Weergaloze gefrituurde courgette in tomatensaus voor de winter

26.09.2018 Winter spaties

Dit voorgerecht zal alle liefhebbers van courgette aanspreken en niet alleen. Het is geschikt voor elke gelegenheid: een eenvoudig diner met uw gezin of een feestelijk feest. Gebakken courgette in een tomaat blijkt ontzettend lekker te zijn, en paprika's geven ze een buitengewone schil. Zo'n blanco voor de winter zal je het hele jaar door bevallen, omdat het goed en voor een lange tijd wordt opgeslagen. Courgette door frituren is erg zacht en pikant. Ze zijn geschikt voor alle bijgerechten, vlees, gevogelte, vis. Courgette kunnen op tafel worden geserveerd als een aparte snack, en ze kunnen ook worden gegeten als je geen tijd had om iets te koken.

Uit het aantal componenten dat in het recept wordt gegeven, worden 4 potten van 0,5 liter verkregen.

ingrediënten:

1000 g pompoen
350 g paprika
50 g uien,
900 g tomaten
halve bosje peterselie en dille,
1 el. l. zout,
2 el. l. suiker,
7-9 teentjes knoflook,
100 ml plantaardige olie,
6-8 stukjes erwten zwart en piment in elke pot.

Hoe Courgette In Tomatensaus Te Koken

De vruchten van courgette kiezen jong. We wassen ze en snijden ze in ringen (10 mm dik).

We maken de ui schoon en snijden in plakjes. Snijd de tomaten ook in middelgrote plakjes.

Paprika's in kleine plakjes gesneden.

We verwarmen de plantaardige olie in een pan. Bak de gehakte courgette erop goudbruin.

Bak de ui in een pan totdat deze van kleur begint te veranderen in transparant. Voeg de gehakte tomaten toe aan de ui en bak ze ongeveer vijf minuten samen.

Wij verwerken tomaten met uien in een blender. Voeg suiker, zout, olie en gehakte greens toe aan de tomatendressing.

Op de bodem van een steriele pot leggen we peperkorrels en vervolgens verspreiden we alle groenten met ballen, gemengd met tomatensaus (we verspreiden rauwe paprika). Vervolgens sturen we de spaties anderhalf uur gepasteuriseerd.