In het klimaat van Bashkiria kun je uitstekende gewassen van verschillende soorten paddestoelen verzamelen. Ze groeien overvloedig in veel gebieden en verschillen aanzienlijk in morfologische en smaakkenmerken, waardoor je je startmenu kunt diversifiëren. Slechts 30% van de paddenstoelen van Bashkiria is eetbaar, dus voordat je op "stille jacht" gaat, moet je hun foto's en beschrijvingen zorgvuldig bestuderen.
inhoud
Verspreidingsplaatsen en voorwaarden voor het plukken van paddestoelen in Bashkiria
Eetbare paddenstoelen verschijnen in het vroege voorjaar in Bashkortostan, kort nadat de sneeuw smelt. Maar in de warmere regio's worden ze al eind maart verzameld, en in de koudere alleen in mei. Het paddestoelseizoen eindigt met de komst van de eerste herfstvorsten.
Plaatsen van distributie van paddestoelen:
- In de regio Ufa:
- open plekken, bossen en tuinen in de buurt van het dorp Krasny Yar zijn bijzonder rijk aan champignons;
- aan de oevers van de Urshak-rivier nabij het dorp Kamyshly zijn er veel zeldzame soorten paddestoelen, waaronder gele klontjes;
- in de buurt van het dorp Osorgino, zijn ze meestal op zoek naar paddestoelen.
- In de bossen van het district Kushnarevsky is de belangrijkste vondst een brok.
- In de wijk Ilishevsky in de buurt van het dorp Ishkarovo, in bossen, open plekken en bosranden, zijn er vooral veel saffraanmelkpaddestoelen.
- In de wijk Blagovarsky nabij het dorp Yazykovo groeien eekhoorntjesbrood en bruine boletus.
- Veel boleet in het district Chishminsky.
- Het gebied van de molen - cantharellen en honingpaddestoelen.
U bent misschien geïnteresseerd in:Foto en beschrijving van de lente eetbare paddestoelen
In het voorjaar is de selectie paddenstoelen niet zo rijk als in de zomer en herfst, maar je kunt wel gezonde en smakelijke paddenstoelensoorten vinden.
Gyromitra
De regel verwijst naar voorwaardelijk eetbaar. Er zijn verschillende meningen over hem. Enerzijds wordt koken en drogen aanbevolen. Anderzijds wordt beweerd dat toxines niet verdwijnen als gevolg van koken, weken of drogen. Kook het product op zijn minst.
De lijn heeft een onuitsprekelijke fluweelachtige hoed met een diameter van 2-10 cm. Afhankelijk van de omgevingsomstandigheden kan de kleur verschillen (van geel tot roodbruin).
De binnenruimte van de korte (2-3 cm) en gefronste benen is ook leeg. Het been is lichtjes verdikt in het onderste gedeelte en vaak ondergedompeld in de grond. De fragiele wasachtige pulp ruikt naar vocht. Het vinden van een lijn is gemakkelijker in dennenbossen, bij branden en open plekken die worden opgewarmd door de zon.
U bent misschien geïnteresseerd in:Moriel gewoon
Morel groeit op plaatsen van oude vuurzee. Hij groeit op verschillende gronden, vaak in de buurt van as, aan de randen en langs wegen. U kunt het zelfs in de aanwezigheid van resterende sneeuw detecteren.
Het onderscheidt zich door een verschrompelde eivormige hoed van 5-30 cm hoog en bedekt met onregelmatig gevormde cellen. In tegenstelling tot de grootte is het vruchtlichaam vrij licht, omdat het van binnen hol is. Kleur afhankelijk van leeftijd en lokale omstandigheden kan bruin, geel, grijs of buffy zijn.Een fragiele poot van crèmekleur of volledig wit, glad, strak gesplitst met een hoed en ook hol. De pulp ruikt lekker. Voor gebruik is een voorlopige warmtebehandeling nodig.
Morel hoed
Om deze hoed in grote aantallen te vinden, is het beter om eind april of begin mei naar een esp- of berkenbos te gaan. Net als andere vertegenwoordigers van de familie Morel heeft het een gerimpelde hoed. Deze hoed ziet eruit als een pet, vingerhoed, bel. Het is klein (hoogte - 1-5 cm, diameter - 1-4 cm), bruin of felgeel. In vergelijking met gewone moriel is de onderrand vrij, groeit niet naar de steel. De onderkant van de hoed is lichter.
De cilindrische steel groeit tot een hoogte van 6 - 11 cm, en soms 15 cm, en een dikte van 1,5 - 3 cm.De steel is heel en wit-geel in jonge exemplaren, hol en buffy in volwassen exemplaren, geslachtsrijp of licht geschubd, met een kleine poederachtige coating. Het vlees is wasachtig, licht (motorkap donkerder), dun en zeer fragiel. De geur is specifiek en doet denken aan vocht.
Zomerpaddestoelen met foto's en namen
Na warme onweersbuien, verschijnen zomerpaddestoelen overvloedig in Bashkiria.
eekhoorntjesbrood
Het heeft de naam boletus of gewoon wit en wordt vanwege de uitstekende smaak en het unieke aroma als de koning onder de paddestoelen beschouwd. Paddestoelen groeien meestal in hele bedrijven langs bospaden en aan de randen van een berkenbos. Ze zien er erg indrukwekkend uit.
Een brede donkerbruine hoed (7-30 cm) is meestal convex of plat convex. Het is bedekt met een gladde of gerimpelde, kale, dun gevoelde of schilferige, vezelige huid, die niet loskomt van de pulp. Maar een uitsparing nabij de benen van de buisvormige laag is eenvoudig gescheiden. In het begin is het wit, wordt geel na verloop van tijd en wordt olijfgroen.
De pulp is sterk, vlezig, sappig, wit in jong, in oud - vezelig en met geelheid. Onder de donkere huid is het vlees bruin of roodbruin. Op de snit verandert de kleur praktisch niet. De aangename geur van paddestoelen kan worden gevoeld tijdens het koken en drogen.
Een massieve knotsvormige of tonvormige poot is 7 cm dik en 25 cm hoog.De poot is wit, rood of bruin van kleur, lichter dan de hoed. In het bovenste gedeelte is meestal een netwerk van aders aanwezig.
chanterelle
Cantharellen, die ook in de volksmond mannen worden genoemd, zijn zowel in Bashkiria als daarbuiten erg populair. Het wordt goed getransporteerd, opgeslagen, geschikt om in elke vorm te koken, de aanwezigheid van hinomannose in de pulp laat geen insecten op dit product kruipen.
De hoogste opbrengst kan aan het einde van de zomer worden geoogst, na warme regenval. Mannetjes geven de voorkeur aan lichte plaatsen in gemengde bossen met berkenbomen, en kunnen in coniferen zijn. Hun opvallende clusters zijn te vinden aan de randen, in bermruimten en open plekken.
Gesmolten met een been in een enkele eenheid, heeft een lichtgele of geeloranje hoed van jonge paddestoelen een afgeronde en enigszins bolle vorm, waarna deze trechtervormig wordt. Grootte - 2-12 cm Het oppervlak is bijna glad, mat, de randen zijn in de meeste gevallen gewikkeld. De schil is moeilijk te scheiden.
Been van matige dichtheid, elastisch en solide, 4-7 cm hoog, 1-3 cm dik, onderaan versmald. Het vruchtvlees aan de rand is geel en in het midden wit, het heeft een zure smaak en ruikt naar gedroogd fruit of wortels.
orange-cap boletus
Van juni tot oktober komt boletus, bekend om zijn smaak en productiviteit, in een periode van intensieve vruchtvorming. Voor paddestoelplukkers om te proeven, staat hij op de tweede plaats na het eekhoorntjesbrood. Natuurlijk geeft de boletus de voorkeur aan de buurt met esp. Het kan zich naast andere loofbomen bevinden, maar niet naaldbomen. Het wordt gevonden in kleine groepen in het gras in de buurt van bospaden en in open plekken.
U bent misschien geïnteresseerd in:De halfronde en eventueel gedempte hoed heeft een rode, bruinrode of oranje kleur.De buisvormige laag is wit, maar krijgt uiteindelijk een grijsbruine kleur. De maat van de hoed is net als de benen 15 cm en het been is bedekt met grijze schubben. Dicht, vlezig en wit vlees kan blauw worden op een snee.
bruine GLBboleet
Dit is een andere paddenstoel waarvan de naam de locatie aangeeft. Hij wordt ook Obabk genoemd en ze jagen sinds de eerste helft van juli op hem. Het heeft een dunne poot, die vrij stijf, vezelig en bruinbruin is in volwassen paddenstoelen (15 cm in diameter).
In tegenstelling tot boletus verandert het vlees op de snee niet, maar blijft wit. Hoewel er een roze soort boletus is, die groeit in moerassige gebieden. Boletus is geschikt voor alle culinaire gerechten.
Herfstpaddestoelen van Bashkiria met een beschrijving en foto
De favoriete tijd voor paddestoelplukkers is de herfst, omdat er meer paddestoelen in de Bashkir-bossen zijn en herfstwandelingen een waar genoegen zijn.
Olie verzamelaar
Een van de massapaddestoelen is een tepel, zo genoemd vanwege een gladde, olieachtige (bolle of platte) hoed. De piek van de oogst is in september, wanneer vlinders verschijnen in jonge dennenplantages en aan de randen van het bos. De hoed kan worden gekleurd in verschillende tinten bruin en geel.
De schil kan eenvoudig worden verwijderd. De gele of witte buisvormige laag wordt eenvoudig gescheiden van de dop. Het been is recht, hoog en vrij dun, met de rest van de sprei (ring). De pulp is wit of lichtgeel, bij de breuk kan deze blauw of rood worden.
melkzwam
De felrode en zelfs roodachtige saffraan dankt zijn kleur aan het hoge gehalte aan bètacaroteen. Het heeft veel nuttige stoffen en is qua energiewaarde vergelijkbaar met rundvlees, kip en ei. Ze zoeken hem op dennenplantages en gemengde dennenbossen. Komt vaak in groepen over. Hij houdt van vocht, dus het lijkt massaal na zware regenval.
De dop van Camelina is rond. Van de bolle vorm wordt het omgezet in een trechter. Het oppervlak is glad en glanzend, bij nat weer, plakkerig. Maten: beenhoogte - 3-7 cm, hoeddiameter - 4-18 cm Dunne, maar frequente platen dalen enigszins naar het been. Sinaasappelmelksap heeft een fruitig aroma en breekt snel groen wanneer een vruchtlichaam breekt.
U bent misschien geïnteresseerd in:Honingzwam
In de eerste helft van september kun je op zoek gaan naar honingpaddestoelen, die in grote groepen verschijnen op de overblijfselen van gekapte en gezaagde bomen (elzen, esp, berk, eik, pijnboom en anderen). Van bijzonder belang voor paddestoelplukkers zijn paddestoelen met hoeden die nog niet zijn ingezet. De kleur van de hoed (diameter 3-10 cm) is afhankelijk van het substraat waarin honingpaddestoelen leven (de hoed kan bruin-honing, olijfgroen, enz. Zijn). De hoed is eerst convex en vervolgens plat.
Op het oppervlak zijn er zeldzame vlokken die geleidelijk kunnen verdwijnen. De records zijn zeldzaam. De poot is hoog (8-10 cm) en gemiddelde fijnheid (1-2 cm), stevig, lichter in het bovenste gedeelte, iets uitgezet onderaan. Bijna onder de hoed is er een smalle witachtige ring. Er is geen Volvo. De geur en smaak van honingzwammen zijn aangenaam.
Echte knobbel
Een geweldige optie om te zouten is een brok. Het wordt ook een melkboer genoemd, want wanneer het breekt, komt melkachtig sap vrij, dat snel geel wordt wanneer het in contact komt met zuurstof. Het kan worden gevonden in berkenbossen en gemengd, waar berk aanwezig is.
De afgeronde hoed heeft vaak een crèmekleur (er zijn andere tinten), een rand van geelachtige vezels is merkbaar aan de rand gebogen van binnenuit. De jonge hoed is plat en vervolgens trechtervormig. Een cilindrische holle poot verschilt meestal niet in kleur van een hoed. Hoewel de paddestoel groot genoeg is (8-15 cm), maar vanwege het aangehechte gebladerte, is het niet altijd gemakkelijk om hem te zien.
Antwoorden op veelgestelde vragen
Bashkiria is een rijke regio die zijn geschenken royaal deelt met liefhebbers van 'stille jacht'. Er zijn veel paddenstoelenplaatsen in verschillende richtingen, elke regio is rijk aan heerlijke paddenstoelen en het klimaat draagt bij aan de oogst van het vroege voorjaar tot het late najaar.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)
Eetbaarheid van de schimmel van de bonte paraplu en zijn beschrijving (+19 foto)
Beschrijving van eetbare en oneetbare oliën, hun giftige tegenhangers (+40 foto's)
Nuttige eigenschappen van melkpaddestoel en zijn contra-indicaties (+17 foto's)
ALEXEI
er is ergens een soort vos die op de een of andere manier niet te begrijpen is ..