Een van de meest populaire paddenstoelen in onze bossen is boletus, dus veel mensen hebben sinds hun kindertijd een stereotype in hun hoofd dat een eetbare paddenstoel bruin moet zijn. In werkelijkheid is dit natuurlijk niet altijd het geval: niet alle eetbare paddestoelen hebben een bruine kleur van een hoed of poten, en niet alle paddestoelen van deze kleur zijn eetbaar.
De verscheidenheid aan bruin fruit in onze bossen kan voorkomen dat een onervaren paddestoelplukker een eetbare paddestoel onderscheidt van een giftige; daarom is het de moeite waard om naar het bos te gaan om precies die soorten van deze kleur te bestuderen die vrucht dragen in het geselecteerde gebied.
inhoud
Eetbare bruine champignons met beschrijving en foto
Onder bruine champignons zijn er veel eetbare soorten. De meest populaire onder hen onderscheiden zich door een hoge smaak.
Dubovik met een bruine hoed en een been
Het heeft een hoed- en voetstructuur. Dit is een paddenstoel met een bruine bolvormige hoed met donkere tinten, die een grootte van 20 centimeter bereikt, en een tonvormig bruin of wit-geel been. Een kenmerkend kenmerk is de reactie op schade of druk - zo'n plek wordt blauw en verandert dan van kleur in bruin, lijkend op een blauwe plek.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Dubovik behoort tot het geslacht Borovikov, heeft geen uitgesproken geur en smaak, heeft een tweede categorie voedingswaarde.
Eetbare soorten eik:
- gespikkelde. Het heeft een donkere hoed en een poot van lichtgele tinten met rode spatten. De pulp is dicht, wanneer gesneden, verandert deze van beige naar blauw, maar wanneer warmte wordt verwerkt, keert de kleur terug. Zelden aangetast door wormen;
-
- Kehl. Eetbaar, met een bruin-gele hoed en een poot verlengd tot de basis met een prominent wit mycelium;
-
- olijfbruin (gewoon). De bolle hoed van twaalf centimeter heeft een olijfbruine kleur. De basis van het been is roodachtig met vlekken (in deze sectie is deze plek ook rood) en krijgt over de hele lengte een gele kleur.
-
Paddestoel Paddestoel
Het vliegwiel is van de Fleet-familie. Vaak kiest het mos een habitat, van hieruit hebben ze hun naam gekregen. De hoed varieert, afhankelijk van het type, in diameter van 4 tot 20 cm.Een halfronde vorm met rechte randen wordt in de loop van de tijd plat. De schil is ook divers.
Kan fluweelachtig zijn, kan kaal of plakkerig zijn. Maar in alle soorten scheidt het niet van de pulp. Het kleurenschema begint met verschillende opties voor geel en eindigt met bruine en roodbruine tinten.
De hymenofoor is buisvormig en wordt donker wanneer ingedrukt. De poot heeft een cilindrische vorm en is lichter van kleur dan de dop. In de sectie wordt het vlees blauw. Dus het vliegwiel beschermt zichzelf tegen schade door een filmbarrière te creëren. Vliegwielen zijn niet giftig, maar hebben giftige dubbels, waarmee het belangrijk is ze niet te verwarren.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Van de eetbare stoffen is de Poolse paddenstoel het populairst op de foto, die qua smaak en uitgesproken aroma gelijk is aan witte boletus.
gele boleet
Olievissen behoren tot de familie Maslenkov en hebben hun naam te danken aan de dunne huid op de hoed, die een vochtig, plakkerig oppervlak heeft en gemakkelijk van de pulp kan worden gescheiden. Het fruitlichaam is middelgroot, de dop heeft een maximale diameter van 15 cm. Op jonge leeftijd lijkt de vorm op een halve bol, wanneer deze rijp is, wordt deze recht.
De kleur varieert van geel tot bruin en is niet alleen afhankelijk van het type olie, maar ook van de verlichting in het bos. De pulp is wit, dicht, gevoelig voor wormvorming en snel verouderd, wordt donkerder en verliest dichtheid in een week.
champignons
Honingpaddestoelen groeien in grote groepen in de vorm van een ring, waar de naam vandaan komt. Gemakkelijk te herkennen aan een lang been en een kleine ronde hoed. Kleur kan lichtgeel of bruin zijn.
Onder de grote verscheidenheid aan honingpaddestoelen zijn er 4 hoofdtypen:
- jaar. Ze groeien in grote kolonies. De bruine hoed heeft een helder midden. Groeit op beschadigde bomen. Het smaakt goed, dus het wordt in grote hoeveelheden gekweekt voor verkoop;
-
- weide. Groei in rijen in de vorm van een boog. Hoed van gele kleur met een lichte rand;
-
- de herfst. De kleur van deze soort heeft bruine tinten. Hoed tot 10 cm, verwijst naar grote paddestoelen, onder gunstige omstandigheden, bereik 17 cm. Onder de hoedring;
-
- winter. Fruit van de lente tot de herfst. Je kunt het zelfs onder de sneeuw vinden. Ze groeien op beschadigde bomen, vooral vaak op populieren of wilgen. De hoed met geelbruine tinten bereikt een diameter van maximaal 10 cm en heeft geen ring eronder.
-
Donkere kastanje peper
Op jonge leeftijd heeft pizza de vorm van een bubbel, maar als het ouder wordt, wordt het geopend met een kop met een golvende rand en vervolgens een schoteltje.
De grootte van de paddestoel is ongeveer 10 cm.De kleur is bruin, heeft een glad oppervlak. Breekbaar vlees heeft geen speciale voedingswaarde, omdat er praktisch geen smaak of geur in zit. Het is onmogelijk om peper te verwarren met een giftige paddestoel, dus als je dit exemplaar scheurt, kun je kalm zijn.
U bent misschien geïnteresseerd in:Bruine paddestoelmuts
Champignons komen overal ter wereld veel voor. Dit zijn massieve paddestoelen met een bruine fluwelen hoed en een bruine poot van tinten die zich uitbreiden naar de bodem. Bij de snit wordt het vlees blauw, in zeldzame gevallen blijft het wit of wordt het rood.
Er zijn meer dan 300 soorten boletus. Onder hen zijn heerlijk. Bijvoorbeeld een witte paddestoel, die terecht de Koninklijke wordt genoemd.
Witte boletus dankt zijn naam aan de sneeuwwitte pulp, die zo blijft zelfs na warmtebehandeling of drogen. De kastanjehoed van het vruchtlichaam groeit tot 30 cm, maar onder gunstige klimatologische omstandigheden kan hij een halve meter bereiken. De huid is fluweelachtig, slecht gescheiden van de pulp. Het been is tonvormig en expandeert naar de bodem.
U bent misschien geïnteresseerd in:Bruine Paddestoellocaties
De verspreiding van de schimmel is afhankelijk van het type. Veel bruine champignons zijn overal ter wereld te vinden, behalve in permafrostgebieden. Paddestoelen, eiken, peper, honingpaddestoelen groeien bijvoorbeeld in alle gematigde regio's van Europa, Azië en Amerika. Dergelijke paddestoelen groeien in naaldbossen, bladverliezende en gemengde bossen. Afhankelijk van de soort, ze groeien in groepen of individueel, ze kunnen mycorrhiza maken met bepaalde bomen.
Olievissen leven voornamelijk aan de randen of randen van bossen op het noordelijk halfrond. Op de gematigde breedtegraden van het noordelijk halfrond en Australië vliegt mos. Honingpaddestoelen bevinden zich op stronken of bomen. Paddestoelen en eiken groeien in dichte loof- of naaldbossen.
Verschil met valse, oneetbare paddestoelen
Als je het bos in gaat voor bruine paddestoelen, moet je kennis maken met giftige dubbels, die onbedoeld in de mand kunnen komen.
giftig:
- Satanic. Het is niet zo gebruikelijk, maar 1 gram pulp is al erg gevaarlijk en de toxiciteit blijft bestaan, zelfs na langdurig koken. De ronde hoed aan het einde van de vruchtzetting kan tot 30 cm bereiken en van vorm veranderen om te openen. Kleur van wit tot olijf. Het been is massief, bolvormig. Op jonge leeftijd hebben ze geen specifieke geur, maar wanneer ze overrijp zijn, krijgen ze een onaangenaam bedorven aroma. Het wordt blauw op de snede, maar het kan ook rood worden.
Satanische paddestoel - Honingzwam geel. Groeit in grote groepen. De kleur lijkt op eetbaar. Een klokvormige hoed die zich na verloop van tijd ontvouwt. De pulp is bitter en heeft een onaangename geur. Na consumptie beginnen een uur later tekenen van vergiftiging.
Honingzwam geel - Galerina begrensd. Het is gemakkelijk te verwarren met een zomerpaddestoel, vooral voor een onervaren paddenstoelenplukker. Het heeft geen onaangename geur; het is niet gedefinieerd of poederachtig. Het groeit in naaldbossen, waar zomerpaddestoelen meestal niet groeien. Het gif van de galerine is erg gevaarlijk, vergelijkbaar met het bleke paddenstoelgif.
Galerina scherpte - Borovik is prachtig. Veroorzaakt vergiftiging, maar zonder dood. De diameter van de halfronde hoed bereikt 25 cm, kleur van roodachtig tot bruin. In de sectie wordt het vlees blauw.
Mooie paddestoel - Het spinnenweb is licht oker. Dit giftige exemplaar kan worden verward met een jonge eekhoorntjesbrood. Het verschil in gimenofore. In een spinnenweb is het lamellair.
Spinneweblicht oker
Naast giftig, zijn er ook bruine oneetbare dubbels:
- Parasitaire mosvlieg. In tegenstelling tot het eetbare mos heeft het een kleinere hoed en vestigt het zich niet op mos, maar op andere vruchtlichamen.
Parasitair vliegwiel - Gal en peper paddestoel. Makkelijk te onderscheiden door te knippen. Fris heeft een roze of bruin vlees, dat vervolgens rood wordt.
Gal paddestoel - Kastanje (kastanje). Heeft een roodbruine kleur van de hoed, die in een droge warme periode barst. De plak verandert niet van kleur en blijft geel.
Kastanje Champignon - Vals schuim waterig. Het heeft een vergelijkbare kleuring met een zomerse buitenlucht. De kleur van de hoed is afhankelijk van de luchtvochtigheid en varieert van donkerbruin tot crème. Het been bovenaan heeft een witte coating en een ring. Groeit op stronken in loof- en naaldbossen.
Waterig vals schuim
Antwoorden op veelgestelde vragen
De piekvrucht van bruine paddestoelen vindt plaats in de zomer en herfst. Ze zijn te vinden in naald- en loofbossen. Verzamel de vruchten en bestudeer ze zorgvuldig voordat je ze naar de mand stuurt. Als je niet zeker weet of de soort correct is geïdentificeerd, is het beter om hem in het bos te laten, omdat het risico bestaat dat de giftige paddestoel in de mand wordt gestopt. Er moet aan worden herinnerd dat zelfs één giftige paddestoel in het hele gewas ernstige vergiftiging kan veroorzaken.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)
Eetbaarheid van de schimmel van de bonte paraplu en zijn beschrijving (+19 foto)
Beschrijving van eetbare en oneetbare oliën, hun giftige tegenhangers (+40 foto's)
Nuttige eigenschappen van melkpaddestoel en zijn contra-indicaties (+17 foto's)