Ingelegde groene tomaten voor de winter

In de Sovjettijd werd een verscheidenheid aan ingeblikte groenten verkocht in potten in de schappen: dit waren tomaten (rood en groen), komkommers en zelfs courgette. Dergelijke spaties hadden een uitstekende smaak en kosten een cent. De huisvrouwen die, om welke reden dan ook, geen tijd hadden (misschien vanwege hun werk op het werk) om zelf groenten voor de winter op te halen, konden ze kopen, omdat de smaak van deze groenten gewoon uitstekend was. In de fabrieken voldeden ze aan alle technische normen en regels, hielden ze zich aan GOST, dus de zeehonden kwamen als thuis, of misschien beter. Veel mensen herinneren zich dat het groene tomaten waren die erg lekker bleken, maar het recept was verloren en niet iedereen kan het nu vinden. Voor degenen die de smaak van winkeltomaten willen onthouden, bieden we het recept van vandaag. We maken groene tomaten klaar voor de winter, ingelegd als in een winkel.

Let bij het kiezen van groene tomaten op het recept op hun kleur - ze moeten enigszins witachtig en niet heldergroen zijn, dan zullen de groenten binnenin iets roze zijn en het werkstuk zal erg smakelijk zijn. Het was hetzelfde met winkeltomaten: ze zagen eruit als witachtig groen en toen ze werden gesneden, bleek het midden roze, zacht en smakelijk.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Heerlijke Chocolade Pruimjam Met CacaoHeerlijke tomaten met worteltoppen voor de winterIngelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

ingrediënten:

Hoe groene tomaten voor de winter te bereiden

Na het wassen van containers en deksels moeten ze worden gestoomd. Laat de banken afkoelen en ga dan verder met conserven. Leg specerijen op de bodem van glazen potten: we hebben dillegroenen (verschillende takken) nodig voor kruiden, gepelde knoflookteentjes, laurierblaadjes en peperkorrels. Als je van tomaten en over het algemeen scherpere groenten houdt, voeg dan een paar hete chilipepers aan de bodem toe.

Spoel de tomaten onder koud water en vouw ze compact in een pot, waarbij de lege ruimtes zoveel mogelijk worden opgevuld.

Giet de juiste hoeveelheid zout en suiker in een pot tomaten.

Giet in heet water, dat eerst moet worden gekookt, en laat er ruimte voor azijn bovenop. Giet de gebruikelijke 9% tafelazijn bij de tomaten in een pot.

Zet potten met tomaten gesteriliseerd in een pot met warm water gedurende 25 minuten. Leg onderaan een stuk schone doek of een overbodige handdoek, zodat het glas niet barst tijdens het verwarmen van het water en de pan.

Rol potten met tomatendeksels op en laat afkoelen onder een badstofhanddoek of deken.

Leg de ingemaakte groene tomaten in een donkere voorraadkast, en op het juiste moment de tafel en behandel alle gasten met een heerlijke snack. Eet smakelijk!