Kenmerken van de structuur van schimmel schimmel slijm +14 foto

Iedereen weet uit de eerste hand dat als je voedsel lange tijd op een warme kamertemperatuur laat staan, er een witte schimmel met een ruw oppervlak op het voedsel verschijnt, waaruit een onaangename geur komt. Deze schimmel wordt paddestoelmucor genoemd. Het kan niet alleen worden gevonden op producten, maar ook op grond en verschillende residuen van organische oorsprong.

Mucor verwijst naar paddestoelen die een negatief effect kunnen hebben op de menselijke en dierlijke organismen en ziekten kunnen veroorzaken. Desondanks wordt het vaak gebruikt voor de productie van antibiotica, starterculturen en gefermenteerd voedsel. De tweede naam van het micro-organisme is witte schimmel.

Karakteristieke kenmerken van schimmel

Mucor behoort tot de groep lagere schimmels uit de klasse zygomycete. Deze klasse bestaat uit 60 soorten. Een onderscheidend kenmerk van slijm is de afwezigheid van partities in de niet-cellulaire structuur van het mycelium.

Net als andere schimmels heeft schimmel mycelium, dat wordt weergegeven door een grote ongedifferentieerde cel met een groot aantal kernen in het cytoplasma. Partities in de cel worden gevormd tijdens de reproductieperiode. Dit draagt ​​bij aan de scheiding van sporangia - voortplantingsorganen.

Schimmel is pretentieloos, daarom kan het overal verschijnen en groeien. De belangrijkste voorwaarde voor het uiterlijk is voedingsstoffen, vochtige en warme lucht. Experts zeggen dat in aanwezigheid van alle noodzakelijke omstandigheden, zelfs in gebouwen tussen bakstenen of beton slijm kan optreden.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet de satanische paddestoel eruit en eetbaar of niet (21 foto's)?
De satanische paddestoel, of Satan, is een zeldzame soort die mycologen als giftig classificeren. De paddestoel wordt beschouwd als ...Meer lezen ...

In het geval van ongunstige omstandigheden is de spore bedekt met een beschermende capsule, metabolische processen vertragen en het lichaam kan in deze vorm bestaan ​​tot de voorwaarden voor de hervatting van het leven. Mukor werd ontdekt door historici tijdens opgravingen van de graven van Egyptische farao's, wat het wijdverbreide voorkomen bewijst.

Uiterlijk en foto

Het uiterlijk van slijm hangt volledig af van het stadium van ontwikkeling. In het beginstadium ziet het eruit als een wit pistool en daarom werd het "witte schimmel" genoemd. De lengte van het pistool hangt af van de omgevingsomstandigheden.

Met actieve groei neemt het aantal sporangia aan de uiteinden van het pistool toe, wat het lichaam een ​​grijsachtige tint geeft. Een volwassen organisme heeft een zwarte kleur. Hoe zo'n paddestoel eruit ziet, is te zien op de foto.

De structuur van de paddestoel

Een gedetailleerde studie van de structuur van witte schimmel is alleen mogelijk onder een microscoop. Het grootste deel van de schimmel wordt mycelium genoemd, wat lijkt op een cel met takken en een groot aantal kernen. Hyphae, die verantwoordelijk zijn voor de fixatie van het lichaam in het substraat, zijn integrale structurele onderdelen.

Hyphae worden weergegeven door dunne snaren, voornamelijk van witte kleur, die dunner worden ten opzichte van de periferie. Wat iedereen met het blote oog ziet, wordt een kolonie genoemd, die bestaat uit dunne haren - sporangios. Deze structuren zijn verantwoordelijk voor de reproductie van het lichaam en groeien uit het lichaam. De grootte van sporangien dragers hangt af van de omstandigheden, ze kunnen tot 2-3 cm hoog worden. Tijdens het broedseizoen verschijnt aan het einde van elke villus een doos met sporen.

reproduktie

Reproductie van slijm kan op twee manieren optreden - seksueel en aseksueel:

1. De aseksuele route is mogelijk vanwege de aanwezigheid van sporen die zich vormen in dozen op de toppen van sporangios. Een kenmerk van dit type reproductie is dat sporen worden gedragen door de wind, wat de brede verspreiding van de soort verklaart.

   

2. Reproductie met seksuele middelen vindt plaats in afwezigheid van omstandigheden die comfortabel zijn voor het micro-organisme. Wanneer er onvoldoende organische stoffen in het substraat zitten waarin de schimmel is gefixeerd, beginnen de hyfen elkaar te naderen. Hun verbinding vindt plaats op het niveau van seksuele reproductiestructuren - gametangia. In gametangia vormt de vorming van kiemcellen - gameten - door hun structuur de verschijning van een diploïde zygoot.

   

   Uit de zygote ontwikkelt zich vervolgens een volwassen organisme dat alle ontwikkelingsstadia doorloopt, wat alleen onder een microscoop kan worden onderzocht. Tijdens het reproductieproces kunnen hyfen van verschillende paddestoelen deelnemen. Een dergelijke reproductie wordt heterotallisch genoemd. Bij homotallische reproductie worden hyfen van slechts één mycelium gebruikt.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Konijnen thuis voeren
Konijnen thuis fokken, zelfs voor beginners, kan een goed klein bedrijf zijn. Laat hem niet ...Meer lezen ...

eten

Volgens het type voeding behoort slijm tot heterotrofen, dat wil zeggen dat het niet in staat is organische stoffen te synthetiseren uit anorganische stoffen. Voor een goede voeding heeft het lichaam een ​​hoge vochtigheidscoëfficiënt, warmte, de aanwezigheid van zuurstof en kant-en-klare organische stoffen nodig.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

In dit opzicht verschijnt schimmel op plaatsen met een groot aantal niet-afgebroken residuen van plantaardige oorsprong - voedsel, mest. Ook kan deze soort worden toegeschreven aan saprotrofe organismen, omdat ze worden gekenmerkt door de extractie van organische stoffen uit dood materiaal. Calorierijke voedingsmiddelen zoals aardappelen, meelproducten, fruit trekken witte schimmel aan.

Nuttige eigenschappen en toepassingsgebied

Mold heeft ongeveer 60 soorten die op grote schaal worden gebruikt op verschillende gebieden van menselijke activiteit. In de voedingsindustrie wordt slijm gebruikt om bekende soorten kaas te maken, zoals tofu en tempeh. Deze kazen worden bereid op basis van startchampignons.

In Italië en Spanje, beroemd om de overvloed aan vleesproducten, wordt witte schimmel gebruikt voor de productie van worsten. Dus, voor een maand, wordt worst opgeslagen op een koele donkere plaats onder een laag schimmel, waarna de producten worden verwerkt en na een paar maanden gaan ze naar de planken.

Vaak wordt een paddestoel gebruikt om aardappelalcohol te produceren. Het gebruik ervan is gebaseerd op de activiteit van schimmelenzymen. Het wordt ook gebruikt bij de productie van zuivelproducten. Slijm wordt in de geneeskunde beschouwd als een waardevol materiaal, waar een antibioticum, ramicine, wordt verkregen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Beschrijving en foto's van eetbare paddestoelen
Paddenstoelenzoekers worden niet geboren, maar worden. Je kunt de complexe wetenschap van eetbare en giftige paddestoelen op elke leeftijd beheersen, ...Meer lezen ...

Vanwege het brede toepassingsgebied van slijm wordt het in speciale laboratoria gekweekt. Maak hiervoor een gunstige leefomgeving in een aparte bak, bevochtig bijvoorbeeld een stuk brood. Vervolgens wordt de container geïsoleerd en goed afgedekt. De container met het substraat wordt op een warme plaats met een temperatuur van ten minste 20 graden geplaatst, waar na een paar dagen schimmelkolonies beginnen te groeien.

Het gevaar van slijm voor levende organismen

Ondanks de gunstige eigenschappen van de schimmel, blijft deze niet alleen gevaarlijk voor de menselijke gezondheid, maar ook voor dieren. Mucor is de veroorzaker van mucoromycosis. Dit is een ziekte die meerdere systemen van het menselijk lichaam tegelijkertijd treft en een toxisch effect heeft.

Symptomen van mucoromycosis zijn:

• koorts;
• malaise, hoofdpijn;
• wallen en hyperemie van de huid;
• ongemak en pijn in de spieren van het gezicht;
• verstoring van de visuele analysator;
• sputum met strepen van bloed, wat duidt op longschade;
• acute lage rugpijn, wat een symptoom is van nierbeschadiging.

Een nauwkeurige diagnose wordt door de arts gesteld na een reeks biochemische onderzoeken. Het meest gediagnosticeerde rhinocerebrale type ziekte. De penetratie van de ziekteverwekker in het lichaam vindt plaats wanneer de sporen worden ingeademd uit de geïnfecteerde lucht, en infectie is ook mogelijk wanneer de beschadigde huid in contact komt met schimmel. Mensen met diabetes en neutropenie, zwakke immuniteit lopen een risico op infectie.

Wat dieren betreft, is infectie mogelijk wanneer dieren besmet voedsel gebruiken. De ziekte heeft drie vormen - cerebraal, darm en long.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Overweeg de meest gestelde vragen over slijm:

Slijm of schimmel is een micro-organisme dat zich op producten vormt bij onjuiste opslag, evenals op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid en temperatuur. Deze soort wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie en de geneeskunde, maar het is ook de veroorzaker van een gevaarlijke ziekte - mucoromycosis.