Hoe lang koken en oesterzwammen bakken (+21 foto's)?

Oesterzwammen zijn een van de meest populaire, gezonde, smakelijke en betaalbare paddestoelen die bijna elke kok kent. Ze zijn een uitstekende basis voor toppings, gourmet salades, koken eerste, tweede gangen, stoofvlees. Tegelijkertijd kook oesterzwammen voor het koken van verschillende gerechten niet, gewoon wassen, schillen en hakken. Het is belangrijk op te merken dat het fruit in de oorspronkelijke vorm in de koelkast moet worden bewaard zonder voorafgaande verwerking.

Kenmerken van de weergave en nuttige eigenschappen

Oesterzwam is een van de lekkerste, gezondste en voedzaamste paddenstoelen die in groepen in een klein gebied groeien. Het wordt aanbevolen om jong fruit van deze soort te eten, omdat ze verschillen in uitgesproken zachte champignonsmaak.

Het gebruik van het product is moeilijk te overschatten, omdat het tijdens de warmtebehandeling niet alleen de smaak, het verfijnde aroma, maar ook de nuttige eigenschappen behoudt. Bij het kopen wordt aanbevolen om lichtgrijze paddenstoelen te kiezen met een paarse tint zonder gele vlekken op het fruitlichaam.

Een dergelijk product kan worden gekookt, gebakken, gestoofd, gezouten, gepekeld. Bij elke kookmethode behouden oesterzwammen de voedingswaarde en uitstekende champignonsmaak. Ze kunnen lange tijd in gedroogde of ingevroren vorm worden bewaard. Vanwege zijn gunstige eigenschappen begon dit product in kunstmatige omstandigheden te worden gekweekt. Verzadiging met nuttige stoffen en een laag caloriegehalte werd gewaardeerd door veel fijnproevers die hun fysieke vorm en figuur bewaken.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Thuis kweken van oesterzwammen
Niet veel mensen weten dat je thuis het proces van het kweken van verschillende paddenstoelen kunt uitvoeren, maar dit proces ...Meer lezen ...

Regels voor het koken van champignons

Het koken van oesterzwammen in een pan vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Breng eerst het water aan de kook, licht zout. Laat daarna de gewassen gehakte vruchten zakken en kook ze gedurende 15 minuten gaar.

Het is belangrijk dat het water het voorbereide paddenstoelmateriaal slechts licht bedekt, omdat tijdens de warmtebehandeling een grote hoeveelheid sap vrijkomt. Bovendien wordt het niet aanbevolen om water te verversen, omdat in dit geval tot 75% van de nuttige stoffen verloren gaat. Om tijd te besparen, kunt u een magnetron of multifunctionele keukenapparatuur gebruiken.

Wanneer u oesterzwam kookt, moet u zich aan de volgende regels houden:

• spoel grondig, maak het materiaal schoon van vuil;
• snijd de onderkant van het been, hak grote exemplaren;
• het wordt aanbevolen om champignons alleen in gezouten water te koken zonder een groot aantal kruiden toe te voegen;
• het fruit vooraf weken is niet vereist;
• het is zeer ongewenst om het materiaal te verteren, omdat in dit geval de smaak achteruitgaat en het product stringenter wordt.

Totale kooktijd tot gekookt

Je kunt rauwe champignons op de volgende manier koken:

1. Het wordt aanbevolen om het geschilde champignonmateriaal op de bodem van de pan te leggen, voeg zwarte peper met erwten toe.
2. Zout, giet koud water boven het niveau van oesterzwam.
3. Breng de vloeistof aan de kook en laat 15-25 minuten op middelhoog vuur koken. De totale kooktijd op deze manier hangt af van de grootte van het fruit, hun leeftijd.
4. Plaats het product in een vergiet om de vloeistof af te tappen.

Als oesterzwammen als ingrediënten in voorgerechten worden gebruikt, moeten eerst zorgvuldig gewassen gepelde champignons en gepelde ui worden gehakt. Bak dit alles in een pan met zonnebloemolie tot de champignonvloeistof verdampt en de ui goudbruin is. Daarna kan het werkstuk met groenten aan de bouillon worden toegevoegd en 10 minuten worden gekookt.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe je heerlijke ingemaakte champignons thuis kookt
Wij bieden u een universeel recept voor het koken van wilde paddestoelen. Ze marineren gedurende 2 uur, en als je ...Meer lezen ...

Hoe lang en hoe koken voordat je gaat frituren

Kook oesterzwammen voor het frituren niet nodig, vooral als het gaat om gekocht fruit. Als paddestoelen in het bos worden verzameld, raden experts aan om ze een beetje, maar niet meer dan 5-10 minuten te koken. Om dit te doen, kook water, houd het onder controle, gooi paddestoelen.

Nadat het schuim is gerezen, wordt het verwijderd en worden de champignons enkele minuten gekookt.

In een dubbele boiler

Om paddestoelen te bereiden met behulp van een dubbele boiler, moeten de vruchten eerst worden geweekt, geschild en vlekken en zeehonden op het been en de hoed worden verwijderd. Maal daarna oesterzwammen, zout ze, voeg kruiden toe.

In deze toestand wordt aanbevolen om het werkstuk 20 minuten te laten staan ​​zodat het wordt ingelegd. In de volgende fase moeten de vruchten gelijkmatig worden verdeeld op een zeef, die op een kom met water wordt geplaatst. Sluit het deksel en zet 20 minuten "Stomen" aan.

In de magnetron

Spoel grondig en snijd oesterzwammen in reepjes. Plaats vervolgens het voorbereide materiaal in een speciale container met een stuk boter. Sluit de deur en zet de magnetron gedurende 3 minuten aan, kies medium vermogen. Open daarna het apparaat en meng het werkstuk. Vervolgens moet u het maximale vermogen instellen en het product ongeveer 10 minuten koken.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe kook je gekookte champignons en boter (13 foto's)?
Oliepaddestoelen zijn paddenstoelen met een unieke smaak, daarom zijn ze dol op veel paddenstoelenplukkers en huisvrouwen. Maar om ...Meer lezen ...

Voor beitsen

Om dit product te bereiden, moet je verse, schone, droge champignons zonder vlekken nemen, ze onder stromend water afspoelen, harde verdikkingen op de benen afsnijden. Snijd het materiaal in middelgrote stukken en leg het in een pan met water.

Kook na het koken 20 minuten oesterzwammen. Laat aan het einde van het proces het water weglopen, spoel het werkstuk onder stromend water. Ga daarna verder met de bereiding van de marinade.

Hoe oesterzwammen bakken?

Op deze manier koken van champignons kost niet veel tijd. Aan de andere kant, om oesterzwammen goed in een pan te bakken, moet u zich aan bepaalde wetten houden.

De volgende belangrijke regels kunnen worden onderscheiden:

• kook vóór het frituren het fruit niet;
• voor de snelle verdamping van overtollig vocht tijdens het hele proces, wordt het niet aanbevolen om het deksel te sluiten;
• oesterzwammen worden 10-15 minuten op middelhoog vuur gebakken.

In de pan

Stap voor stap recept met foto:

1. In de eerste fase moet je de champignons grondig wassen en in reepjes snijden.
2. Voeg plantaardige olie, gehakte champignonmassa toe aan een voorverwarmde pan en bak op middelhoog vuur onder constant roeren. Verlaag het vuur 10 minuten na verdamping van de vloeistof en zet het kookproces ongeveer 5 minuten voort.

   

3. Voeg aan het einde zout, zwarte peper toe en pers een teentje knoflook uit voor de smaak.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe champignons in boter correct en lekker te bakken (17 foto's)?
Een van de meest voorkomende schimmels van de middelste klimaatzone zijn botervis. Dit natuurlijke product ...Meer lezen ...

Met uien

Net als bij de bereiding van de meeste champignons, worden uien vaak gebruikt bij het frituren van oesterzwammen.Deze methode vereist geen extra tijd, omdat de gesnipperde ui in slechts enkele minuten goudbruin wordt gebakken. Voor dit doel kunt u een of twee verschillende pannen gebruiken.

Champignonmassa, uien moeten apart worden gebakken en aan het einde van het proces moeten deze componenten worden gemengd. Bovendien kan kort voor het einde van het kookproces zure room aan de pan worden toegevoegd om het product te verzachten en de smaak te verrijken.

Gebakken oesterzwammen met aardappelen

Stap voor stap koken:

1. Eerst moet je uien, aardappelen en champignons schillen, wassen, hakken.

   

2. Bak de aardappels in een pan en voeg uien toe aan het einde van het koken. Bak de champignons apart.
3. Combineer alle componenten, voeg zout, zwarte peper naar smaak toe.

Fancy gerechten met gebakken en gekookte champignons

Van gebakken of gekookte oesterzwammen, kunt u veel originele gerechten bereiden. Salades zijn bijzonder lekker, tijdens de bereiding ervan is het gemakkelijk om creatief te zijn en verschillende componenten toe te voegen.

Salade Met Champignons En Krabsticks

Om vier porties te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 100 gram jonge oesterzwammen en krabsticks;
• 2 eieren
• 3 ingemaakte wortelen;
• 50 g harde kaas;
• zonnebloemolie;
• 4 eetlepels mayonaise;
• een bos groen;
• zout, peper naar smaak.

Stap voor stap recept met foto:

1. Eerst moet je champignons, kruiden snijden en de kaas ook raspen op een fijne rasp.
2. Bak in de volgende fase oesterzwammen tot het champignonsap verdampt en kook ook hardgekookte eieren.
3. Krabstokken, wortelen, gekookte eieren in blokjes gesneden. Doe alle ingrediënten op het gerecht, breng op smaak met mayonaise, zout, peper, bestrooi met kruiden, geraspte kaas en meng grondig.

Een kant-en-klaar salade zal elke vakantietafel versieren.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Zoute en beitsen varkens voor de winter (18 foto's)
De meeste champignonplukkers verzamelen en koken graag varkens, ondanks het feit dat er een officieel verbod is ...Meer lezen ...

Champignonsaus

De zachte voortreffelijke originaliteit van deze culinaire creatie zal de kwaliteit van verschillende gerechten benadrukken en verrijken met de smaak en het aroma van champignons. Oesterchampignonsaus past goed bij vis, vlees, aardappelen, pasta. Bovendien kost het voor de voorbereiding niet veel moeite en tijd. Om 3-4 porties van het product te krijgen, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 200 g champignons en room;
• 1 grote ui;
• 50 g boter;
• 2 eetlepels bloem;
• zout naar smaak.

Stap voor stap recept met foto:

1. Was, schil, hak de ui en champignons grondig.
2. Verhit de pan, smelt de boter en bak de oesterzwammen gedurende 5 minuten onder constant roeren. Voeg daarna bloem toe en zet het kookproces nog 5 minuten voort. Voeg vervolgens de voorbereide gehakte ui toe.
3. Na het verschijnen van een gouden korst, vul de pan met room, laat sudderen tot een mengsel van een dikke consistentie is verkregen. In de volgende fase, giet de massa bereid in een pan in een blender, maal. Voeg zout, kruiden naar smaak toe.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Gebakken en gekookte oesterzwammen zijn een voedzaam product dat veel nuttige stoffen, vitamines en mineralen bevat. Dergelijke champignons kunnen worden gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden die elke tafel kunnen versieren.