Bloemkool invriezen in een vriezer

Bloemkool - een groente die goed wordt opgenomen door het menselijk lichaam, een groot aantal vitamines en voedingsstoffen bevat, is onmisbaar in het dieet. Het is handig voor zowel volwassenen als kinderen.

Het kan worden gebruikt om een ​​onafhankelijk gerecht te bereiden, en als bijgerecht. Het juist invriezen van bloemkool in de vriezer bespaart al zijn voordelen.

Dan handig

Bloemkool verbetert de spijsvertering. Hierdoor wordt het geïntroduceerd in het dieet van kinderen. Het is rijk aan veel vezels, die, in tegenstelling tot witte kool, de maag niet irriteren en ook gemakkelijk worden verteerd. Daarom kan bloemkool worden geïntroduceerd in het dieet van mensen met een gevoelige spijsvertering. Het is ook nuttig voor darmflora, omdat het de groei van schadelijke bacteriën voorkomt. Bloemkool is dus een licht en evenwichtig product voor de maag.

De voordelen zijn ook van onschatbare waarde voor het hart en de bloedvaten, omdat het de toename van slechte cholesterol in het lichaam voorkomt, de wanden van bloedvaten versterkt, de bloedcirculatie verbetert.

De groente is ook nuttig voor vrouwen, vooral voor de gezondheid van aanstaande moeders. Het bevat een grote hoeveelheid foliumzuur: dit draagt ​​bij aan de goede ontwikkeling van de foetus en ondersteunt het lichaam van een zwangere vrouw. Vitaminen in bloeiwijzen helpen de elasticiteit van de huid te behouden en bevorderen de regeneratie van huidcellen.

Bloemkool is een bekend voedingsproduct. Het kan worden ingevoerd in het menu voor gewichtsverlies, terwijl het perfect verzadigt.

Hoe de juiste groente te kiezen

Om een ​​goede kool te kiezen, let op de conditie van de koolkop: deze moet zwaar en dicht zijn, de bladeren moeten strak op de koolkop passen. Als de bladeren vergeeld zijn, is het beter om een ​​dergelijke groente niet te nemen, omdat deze lang is opgeslagen.

Bloeiwijze koppen moeten schoon zijn, zonder zwarte stippen en plaque. De kleur moet uniform zijn - afhankelijk van de variëteit, wit, groen of paars. Als er bruine vlekken zijn, geeft dit aan dat de groente is verwend.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

De houdbaarheid van verse bloemkool is ongeveer een week, deze moet in de koelkast worden bewaard. Het kan worden gebruikt om in de winter in te vriezen, terwijl het alle nuttige eigenschappen behoudt.

Welke kool is geschikt voor het invriezen in de winter

Selecteer alleen de verste koppen kool - het is beter om trage koppen niet in de vriezer te bewaren. Voor het oogsten zijn jonge koolkoppen met witte middelgrote bloeiwijzen geschikt. Groenten die enige tijd in de koelkast zijn bewaard, mogen niet worden ingevroren.

Hoe goed te bevriezen

Voor invriezen kunt u plastic bakjes meenemen. Het is ook handig om vacuümzakken met gespen te gebruiken. Bloemkool kan op twee manieren worden ingevroren: vers en geblancheerd. In beide gevallen moet het vooraf worden schoongemaakt (alle greens worden afgesneden) en grondig worden gespoeld onder stromend water. Als er rotsporen op de bloeiwijzen worden gevonden, moeten deze met een mes worden verwijderd.

Omdat er insecten in bloemkool kunnen zitten, moet je ze verwijderen: vul hiervoor een diepe bak met warm zout water (gewoon keukenzout is geschikt), dompel de kool gedurende 20 minuten onder. Gedurende deze tijd zullen de insecten die zich in de bloeiwijzen verborgen hebben, ze verlaten.

Nadat de kool is bereid, kan deze worden ingevroren.

1. We verdelen de voorbereide kop in bloeiwijzen en plaatsen deze portiegewijs in een container. In één container moet zoveel werkstuk zitten als u voor één preparaat gebruikt. We maken schoon in de vriezer.
2. De tweede methode omvat warmtebehandeling. Plaats hiervoor de voorbereide kool eerst in kokend water en blancheer enkele minuten (2-3 minuten). Daarna brengen we nog hete bloeiwijzen over op ijswater. Een dergelijke "shock" -behandeling leidt ertoe dat het product ondanks het koken alle nuttige vitamines behoudt. Laat na afkoeling overtollig vocht weglopen en plaats het in de vriezer.

Bevroren bloeiwijzen kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.

conclusie

Bloemkool is een licht verteerbare dieetgroente, nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Je kunt het zelfs gebruiken om baby's te voeden. Kies alleen verse en schone koppen kool voor de winteroogst.