Hoe onderscheid te maken tussen eetbare roeiers en giftige en hun beschrijving (+37 foto's)

Ryadovki is een geslacht van lamellaire paddestoelen die behoren tot de Ryadovkov-familie (Tricholoma). Mensen noemen ze 'paden' vanwege hun vermogen om achter elkaar te groeien. Champignons zijn wijdverspreid, maar slechts enkele soorten worden gegeten, dus voordat u rijen gaat verzamelen, moet u zich vertrouwd maken met de beschrijving en foto's van eetbare rijen om geen slechte paddestoelen in een mand te pakken.

Karakteristieke kenmerken van de soort en verzamelregels

Het geslacht omvat soorten van alle schimmelcategorieën: van eetbaar tot giftig. De volgende algemene kenmerken zijn kenmerkend voor rijen:

• vlezige bolle hoed, die een afgeplatte vorm krijgt naarmate hij ouder wordt;
• gebarsten randen;
• de aanwezigheid van platen;
• cilindrische poot;
• dik vlees;
• poederachtige geur in veel soorten.

Het verzamelen van tracks is het beste in de eerste helft van de herfst. Het is gemakkelijk om naar paddenstoelen te zoeken, omdat ze in een rij en in grote groepen groeien. Eetbare en giftige soorten kunnen worden onderscheiden door hun uiterlijk, geur of de reactie van de pulp op lucht.

Welke soorten worden als volledig eetbaar beschouwd?

Eetbaar roeien in de herfst wordt vertegenwoordigd door dergelijke soorten:

1. Duif (duif). De duiven hebben witte vlezige hoeden met een gebarsten rand. Ze hebben de vorm van een halfrond. Het oppervlak is glad, plakkerig. Het been is gebogen. Het oppervlak van de benen is wit, maar je kunt exemplaren vinden met een groenachtige basis. De platen zijn breed, wit.

   

   

   

2. Het geelbruine uiterlijk onderscheidt zich door een bolle fluweelachtige hoed. Roodachtige schubben bevinden zich dicht op het geelbruine oppervlak. Het been is gebogen, verdikt aan de basis. Ze herhaalt altijd de kleur van de hoed. De champignonplaten hebben een citroentint.

   

   

   

3. In een jonge rij blozende hoeden is de hoed bol, maar naarmate de schimmel ouder wordt, krijgt deze een plattere vorm en verschijnt een knol in het midden. Het oppervlak is plakkerig, schilferig, roodbruin. Het been is tot op de bodem verdikt. Het is wit hierboven en geel-rood onderaan. De pulp is wit of geelachtig met een karakteristiek poederachtig aroma.

   

   

   

4. De bediende heeft een vlezige hoed met een glad roodbruin oppervlak. Aanvankelijk is het convex, maar naarmate het ouder wordt, krijgt het een onregelmatige open vorm. De randen van de dop zijn dun, met meerdere scheuren, de poot is breed, vlezig. Naarmate ze ouder worden, verandert roeien van kleur van wit naar bruin. De pulp is wit; in de lucht verandert de kleur niet. Het ruikt lekker naar versgemalen bloem.

   

   

   

5. Het grijze uiterlijk onderscheidt zich door een grijze hoed met een lila tint. Het oppervlak is glad, glad. De voet is verdikt tot aan de basis. Het oppervlak, wit met een gelige tint, is bedekt met een poederachtige coating. De platen zijn bochtig, wit geverfd.

   

   

   

6. Matsutake heeft een kleine bruine gebarsten hoed, onder de huid waarvan je het witte vlees kunt zien. Poot donkerbruin, langwerpig. Het is heel moeilijk om uit de grond te komen. De pulp heeft een paddestoelaroma.

   

   

   

7. Mongools roeien ziet eruit als champignon. De hoed is halfrond of eivormig. Naarmate je ouder wordt, kan het een beetje rekken. De randen zijn naar binnen gebogen. Jonge paddenstoelen hebben een witte en glanzende hoed, terwijl oude paddenstoelen een grijze en doffe hoed hebben. De poot is aan de basis uitgebreid, bezaaid met grote schalen witte of crèmekleurige schaduw.

   

Voorwaardelijk eetbare rijpaddestoelen

De volgende soorten rijen worden geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddestoelen:

• zilver (geschubd vet);
• golden;
• geschoeid;
• geschubd (zoet);
• geel rood
• gebaard;
• groenling.

In Rusland zijn de meest voorkomende:

1. De geschubde roei heeft een bolle of platte bolle hoed. In het midden zie je een knobbeltje. Het oppervlak van de hoed is fluweelachtig, chocoladetint. Het been is knotsvormig. Aan de bovenkant is het wit geverfd en aan de onderkant is het rozebruin of bruin. Het vruchtvlees kan wit of crème zijn. Bij een pauze blaast een fruitig aroma zwak.

   

2. De geel-rode rij onderscheidt zich door het geel-oranje oppervlak van de hoed, volledig bedekt met schubben van paars of roodbruin. Aanvankelijk is de vorm van de hoed convex, maar na verloop van tijd wordt deze plat. Het oppervlak is droog en fluweelachtig. Het been is vaak gebogen. Het heeft een uitgesproken verdikking aan de basis. Been herhaalt de kleur van de hoed. Het is ook dicht bedekt met schubben, waarvan de schaduw een toon is die lichter is dan de hoedenschalen. De pulp van de paddestoel is geel, met een onaangename zure geur.

   

3. De bebaarde heeft een conische hoed met een uitgesproken knol in het midden. Het oppervlak heeft een roze-bruine of rood-bruine kleur. In het midden is de kleurtint een beetje donkerder. Been strekt zich uit naar de top. Daaronder heeft het een roodbruine tint, en daarboven is het zuiver wit. De pulp heeft geen uitgesproken geur of smaak.

   

4. Groenling onderscheidt zich door de groene kleur van het vruchtlichaam. De hoed is convex, grasachtig of geelgroen van kleur. In het midden is er een knol. Naarmate paddenstoelen ouder worden, verschijnen er schilfers op het oppervlak van de dop. Been wijd, kort, gekleurd in de kleur van de hoed. De borden zijn helder citroen van kleur. De pulp is wit met een karakteristieke, poederachtige geur.

   

Oneetbare rangen

De volgende soorten rijen vallen in de categorie oneetbare paddestoelen:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

• witbruin (witbruin);
• afgebroken;
• openkovidnaya;
• ruwe;
• zeep;
• donker;
• anders (geïsoleerd);
• zwavelzuur (zwavelgeel);
• puntige.

Op ons grondgebied zijn gebroken, ruwe, donkere en geïsoleerde soorten uiterst zeldzaam. Beschouw in detail de gemeenschappelijke oneetbare soort:

• De witbruine rij heeft een afgeplatte hoed met een knol en golvende randen. Het slijmvlies. Het kan een wijnbruine of roodbruine tint hebben. Donkere aderen worden gevisualiseerd over het gehele oppervlak van de dop. De randen zijn bleek. Er is altijd een witte vlek op het fluweelachtige roze-bruine been. De pulp is wit, het ruikt naar bloem.

  

• De rijvormige open heeft een bolle hoed met golvende randen. Het oppervlak is vezelachtig, heterogeen van kleur. De kleur wordt weergegeven door strepen en vlekken in de volgende tinten:
  • rood;
  • geel;
  • olijfolie;
  • bruin. Paddenstoelenplaten zijn met elkaar verweven en bedekt met donkere vlekken. Er is een wollige ring op het been. Daarboven is het oppervlak van het been beige en eronder is wit met bruine schubben.

    

• Zwavel soorten onderscheidt zich door een vruchtlichaam van zwavel-gele tint. De hoed is convex, met de leeftijd kan deze vlakker worden. Het oppervlak is fluweelachtig. Het been is dun. In het bovenste gedeelte heeft het een felgele kleur, hieronder zwavelgeel. De pulp volgt de kleur van het vruchtlichaam. Er komt een scherpe geur van acetyleen uit.

  

• Zeeprij heeft een open hoed in de kleur van koffie met melk. In het midden is de schaduw donkerder en langs de rand is deze lichter. Het been is vezelig, vaak gebogen. Het is geschilderd in een lichtbruine kleur. Bij de snee krijgt het vlees een roodachtige tint. Het ruikt een scherpe geur van fruitzeep.

  

• De opstelling heeft een puntige hoed met een conische vorm. In het midden wordt een scherpe knol uitgesproken.Het oppervlak is droog, met scheuren langs de rand. De kleur van de hoed is donkergrijs met bruine flitsen. Het been is dun, gebogen. De kleur van de benen kan worden gedefinieerd als gebroken wit.

  

Giftige soorten en verschillen van eetbaar

Giftige rijen zijn erg gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Deze omvatten de volgende typen:

• Pine;
• wit;
• Toad;
• stinkende;
• conisch (stekelig);
• gestroomd (luipaard);
• gespot;
• gezongen (gebruind).

Eetbare soorten kunnen alleen worden verward met witte, gevlekte en luipaardrijen. Je kunt ze als volgt onderscheiden:

1. De witte rij onderscheidt zich door een sneeuwwitte, soms gelige kleur. De hoed is open, fluweelachtig. Het been is cilindrisch, licht gebogen. Het oppervlak herhaalt de kleur van de dop. Je herkent de paddestoel aan de pulp. Het heeft de neiging om zijn kleur te veranderen in contact met lucht, dus bij de pauze wordt het onmiddellijk roze. Uit de pulp komt een scherpe onaangename geur van radijs.

   

2. De dop van de gevlekte rij is uitgestrekt en glad, met een kleine inkeping in het midden. Het is geschilderd in een lichtbruine kleur. Donkerbruine longitudinale strepen en vlekken van dezelfde tint worden duidelijk zichtbaar over het gehele oppervlak. De randen van de dop zijn iets lichter. Het been is aan de basis uitgebreid. Van onderaf herhaalt het de kleur van de hoed en van bovenaf - wit.

   

3. Roeien met luipaarden is gemakkelijk te herkennen aan het karakteristieke luipaardpatroon op het oppervlak van de dop: donkergrijze vlekken verschijnen op een lichtgrijze achtergrond. Langs de rand vervaagt de kleur een beetje. De hoed heeft een open vorm. Het been is wit, tot op de bodem verdikt.

   

Antwoorden op veelgestelde vragen

Tracks worden vaak een onderwerp van discussie voor paddenstoelenplukkers. Hierna volgt een lijst met de meestgestelde vragen over rijen met antwoorden daarop:

Ryadovki is een groot aantal paddestoelen. Vanwege de grote soortendiversiteit is het soms moeilijk om een ​​bepaalde paddestoel te identificeren. Om eetbare specimens te onderscheiden van oneetbare specimens, moet men goed op de hoogte zijn van de kenmerken van specifieke soorten.