Hoe ziet een witte paddestoel eruit en zijn beschrijving (+26 foto)

Een van de meest heerlijke en populaire vertegenwoordigers van het koninkrijk van paddestoelen is wit. Het heeft een uitzonderlijk aangename geur en aroma en is geschikt voor het bereiden van verschillende soorten culinaire meesterwerken. Iedereen die het minstens één keer heeft gezien, zal de witte paddestoel in het bos kunnen herkennen, en het wordt aanbevolen dat beginnende paddenstoelenplukkers de foto en beschrijving bestuderen.

De karakteristieke kenmerken van het eekhoorntjesbrood

Deze variëteit is wijdverspreid in de dennen- en loofbossen van ons continent en iedereen die het in het bos vindt, kan zich terecht gelukkig prijzen.

Uiterlijk, beschrijving en foto

Het is precies vanwege het uiterlijk van de paddenstoel dat hij zijn naam kreeg: het meest karakteristieke externe kenmerk is de witte kleur van de pulp, die niet verandert, zelfs niet gedroogd. Hij heeft een dichte bruine hoed en een licht been. De beschrijving kan niet altijd in detail worden onthouden, maar een foto van wit bos in de natuurlijke omgeving maakt het mogelijk om borden gemakkelijk in het geheugen op te slaan.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet de satanische paddestoel eruit en eetbaar of niet (21 foto's)?
De satanische paddestoel, of Satan, is een zeldzame soort die mycologen als giftig classificeren. De paddestoel wordt beschouwd als ...Lees meer ...

morfologie

Omdat de paddenstoel behoort tot de Boletovy-familie, de soort boletus, zijn de synoniemen ook direct gerelateerd aan deze classificatie: boletus, boletus, evenals grootmoeder, lieve paddestoel, belevik en mullein. De structuur van deze buis bestaat uit:

1. Een bolle fluweelachtige hoed met een diameter van 7-30 cm, de kleur is van melkachtig wit tot roodbruin. Bovendien, hoe ouder hij is, hoe donkerder zijn hoed zal zijn. Bij nat weer krijgt het een laag slijm op het oppervlak.
2. De poten zijn tonvormig, tot 12 cm hoog en 7-10 cm in diameter.De kleur is wit, melkachtig, bruin en kan in toon zijn met een hoed. Het is dicht en buisvormig.

   

   

   

3. De pulp is dicht, sappig en wit. In oude paddestoelen wordt het vezelig en kan het een gelige tint krijgen.
4. Sporenpoeder met sporen van een kleine olijfbruine kleur.

Vanwege de bolle vorm van de hoed is de buisvormige laag onzichtbaar, deze is licht en kan de schaduw veranderen in olijf en geel tijdens de rijping.

Plaats van distributie en inzamelingsregels

Het groeiende bereik van belevik is erg breed; het is te vinden op alle continenten behalve Australië en Antarctica. Op grote schaal verspreid in de bossen van Rusland, zowel bladverliezend, en gemengd type en naaldhout. In de Oekraïense Karpaten groeien ook veel vertegenwoordigers van deze soort.

Borovik is te vinden in Amerika, Mexico, China, Japan, Mongolië, de Kaukasus en andere landen. Symbiose vormt met sparren, dennen, eiken, beuken, berken en selecteert zandige, kleigronden.

Ervaren champignonplukkers vinden de soort in kwestie gemakkelijk tijdens het oogsten, omdat hij bij voorkeur op de open plek groeit, waar voldoende zon en hitte is. Voor groei kiest hij mossen en korstmossen. Gewoonlijk groeien beleviks in families en vormen een ring in de buurt van eiken, beuken en berken.

Kijk voor deze soort is in de periode van mei tot november, afhankelijk van de weersomstandigheden en klimatologische kenmerken, kan het vroeg of laat verschijnen.Hij houdt niet van verduisterde bossen, hoge luchtvochtigheid en lage temperaturen, waardoor we de tijd van zijn rijping kunnen voorspellen, afhankelijk van het weer.

het eten

Witte boletus behoort tot de categorie eetbaar en je kunt het eten na verschillende soorten verwerking: drogen, braden, koken, beitsen. Er zijn veel recepten voor gerechten met deze geurige paddestoel.

Soorten paddestoelen en andere soortgelijke paddestoelen

Er zijn verschillende soorten die op een eekhoorntjesbrood lijken. Allereerst zijn dit vertegenwoordigers van de Borovikov-clan, directe familieleden van de witte soort, maar soms zijn ook vertegenwoordigers van andere families ermee verward.

Half witte paddestoel

Een van de meest vergelijkbare vruchten is een semi-witte paddenstoel. Zijn hoed heeft op jonge leeftijd een bolle vorm en wordt na verloop van tijd gedempt. Heeft een roodachtige of grijze tint. Het been is laag - tot 10 cm en 3-6 cm in diameter, cilindrisch van vorm, aan de basis - bruin en boven de gele schaduw. De pulp is geel.

Het verschilt halfwit van wit door de onaangename geur en het kleurenschema van de pulp, hoewel het ook goed smaakt en het specifieke aroma verdwijnt tijdens warmtebehandeling.

Soorten eekhoorntjesbrood met foto's en namen

Het is interessant om vergelijkbare soorten van de Borovik-soort te kennen met foto's en hun namen, maar als je ze in het bos verwart, zijn er geen problemen, omdat ze allemaal eetbaar zijn:

• netto boletus;

  

• bronzen boletus;

  

• kolosovik;

  

• witte paddestoelden;

  

• eiken;

  

• vuren haas.

  

Witte borst

Een andere eetbare soort die kan worden verward met het wit is een witte bult. Zijn hoed met een diameter van 6-25 cm, heeft een melkachtige of witte kleur, plat in jonge vertegenwoordigers van deze soort.

Het been is cilindrisch, laag en de pulp is dicht, licht van kleur, met de aanwezigheid van melkachtig sap erin. Alleen jonge champignons kunnen gemakkelijk worden verward met boletus, omdat tijdens het rijpingsproces de dop van de witte borst trechter wordt.

Verschil met valse, oneetbare paddestoelen

Verschillende soorten oneetbaar kunnen ook worden verward met wit, en wanneer ze worden gegeten, kunt u op zijn minst een verstoring in het spijsverteringskanaal krijgen, en op zijn minst ernstige vergiftiging.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Beschrijving van witte rijen en hoe zien deze paddenstoelen eruit (18 foto's)?
Verordeningen of Tricholoma zijn gewone schimmels in de bossen van Rusland en andere landen van het noordelijk halfrond. Ze zijn hun naam ...Lees meer ...

Gorchak - valse witte paddestoel

Gorchak lijkt qua structuur sterk op boletus. De verschillen met de eetbare broer:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

• roze buisvormige laag;
• gele pulp op een plak;
• helder patroon van gaas op het been.

Gorchak wordt ook vals wit genoemd, het is niet giftig, maar het heeft een bittere smaak die na verwerking overblijft, de enige (maar ook dubieuze) manier om het in voedsel te gebruiken is beitsen met de toevoeging van azijn.

Andere paddestoelen

Een blauwe plek is een van de bedreigde soorten in zijn koninkrijk, het is vrij moeilijk om hem in het bos te vinden, maar desondanks lijkt hij op een tweeling van een witte haas. De vorm van de dop en de poten lijken erg op elkaar, en het belangrijkste en opvallende verschil is de kleur van het vlees. Wanneer het wordt ingedrukt of in een blauwe plek wordt gesneden, wordt het een blauwe tint, zowel in het gebied van de hoed als de benen, waarvoor hij deze naam kreeg. Dit is een uniek kenmerk dat het onderscheidt van alle soorten.

Witte rij op jonge leeftijd kan ook worden verward met boletus in de vorm en kleur van de hoed. Je moet weten dat roeien licht giftig is en gemakkelijk vergiftiging veroorzaakt. Het kan in de eerste plaats worden onderscheiden van wit door een buisvormige laag met brede en opwindende platen, die de vertegenwoordigers van de vliegende niet hebben.

Ook op het oppervlak van haar benen is er een specifieke poederachtige coating, het zal ook helpen om het oneetbare fruitlichaam te herkennen. Het witte vruchtvlees wordt roze als het wordt ingedrukt, wat nooit het geval is bij boletus.

Het moet zo voorzichtig mogelijk zijn bij het plukken van paddestoelen in het bos, om geen oneetbare soorten in plaats van wit te brengen.

Nuttige eigenschappen en beperkingen voor gebruik

De samenstelling van wit bevat veel vitamines en mineralen, waardoor het zo'n wijdverspreid gebruik heeft gekregen. De samenstelling van de pulp omvat:

• selenium - helpt bij de behandeling van oncologie;
• ascorbinezuur is een essentieel element voor het menselijk lichaam;
• calcium en ijzer zijn noodzakelijk voor botten, menselijk haar;
• riboflavine en lecithine, die een positieve invloed hebben op de schildklier en bloedvaten;
• ergotionein - nuttig voor de nieren, lever, beenmerg;
• B-vitamines die het zenuwstelsel versterken.

Ondanks deze set voedingsstoffen moeten de volgende groepen mensen het gebruik van deze variëteit beperken:

• zwangere vrouwen;
• kinderen;
• patiënten met spijsverteringsstoornissen;
• mensen met individuele intolerantie voor stoffen in de samenstelling van de whitewash.

Fruitlichamen die worden verzameld in met chemicaliën besmette gebieden en in de buurt van wegen kunnen ook schade veroorzaken, omdat ze de neiging hebben om toxines uit de grond en lucht te absorberen en op te hopen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

De helende eigenschappen van de paddenstoel Amanita en zijn beschrijving (21 foto's)
Veel mensen hebben een stereotype dat de vliegenzwam paddestoel een giftige bosbewoner is met een rode dop in witte erwten ....Lees meer ...

Recepten en kookfuncties

Vóór het koken moeten vruchtlichamen goed worden behandeld:

1. Ruim bosresten op.
2. Trim de donkere gebieden met een mes en vernieuw de getrimde benen.
3. De hoed wordt schoongemaakt met een mes of een zachte doek.
4. Bij ernstige verontreiniging kunnen vruchtlichamen in water worden geweekt, maar niet meer dan 20 minuten.
5. Spoelen onder stromend water.

Na deze eenvoudige procedures kun je beginnen met het koken van goodies.

Paddestoelen Noedels

ingrediënten:

• noedels - 150 gr;
• champignons - 500 gr;
• aardappelen - 3 stks .;
• wortelen, uien - 1 stuk .;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Snijd de gepelde champignons in blokjes, doe ze in een pan en breng aan de kook.
2. Snijd de aardappels in blokjes en doe ze in kokende bouillon.
3. Rasp de wortels, hak de ui fijn. Fruit 3-5 minuten in een pan en voeg toe aan de pan.
4. Voeg vermicelli toe, kook tot ze zacht zijn.
5. Aan het einde, gehakte kruiden, peper naar smaak.

Roomsoep met witte champignons

ingrediënten:

• champignons - 500 gr;
• aardappelen - 2-3 stuks;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk .;
• room - 150 ml;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Spoel en snijd in champignons.
2. Hak de ui fijn, rasp de wortels en bak ze in een pan.
3. Voeg champignons toe en laat 10 minuten sudderen.
4. Breng de inhoud van de pan over in de pan, voeg water toe en breng aan de kook. Na het koken 10-15 minuten koken.
5. Snijd de aardappels in blokjes, voeg toe aan de pan, meng alles en zout.
6. Koken tot ze zacht zijn. Meng de inhoud in een blender, voeg room, greens toe.

Boletus wordt niet tevergeefs de koning van de paddestoelen genoemd, omdat gerechten die met zijn toevoeging zijn bereid, een uniek aroma en smaak hebben.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Wit is een vertegenwoordiger van de familie Boletovs, uniek in samenstelling en smaak. Het is populair onder champignonplukkers en culinaire specialisten in verschillende landen van de wereld vanwege zijn eigenschappen. Deze soort groeit in bossen van verschillende soorten en heeft zowel eetbare als oneetbare dubbelen, wat aandacht vereist bij het zoeken naar een echte witte haas.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet een paddenstoel eruit als een regenjas en de beschrijving (29 foto's)
Wandelend door het bos, kun je vaak mooie ronde paddestoelen vinden, die regenjassen werden genoemd. Ervaren champignonplukkers ...Lees meer ...