Onmiddellijke gezouten komkommers in een pan

Je kunt een hele lijst van verschillende recepten vinden, volgens welke huisvrouwen licht gezouten komkommers koken, in het ene recept kunnen verschillende kruiden en kruiden worden toegevoegd, in het andere nemen ze azijn of mosterdpoeder als conserveermiddel, iemand maakt dergelijke komkommers alleen met zout, anderen voegen een beetje suiker toe voor zoetheid. Je kunt opties overwegen voor een dergelijk voorgerecht gemaakt met knoflook, volgens een traditioneel recept of met de toevoeging van mosterdpoeder, elk van de gepresenteerde opties heeft zijn eigen verschillen in het recept en dit zal ongetwijfeld kant-en-klare gezouten komkommers beïnvloeden volgens een snel recept in een pan (recept met foto) . Nu is het de moeite waard om verschillende opties voor het maken te overwegen licht gezouten komkommers in een licht gezouten vorm om ze zelf te koken en je gezin te behandelen.

Het traditionele recept voor licht gezouten komkommers

ingrediënten:

• Geurige takken van groen in verse vorm - een bos van elk;
• Geurige pittige knoflook - 1 kop;
• Bronwater of gefilterd water - ongeveer 0,5 liter;
• Verse kleine komkommers - 1 kilogram;
• Zout - 1,5 eetlepels voor het hele volume fruit.

Kookproces:

Om lichtgezouten komkommers te koken volgens een snel recept in een pan (video), moet je goede komkommers pakken om te zouten, als de banken bedekt zijn met het meest gelijkmatige fruit, kunnen voor gezouten groenten komkommers van elke vorm worden gebruikt. Het is erg belangrijk om fruit te selecteren dat ongeveer dezelfde grootte heeft voor uniform zouten, alleen in dit geval zal de pekel dezelfde hoeveelheid in elke groente doordringen en alle komkommers zijn klaar om tegelijkertijd te worden geserveerd.

Het is de moeite waard om komkommers te nemen die geen lege ruimtes bevatten, maar als er nog steeds een lege ruimte in zit, is het beter om de komkommers in een groot bassin te verplaatsen en het een uur lang met water te vullen, gedurende welke tijd de vloeistof de lege ruimtes vult, waardoor de groenten sneller kunnen worden gezouten. Pas na het weken kunnen de komkommers worden gespoeld en de uiteinden van elk van hen worden verwijderd om de penetratie van pekel in elke groente te vergemakkelijken.

In de tussentijd liggen alle komkommers in koud water, u kunt de gerechten bereiden, het is het beste om een ​​grote pot te nemen, omdat het handiger is om de komkommers erin te pekelen, maar een kleine steelpan is ook heel geschikt. De container is goed gewassen, waarna je eventueel gesneden plakjes paprika helemaal onderaan kunt plaatsen, als er geen wens is om deze groente te gebruiken, is erwtenpeper heel geschikt, in dit geval worden zwarte en geurige gebruikt, omdat de ene een lichte scherpte geeft en de andere geeft een sterk aroma. Vervolgens kun je de plakjes verse knoflook schoonmaken en goed hakken met een mes, zodat de groente meer van zijn sap zal geven en zijn scherpte niet zal verliezen. Als je het fruit knapperiger wilt laten, is het de moeite waard om een ​​beetje eikenbladeren en mierikswortelblaadjes in een steelpan te doen, deze twee componenten houden de fruitcrunch in hun oorspronkelijke frisse vorm.

Wanneer de vruchten worden bereid, worden ze overgebracht naar een grote pan en gelegd met takjes kruiden, het is het beste om verse peterselie en dille te gebruiken, maar als deze producten niet meer in de tuin zijn, kunnen dilleparaplu's worden gebruikt. Bereid vervolgens een pekel voor licht gezouten komkommers volgens een snel recept in een pan (recept), giet een halve liter schoon water in een container, je kunt zelfs bronwater nemen, anderhalve eetlepel steenzout toevoegen en mixen totdat alle losse ingrediënten zijn opgelost in water. We raden ook aan om voor de winter te koken komkommers met ketchup chili.

De resulterende oplossing wordt in brand gestoken en wacht op koken, het is noodzakelijk om de pekel niet langer dan vijf minuten te koken, en dan wordt het aanbevolen om het volledig af te koelen. Vervolgens wordt de voorbereide oplossing in een voorbereide komkommer in de voorbereide komkommers gegoten, zodat ze goed gezouten en verzadigd zijn met de aroma's van kruiden en specerijen.

De pan moet behoorlijk strak worden afgedekt, en dan worden de vruchten een dag in de pekel in de keuken gelaten, je moet de container niet in de koelkast zetten, omdat de groenten niet moeten worden afgekoeld, ze zullen sneller gereed zijn bij kamertemperatuur. Pas na een gerijpte dag kunnen verse groenten naar de koelkast worden verplaatst, zodat ze hun versheid daar behouden. Uitstekende gezouten komkommers worden verkregen volgens een snel recept in een pan met koude pekel, die klaar zijn om op tafel te worden geserveerd in slechts één dag, komkommers vullen vlees- en groentegerechten met hun eigen smaak aan.

Licht gezouten snelle komkommers met piment

Je kunt zelfs lichtgezouten komkommers volgens het snelle recept in een pan in koud water in zeer korte tijd koken, het duurt slechts vijf of zes uur om te bereiden, maar uiteindelijk krijg je uitstekende knapperige komkommers, die een geweldig aroma van verse kruiden en zoete erwten hebben. Het is ideaal om dergelijke komkommers laat in de avond te koken en 's ochtends van kant-en-klaar groenten te genieten, maar als gasten' s avonds aankomen, worden de vruchten tijdens de lunch in pekel gedrenkt en tegen de tijd dat ze al uit de marinade zijn gehaald en geserveerd met greens en kruidige knoflookteentjes.

ingrediënten:

• Gefilterd zuiver water - 0,5 liter;
• Jonge komkommers van klein formaat (het is beter om augurken te gebruiken) - 0,5 kilogram;
• Plakjes knoflook - 1 grote kop;
• Geurige verse groenten - samen met een bosje dille en peterselie (niet snijden);
• Een beetje zout - 1 grote lepel.

voorbereiding:

Om komkommers van hoge kwaliteit te zouten, moet je de container goed voorbereiden, het is ideaal om een ​​grote pot te gebruiken, ten minste drie liter in volume, maar als een dergelijke container niet bij de hand is, is een grote plastic container heel geschikt en zijn er al een paar niet-dunne plastic zakken in geplaatst, ze laten het sap niet in de container gieten. Wanneer de container klaar is, is het noodzakelijk om de greens grondig te spoelen, hiervoor worden de toefjes peterselie en dille in een plaat met water geplaatst en vijf minuten blijven liggen, vervolgens worden de greens gewassen onder een kraan en mogen ze drogen.

Wanneer de kruiden volledig droog zijn, kunnen ze in grote stukken worden gesneden, of als een geheel als voorgerecht worden verzonden, maar gesneden groenten geven hun smaak snel aan de komkommers. Een beetje erwtenpeper wordt bovenop de greens geplaatst, je kunt niet alleen geurige erwten gebruiken, maar ook zwarte peper.

Wij adviseren:Druivenziekten: beschrijving, foto, behandelmethoden

Bij deze optie wordt het aanbevolen om lichtgezouten komkommers te maken volgens het snelle recept in een gehakte pan, je moet groenten snijden als je vrij grote vruchten voor beitsen hebt geselecteerd. Maar het is het beste om zeer kleine komkommers op te nemen met een diameter van niet meer dan een centimeter en hun lengte is minder dan tien centimeter. De tips worden uit de groene vruchten verwijderd en pas nadat de groenten in een voorbereide container of steelpan zijn geplaatst, worden de groenten erop besprenkeld met gemalen zout en mogen ze ongeveer tien minuten staan.

Wanneer de toegewezen tijd om is, kunt u de container met een deksel sluiten, maar daarvoor worden de zakken vastgebonden zodat er geen sap uit begint te stromen, hetzelfde geldt voor de pan, maar bedek de container gewoon met een deksel.Pakketten zijn nodig zodat het sap niet morst wanneer de gastvrouw het werkstuk periodiek schudt, het is na het schudden dat het sap actiever begint te worden van de komkommers, wat een grote hoeveelheid marinade zal creëren, je krijgt licht gezouten groenten in je sap, wat ongebruikelijke crunch en sappigheid.

Zo'n bak of steelpan wordt slechts één uur op de tafel in de keuken geplaatst, het is belangrijk dat de kamer behoorlijk warm is, omdat dit groenten helpt sneller te pekelen, om de vijftien minuten moet je het werkstuk schudden om de pekel gelijkmatig over de groenten te verdelen. Voordat de komkommers op tafel worden geserveerd, moeten ze het overtollige zout met water worden afgewassen en pas daarna zullen ze het bord versieren met groen en citroen, en bovenop licht-gezouten komkommers leggen volgens het snelle recept in een pan (met foto).

Het recept voor heerlijke gezouten komkommers met mierikswortel en laurierblaadjes

Dit recept maakt het mogelijk om komkommers in korte tijd knapperig en vrij zout te maken, de gastvrouw kan de komkommers koken voor de lunch en 's avonds serveren ze voor het diner aan tafel. Dankzij mierikswortel en knoflook hebben de afgewerkte vruchten niet alleen een heerlijk aroma en crunch, maar ook een beetje scherpheid, dus dit recept moet worden gebruikt door die huisvrouwen in de familie die dol zijn op scherpe bereidingen.

ingrediënten:

• Verse bladeren en mierikswortelwortel;
• Komkommers zijn niet groot (niet meer dan 13-15 cm) - 1 kilogram;
• Verse dilleparaplu's - 2 stuks;
• Gezuiverd gefilterd water - 1 liter;
• Laurierblaadjes - 4 stuks;
• Verse knoflook - 4 teentjes;
• Grof zout - 3 grote lepels;
• Peperkorrels - 5 stuks piment en 2 zwarte.

Kookproces:

Bereid om te beginnen, zoals gebruikelijk, een container voor licht gezouten komkommers volgens een snel recept in een pan in een koude giet, hiervoor is het niet nodig om een ​​steelpan te nemen, een gewone grote pot is heel geschikt. De container wordt gewassen in water en vervolgens worden pure mierikswortelgroen, een beetje geraspte wortel van deze plant, gepelde en fijngehakte knoflook, piment en zwarte peper, evenals verschillende bladeren van laurier erin geplaatst.

Wij adviseren:Aardbeien voorbereiden op de winter of hoe het goed te doen?

Vervolgens behandelen ze komkommers, alle vruchten moeten grondig worden gewassen, er moet meteen worden gezegd dat als de groenten vrij klein zijn, ze niet in een beker met water moeten worden gegoten, maar als de vruchten groot zijn, moeten ze in water worden geplaatst met niet minder dan een paar uur. Dit recept kan worden gebruikt voor die komkommers die vrij bitter zijn in hun verse vorm, omdat wanneer ze worden gezouten, ze een geweldige smakelijke snack krijgen voor verschillende drankjes en gerechten, het zou alleen beter zijn om de uiteinden van deze komkommers te verwijderen.

Wanneer alle komkommers in een pan worden geplaatst, kunt u een pekel voor hen bereiden, het is heel eenvoudig, neem gewoon een afzonderlijke pollepel en giet er ongeveer een liter water in, giet er een paar grote eetlepels zout in en laat het goed koken, dit is nodig om het zout volledig op te lossen . Vervolgens wordt de pekel van het vuur gehaald en een beetje afgekoeld, bij voorkeur tot kamertemperatuur, en pas daarna worden gezouten komkommers volgens het snelle recept in de pan (foto) met gekoelde marinade gegoten. Komkommers blijven enkele dagen in de oplossing, terwijl elke pot speciale capron-doppen moet aanbrengen.

Het is de moeite waard om een ​​bord onder de pan of pot te plaatsen, omdat tijdens de gisting de vloeistof over de randen gaat en uit de container giet. Zo verlaten ze het fruit voor een paar dagen, en de pan mag alleen op een plaats worden beschermd die tegen de zon wordt beschermd, zodra de pekel troebeler wordt, worden de komkommers overgebracht naar de koelkastkamer voor opslag. Als het nodig is om het proces te versnellen, is het het beste om de komkommers niet met gekoelde marinade, maar met heet te gieten, zodat het zout sneller in de vruchten doordringt.