kristalsuiker - 4 kopjes;
• ½ theelepel citroenzuur;
• 50 ml wodka.

Hoe koken:

Om te beginnen worden de bessen gewassen en gedraaid in een blender, waarbij regelmatig suiker en zuur worden toegevoegd. Het moet een vloeibare bessenmassa zijn.

De massa wordt overgebracht naar een broodmachine, zet het apparaat aan en sluit het deksel. Het koken wordt 10-15 minuten voortgezet.

5 minuten voor het einde wordt wodka in het mengsel gegoten en gemengd.

Het eindproduct moet een dikke consistentie hebben, zodat het gemakkelijk op brood of broodjes kan worden verspreid. Botten na het draaien worden praktisch niet gevoeld. Als er een wens is om volledig van de korrels af te komen, wordt de massa na het draaien op een blender door een fijne zeef geveegd. Het zal de botten vasthouden.

Kruisbesjam "Emerald" Walnoten

Een koninklijke traktatie, het blijkt dat je een beetje meer walnoten aan de jam toevoegt. Noten zijn goed geschikt voor de bessensmaak, vullen deze aan en versterken deze.

ingrediënten:

• 2 kg kruisbessen;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 400 g walnoten;
• een glas honing.

Hoe koken:

Gewassen bessen zijn bedekt met suiker en een beetje geperst zodat het sap er uit begint te springen. Laat het mengsel een nacht staan.

De walnoten worden een beetje geplet en in een pan gebakken tot een gouden tint. Giet ze vervolgens in bessen en vul de inhoud met honing.

Zet het mengsel op een langzaam vuur en kook gedurende 10-15 minuten. Hete jam wordt in potten gegoten en mag op kamertemperatuur afkoelen.

Naast smaak ziet jam er erg indrukwekkend uit. Het kan worden geserveerd op de feesttafel of bij het dagelijkse theediner.

Kruisbessenjam "Five Minute"

Met de snelste kookmethode kunt u in enkele minuten een traktatie bereiden. Het recept is erg handig, het is duidelijk en eenvoudig, de jam blijkt altijd heerlijk.

ingrediënten:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg suiker;
• 1 theelepel citroenzuur.
• 1 kopje water.

Hoe koken:

In gewassen bessen moet je kleine gaatjes maken met een naald of een tandenstoker, zodat er sap uit kan komen.

Smelt de suiker in een pan, voeg water toe en kook het mengsel tot het dik is.

Kruisbessen worden ondergedompeld in de siroop en gemengd. Breng vervolgens de inhoud aan de kook. De hitte wordt uitgeschakeld en de bessen worden snel verwijderd. Wanneer de siroop afkoelt, wordt de procedure nog 2 keer uitgevoerd.

De gekookte traktatie is verpakt in gesteriliseerde potten en op een donkere plaats opgeborgen.

Kooktips

Om het werkstuk goed te laten werken, moet u zich tijdens het koken aan de volgende aanbevelingen houden:

1. De bes moet rijp en licht zacht aanvoelen.
2. Wanneer u siroop kookt, moet u de suiker zorgvuldig controleren, niet laten verbranden.
3. Potten met een inhoud van 0,5-1 liter zijn zeer geschikt voor verpakking. Ze nemen geen ruimte in de koelkast in beslag en de inhoud stagneert niet lang.
4. Voordat jam wordt gegoten, moeten potten worden gesteriliseerd. Sterilisatie wordt uitgevoerd met stoom of de houders worden gecalcineerd in een oven bij een temperatuur van ten minste 80 graden.

Koninklijke kruisbessenjam wordt gewaardeerd door alle huishoudens en gasten.Het wordt een favoriet dessert voor het drinken van thee en de jaarlijkse bereiding ervan zal uiteindelijk een familietraditie worden.