Beschrijving van de champignonpaddestoel en zijn variëteiten (+33 foto's)

In de bossen van ons land komen vooral buisvormige paddestoelen veel voor, met name een paddestoel die eruitziet als een spons. De naam van de schimmel onthult een van de functies die helpen bij het zoeken - het groeit op schaduwrijke, vochtige plaatsen in de buurt van mos. Het vliegwiel is een geslacht van eetbare buisvormige paddestoelen en maakt deel uit van de Boletovy-familie.

Opvallende kenmerken

Er zijn verschillende soorten mosovics die qua uiterlijk verschillen. Deze paddenstoelen komen bijna overal ter wereld voor en zijn te herkennen aan de sponsachtige pulp en de reactie op afschuifkrachten en druk.

Uiterlijk en morfologie van mossovics

De foto en het schrijven van de paddestoel van het vliegwiel maken het mogelijk om het fruit in het bos nauwkeurig te herkennen. De belangrijkste kenmerken:

1. De hoed is licht fluweelachtig en meestal droog (bij bepaalde soorten wordt hij plakkerig in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid); in jonge exemplaren - afgerond; bij volwassenen - kussenvormig of plat, scheuren zijn mogelijk.

   

   

   

2. De hymenofoor (het deel van het vruchtlichaam onder de dop, dat een sporendragende laag heeft) is buisvormig, daalt af langs de steel en af ​​en toe wordt het gegroeid. Aanvankelijk heeft het een lichte chocolade-gouden en licht oranje tint, maar met de leeftijd krijgt het geleidelijk bruine kers, bruingroen of geel. Poriën zijn vrij breed.
3. Sporenpoeder is gekleurd in verschillende bruine tinten.

   

   

   

4. Been is glad of licht gerimpeld. Er zijn geen ringen of covers. De lengte van het been hangt vaak af van de externe omgeving: drogere omstandigheden zijn langwerpig, natte omstandigheden zijn dikker en kort.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe te onderscheiden of een eetbare Poolse paddestoel of niet: nuttige tips (22 foto's)
Een interessante en meest opvallende vertegenwoordiger van het geslacht Mossoviks is de Poolse paddestoel. Het behoort tot de tweede categorie ...Meer lezen ...

Plaatsen van distributie

Het natuurlijke bereik van deze schimmel is Eurazië, Noord-Afrika, Noord-Amerika en zelfs Australië. Meestal koos hij voor gematigde breedtegraden, en zelfs soorten van de subarctische en alpiene zones zijn geschikt voor soorten zoals groen vliegwiel.

In naaldbossen, bladverliezende en gemengde bossen, samen met houtachtige wortels, vormen moswormen mycorrhiza (symbiotische associatie). Ze zijn comfortabel op zandgronden. Enkele exemplaren (soms kleine groepen) groeien in open plekken in het bos, in mossen en op anthills, sommige soorten passen zich aan op boomstronken en boomstammen.

Eetbaar of niet

Het vliegwiel heeft een hoge smaak en veel nuttige eigenschappen, daarom wordt het vaak gebruikt in dieetvoeding. Fruit wordt verwerkt door een van de methoden van warmtebehandeling, zonder de smaak en voedingswaarde te verliezen.

Typen en hun beschrijving met foto's

Het geslacht Mokhovik combineert 18 soorten. De meest voorkomende soorten:

1. Het groene vliegwiel valt op met zijn olijfbruine of groenachtig grijze hoed, licht uitsteekt en licht fluweelachtig. Het kan in sectie 12 zijn, of zelfs 16 cm. De cilindrische vorm van het been is iets dikker in het bovenste gedeelte, een bruin gaas is te zien. De dikte van de benen is maximaal 2 cm en de hoogte ligt in het bereik van 4-11 cm Het vlees is sneeuwwit, iets blauwer bij de snit. Hymenophore is geelachtig.

   

   

   

2. Het rode vliegwiel wordt zo genoemd vanwege de roodbruine hoed met een diameter van 3-8 cm. ohop convex bij jonge exemplaren, rechtgetrokken - in leeftijd. de krijgt droog weer small barsten. Het dunne been heeft de kleur van de dop, maar een beetje lichter, in het bovenste gedeelte is het geel. De mogelijke dikte is 1 cm en de hoogte is 4-12. Gymenophore geel, tinten olijf of groen. De pulp is dicht, met geelheid. Wanneer ingedrukt of gesneden, wordt het intens blauw.

   

   

   

3. Een vliegwiel gevlekt of gespleten kan worden herkend door een netwerk van scheuren (wit of roze) op een kleine (8-10 cm) fluwelen hoed. gevonden kastanjebruinolijfchocoladeeRood Terracottae en grijze okere tinten hoeden. hoofd zijn vorm ziet eruit als een mollig kussen. Vaak wordt dit "kussen" verpletterd in het centrale deel.

   

   

   

   Cgeelgroene of groen-olijfhymenofoor grote poriën enigszins afdaalt op een poot van 5-7 hoog en 1-2 cm dik clavaat, recht of licht gebogen, roodachtig onderaan, geel hierboven. De pulp is wit of geel, in het onderste deel van het been en onder de huid van de hoed is rood. Wanneer gesneden of geperst, wordt deze paddestoel snel blauw.

4. De Poolse paddestoel heeft een vlezige bolle hoed met een diameter van 5-15 cm Kleur - kastanje of roodachtig bruin of alleen bruin. Droog of nat oppervlak (lijmth tijdens regen). De huid van jonge exemplaren is fluweelachtig, oud - glad.

   

   

   

   Been 4-12 cm lang en 0,8-4 cm in diameter – glad, lichtbruin of geel met roodeyuschimen vezels, cilindrisch, soms verdikt aan de onderkant. De pulp is wit of lichtgeel, het kan ook blauw worden wanneer het weefsel wordt verstoord.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Beschrijving en foto's van eetbare paddestoelen
Paddenstoelenzoekers worden niet geboren, maar worden. Je kunt de complexe wetenschap van eetbare en giftige paddestoelen op elke leeftijd beheersen, ...Meer lezen ...

Verschillen met valse, oneetbare paddestoelen?

Het eetbare vliegwiel heeft de mogelijkheid om snel blauw te worden op het snijpunt of op de plaats waar ze erop hebben gedrukt, terwijl het valse niet. Valse paddenstoelen zijn meestal reukloos of nauwelijks merkbaar. Het eetbare vliegwiel is niet te vinden op het mycelium van de valse regenjas, terwijl de "bedrieger" van deze buurt houdt.

De valse mossen zien er zo uit:

1. Het parasitaire vliegwiel is bescheiden van omvang. Een bolle, fluweelachtige en olieachtige hoed van 2-7 cm groot is geverfd in de kleuren geel, bruin of walnoot. Het vruchtvlees is lichtgeel, reukloos en kan niet blauw worden. Het been is solide, in de vorm van een cilinder. De hoogte is 3-6 cm, de dikte is 0,8-1,5 cm. De parasitaire wordt vaak gevonden in het bedrijf met valse regenjassen.

   

   

   

2. Peperzwam is gekleurd in verschillende tinten bruin. Poot lichter dan dop, geel aan basis. De dichte en fragiele pulp smaakt naar hete peper. Het is gemakkelijker om de paddestoel te herkennen aan een bruin-grijze of geel-grijze plak pulp, die vervolgens rood wordt.

   

   

   

3. De gal paddestoel dop heeft een grotere diameter dan die van eetbare. Het is toevallig 10 en zelfs 15 cm. Het ziet eruit als een halve bol (bij oudere is het platter). Het oppervlak is droog en plakkerig bij hoge luchtvochtigheid. Het fruitlichaam is bruin, met geelachtig bruine of soms kastanjetint. Witte buizen van maagdenvliesfofa wordt geleidelijk roze, wanneer rood ingedrukt.

   

   

   

   cilindervormig of De knotsvormige poot bereikt een hoogte van 12 cm en een dikte van 3 cm De pulp ruikt niet. Vaak groeit galschimmel aan de voet van bomen en in de buurt van verrotte stompen; het is nooit wormachtig.

Tijd- en incassoregels

Vliegwielen komen in de periode van massale vruchtvorming van juli tot september. Elk heeft echter zijn eigen deadlines. De eerste gespleten vliegwielen beginnen bijvoorbeeld in het laatste decennium van juni te verschijnen en kunnen tot eind september in het oog springen van paddenstoelenplukkers. De hoofdcollectie van deze champignons wordt uitgevoerd van de tweede helft van augustus tot de tweede helft van september.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

Op Poolse paddestoelen kan rustig worden gejaagd van juni tot november. Vaak wordt ontdekt wanneer het seizoen van andere buisvormige paddestoelen voorbij is. De oogsttijd van het groene vliegwiel is mei-oktober, rood - augustus-september.

Een geschikt tijdstip om te oogsten is vroeg in de ochtend, voordat de zon de paddestoelen opwarmt. In dit geval worden ze lang bewaard. Bij het verzamelen van champignons moet elke instantie zorgvuldig worden gesneden met een scherp mes aan de basis.

Oude en overwoekerde mossen moeten op hun plaats blijven. Lange tijd konden ze stoffen ophopen die schadelijk zijn voor de mens. Elke gevonden en gesneden paddestoel moet worden gereinigd van grond, gras, gebladerte, naalden en in een container worden geplaatst voor verzameling met de hoed naar beneden voor goed behoud.

Nuttige eigenschappen en beperkingen voor gebruik

De voedingswaarde van deze paddenstoelen is vrij hoog, ze hebben het volgende effect:

• gebruikt als een natuurlijk antibioticum, hulp bij de behandeling van ontstekingsprocessen;
• bijdragen aan de normalisatie van de slijmvliezen van de ogen en het gezichtsvermogen verbeteren;
• vitamine A, B, C, D, PP in fruit en mineralen (vooral molybdeen) herstellen de normale werking van de schildklier;
• de conditie van nagels en haar verbeteren;

  

• B-vitamines dragen bij aan de vernieuwing van zenuwcellen;
• frequent gebruik van deze paddenstoelen vermindert het risico op atherosclerose, helpt bij het verwijderen van toxines en toxines, versterkt het immuunsysteem en vernieuwt het bloed;
• helpen bij het handhaven van een dieet (caloriegehalte van het product - 19 kcal per 100 g);
• Een grote hoeveelheid eiwitten in paddestoelen herstelt de kracht van atleten en bouwt hun spiermassa op.

Met alle positieve eigenschappen van het mos mogen we niet vergeten dat champignons zwaar voedsel zijn. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met problemen van het maagdarmkanaal en de spijsverteringsklieren.

Kenmerken van koken en antwoorden op veelgestelde vragen

Dit product kan worden gestoofd en gekookt, gebakken en gedroogd, gemarineerd en gezouten - in elke vorm is het erg lekker.

Maar het moet correct worden voorbereid:

• afspoelen met stromend water;
• om de hoeden en benen te scheiden;
• verwijder alle delen van de schimmel van stof en aarde met een harde borstel;
• met een scherp mes om donkere vlekken en harde gebieden te snijden;
• verwijder de sporenlaag onder de hoed;

  

• vul met koud water gedurende 10 minuten (om resterend vuil te verwijderen);
• doe in een vergiet totdat het water wegloopt;
• droog met keukenpapier.

Kook minstens 30 minuten. Voor het kookproces moeten ze in stukjes worden verdeeld en 10 minuten kokend water worden gegoten. Gekookte champignons kunnen worden gebakken. De maximale tijd is 10 minuten. Geen deksel nodig. Vuur is minimaal.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Augurkboter - wat is het lekkerste recept
Olievissen onderscheiden zich door hun kleverige en vochtige bruine hoed, waarop bosafval stevig is bevestigd ...Meer lezen ...

Voor het braden moeten de hoeden van rauwe champignons van de benen worden gescheiden en gedurende 1 uur in koud water worden geweekt. Vervolgens moeten ze in bloem worden gerold en naar een pan met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie worden gestuurd. Koken op laag vuur duurt ongeveer 40 minuten.

Meest voorkomende vragen

Eetbare mosvliegen zijn niet alleen te herkennen aan hun uiterlijke kenmerken, de belangrijkste aanwijzing is het vermogen om blauw te worden. Valse vliegwielen zijn niet bijzonder gevaarlijk, maar vanwege hun slechte smaak worden ze voorwaardelijk eetbaar en vaak ongeschikt geacht om te eten. De voordelen van de mosvliegen zijn een lang vruchtseizoen en voordelen voor het menselijk lichaam.