Aanbevelingen voor het kweken en kweken van paddestoelen thuis voor beginners (+18 foto)

19.01.2019 champignons

Voor fans van "stille jacht" zou een goede optie zijn om van hun hobby een winstgevend bedrijf te maken en verschillende soorten paddenstoelen te kweken, maar niet in het bos, maar thuis. Deze les vereist geen speciale inspanningen en grote financiële investeringen, maar op de lange termijn kan het goede inkomsten opleveren of een constante bron van milieuvriendelijke producten op tafel zijn.

inhoud

1 Welke paddestoelen kunnen thuis worden gekweekt en de keuze van de plaats
2 Essentiële richtlijnen voor het kweken van champignons voor beginners
- 2.1 Teeltomstandigheden
- 2.2 Methoden voor het verkrijgen van mycelium
3 Stap voor stap algoritme voor het kweken van paddestoelen voor beginners thuis
4 Regels voor oogsten en opslag
5 Beoordelingen over de teelt van champignons thuis
6 Antwoorden op veelgestelde vragen

Welke paddestoelen kunnen thuis worden gekweekt en de keuze van de plaats

Allereerst moet u beslissen welke soort u wilt kweken en zo veel mogelijk. Thuis kun je zowel hout als grondpaddestoelen kweken:

Shiitake;
oesterzwammen;
honingpaddestoelen;
champignons;
koltseviki;
wit;
cantharellen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Thuis kweken van oesterzwammen
Niet veel mensen weten dat je thuis het proces van het kweken van verschillende paddenstoelen kunt uitvoeren, maar dit proces ...Meer lezen ...

Naast deze gemeenschappelijke opties is het mogelijk om meer exotische soorten te kweken, maar ze zullen vaardigheid en extra kosten vereisen.

Sommige soorten kunnen in de tuin en op het platteland worden gekweekt, maar deze optie vereist ideale weersomstandigheden, wat vrij zeldzaam is. Als je het hele jaar door wilt oogsten, moet je geduld hebben en je eigen paddenstoelentuin of -tuin maken, te beginnen met het kiezen van de juiste plaats voor het cultiveren van gewassen.

Het teeltproces kan worden gestart in de volgende soorten gebouwen:

garage;
loggia of balkon;
niet-residentieel huis;
kelder en kelder.

Sommige geliefden gebruiken een aparte ruimte in een huis of appartement om paddestoelen te planten.

Belangrijk!

Het is vermeldenswaard dat de optie behoorlijk riskant is, want als ze rijp zijn, gooien vruchtlichamen veel sporen in de lucht, wat de slijmvliezen van een persoon en de toestand van de woonkamer zelf negatief beïnvloedt.

Essentiële richtlijnen voor het kweken van champignons voor beginners

In het beginstadium van het werken met het planten van gewassen, moet u uw doelen en de noodzakelijke kosten voor het bereiken ervan bepalen, geduldig zijn en ten minste een minimum aan literatuur bestuderen over de specifieke kenmerken van deze onderneming.

Teeltomstandigheden

Om een kunstmatige habitat voor paddestoelen te creëren, zijn speciale omstandigheden nodig waarin vruchtlichamen rijpen. Voor het succes van de onderneming heeft u een ruimte met een hoge luchtvochtigheid (minimaal 85%) en een gemiddelde temperatuur van 15-25⁰ nodig. Om deze parameters te handhaven, kunt u kachels, bevochtigers of gespecialiseerde apparatuur gebruiken.

Het mycelium kan worden gekweekt op houten stronken (stammen) of in een korrelsubstraat, op basis van de geselecteerde cultivar. Afhankelijk van de verwachte schaal van het gewas, moet u de grootte van de ruimte voor het plaatsen van het mycelium kiezen: per 1 sq. De meter kan maximaal 5 speciale blokken installeren.

De meest populaire opties voor het verkrijgen van een dergelijk blok is een gewone zak gevuld met de juiste samenstelling, die kan worden gekocht bij boeren, speciaalzaken en zelf wordt gemaakt.

Methoden voor het verkrijgen van mycelium

De hoeveelheid en kwaliteit van tamme vruchten hangt rechtstreeks af van de samenstelling van het substraat waarin ze groeien.Er zijn twee manieren om mycelium te krijgen voor het vermeerderen van schimmels: zelf kweken of kopen bij de fabrikanten van dit product.

Thuis het kweken van mycelium kan voor beginners behoorlijk moeilijk zijn, omdat je het proces van het zaaien van sporen naar hun kiemkracht moet beheersen. Dit proces kost wat tijd en vereist kennis van de specifieke kenmerken van de groei van verschillende soorten. Voor de teelt van mycelium, stro, schil van zaden is geschikt.

Voor zelfkweek kun je een mycelium meenemen, in het bos gegraven en in een substraat planten. Of hak de hoeden van de verzamelde of gekochte champignons fijn, voeg water toe, laat staan, stamp de massa fijn met je handen, knijp hem in en gooi hem weg. Geef het substraat water met het resterende water. De vloeistof bevat sporen, die zouden moeten ontkiemen.

De tweede methode is eenvoudiger en veel nieuwkomers op dit gebied kopen liever een eindproduct. Het is belangrijk om de beschikbaarheid van alle relevante documenten te controleren voor het bedrijf dat zijn substraat aanbiedt. Inspecteer het gekochte product op schimmel, vreemde voorwerpen, een onaangename geur, heb een van deze factoren opgemerkt en stuur het onmiddellijk naar de verkoper.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe je heerlijke ingemaakte champignons thuis kookt
Wij bieden u een universeel recept voor het koken van wilde paddestoelen. Ze marineren gedurende 2 uur, en als je ...Lees meer ...

Stap voor stap algoritme voor het kweken van paddestoelen voor beginners thuis

Voor beginners is het belangrijk om de volgorde van de volgende stappen te volgen om uw eerste oogst te laten groeien en dit proces tot stand te brengen:

Kies en bereid van tevoren een plaats voor de fokkerij, rekening houdend met de vereisten van het vochtregime en de temperatuur.
Bereid het mycelium voor (kweek het zelf of koop het klaar).
Steriliseer het kweekmedium waarin het mycelium wordt geplaatst.
Plant het voorbereide mycelium op een substraat.
Handhaaf de nodige temperatuur en vochtigheid tot ontkieming.
Het uiterlijk van mycelium
Na het verschijnen van spruiten, moet u de temperatuur verlagen en het fruit laten rijpen.
De eerste kleine vruchten verschijnen na drie weken, je kunt oogsten of wachten tot het volledig rijp is.

Verdere succes van de champignonteelt zal direct afhangen van het handhaven van de voorwaarden voor hun reproductie en rijping.

Regels voor het oogsten en bewaren

Het oogsten van de eerste oogst is gebaseerd op de volwassenheid van de hoed. Het is belangrijk om geen geïmproviseerde middelen te gebruiken en de afgewerkte vruchtlichamen niet met je handen af te scheuren, omdat het zeer waarschijnlijk de wortels zal beschadigen, die in de toekomst geen ander gewas kunnen geven. Paddenstoelen moeten met een scherp mes worden gesneden om hun integriteit te behouden en het mycelium niet te verstoren. Deze regel is niet van toepassing op paddestoelen, die samen met het been moeten worden gedraaid, maar heel voorzichtig.

Om de vruchtlichamen in de juiste vorm te behouden, moeten ze uiterlijk 6 uur na het snijden worden gekoeld. De opslagtemperatuur moet 0-2 graden zijn, dus een normale koelkast is niet geschikt voor een dergelijk doel, als u van plan bent het gewas verder te verkopen.

Het is het beste om producten binnen 6 dagen te verkopen, zodat ze hun presentatie en versheid niet verliezen. Je kunt champignons in papieren zakken of kleine dozen bewaren, afhankelijk van de hoeveelheid, elke methode is voldoende.

Beoordelingen over de teelt van champignons thuis

Aangezien het idee om een paddenstoelhuis te koop te cultiveren de laatste jaren behoorlijk populair is geworden, volgen de beoordelingen van mensen die het gebruikten:

Larissa: “Ik besloot om instructievideo's op internet te gebruiken en oesterzwammen voor mezelf te kweken, waar ik erg van hou. Ik kocht mycelium en maakte een plekje op de vensterbank, het proces duurde een maand en het resultaat was slechts een paar paddenstoelen. Ik heb deze les verlaten. "

Oleg: “Drie jaar lang kweek ik ceps voor mezelf en te koop in de kelder. Regelmatige verzorging en sterilisatie van de kamer zelf vanwege schimmel is vereist, maar het resultaat is de moeite waard.Ik kan niet alleen mijn favoriete gerechten het hele jaar door koken, maar ik heb ook een constante bron van inkomsten. Klanten zijn mijn kennissen, er is veel vraag naar het product, ik ben van plan het bedrijf uit te breiden. ”

Masha: “Mijn man en ik hebben een kleine productie van oesterzwammen. Ze groeien in speciale pakketten met kafjes zaad opgehangen aan het plafond van een oud huis. In principe zijn er geen problemen mee, het belangrijkste is om een microklimaat in de kamer te handhaven en de gewassen op tijd te oogsten. In de eerste verzameling was ik allergisch voor sporenpoeder, maar toen ging alles weg en gingen we verder met deze kwestie. De smaak van thuisoesterzwammen is veel beter dan gekocht. ”

Als je extra inkomsten wilt krijgen of je eigen bedrijf wilt opzetten, kun je het idee gebruiken om champignons te kweken, waarvoor geen hoge kosten zijn vereist en je binnen een maand eerste vruchten oplevert. Houd er rekening mee dat niet alle rassen thuis gemakkelijk kunnen worden gekweekt en kies de rassen die al bewezen hebben veredelingstechnologie in kunstmatige omstandigheden.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Is het kweken van paddestoelen in huis gevaarlijk voor de gezondheid?

De teelt van verschillende rassen direct in de woonplaats is onaanvaardbaar voor mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties, evenals die lijden aan ademhalingsziekten als gevolg van sporen die tijdens de rijpingsperiode worden weggegooid en het lichaam kunnen schaden. Het is absoluut veilig om elk soort paddenstoelenrijk in aparte ruimtes te kweken.

Kan giftig groeien tussen eetbare paddestoelen?

Op voorwaarde dat een kwaliteitsmycelium is gekocht, zal dit niet gebeuren, omdat voor het uiterlijk van een giftige soort de sporen nodig zijn. Maar als het mycelium "zelfgemaakt" was van bospaddestoelen, dan is dit mogelijk als onder hen per ongeluk het "verkeerde" fruit werd gevonden.

Hoeveel kunt u champignons bewaren die onder dergelijke omstandigheden zijn geteeld?

Na het oogsten moet het onmiddellijk worden gekoeld en kan het in deze vorm maximaal een week worden bewaard. Je kunt ook champignons invriezen en hun houdbaarheid kan tot een jaar duren.