Beschrijving is vettig en hoe zien deze paddenstoelen eruit (+27 foto)?

De herfst is de tijd om in het bos te wandelen voor liefhebbers van "rustige" jacht. Een van de meest voorkomende soorten paddestoelen in de centrale zone van Rusland zijn botervis. Volgens de foto met de beschrijving kun je meer in detail kennis maken met elk van de soorten van deze paddestoelen. Ze groeien in naaldbossen en gemengde bossen en verschijnen in de vroege zomer.

Kenmerken olie

Voor gewone mensen zijn namen als butterdish, botervis en dooier bekend - dit zijn synoniemen voor één schimmel die als voedsel wordt gebruikt. Oliepaddestoelen zijn erg populair bij paddenstoelenplukkers.

Uiterlijk en foto

Ze zien er altijd licht vochtig uit, alsof ze geolied zijn, wat hun naam verklaart. Een onderscheidend extern kenmerk is een glanzende olieachtige film, die merkbaar is op de foto en ook goed wordt gevoeld bij het aanraken van de hoed, die een diameter van 10 cm bereikt.

De kleur van de schimmels varieert van bruinbruin tot grijsachtig olijf en geel, afhankelijk van de soort. Het vruchtlichaam is van 3 tot 12 cm, de steel heeft een glad oppervlak en een diameter van ongeveer 2 cm. Mycologen hebben tot 50 variëteiten van de familie Maslenkov.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Augurkboter - wat is het lekkerste recept
Olievissen onderscheiden zich door hun kleverige en vochtige bruine hoed, waarop bosafval stevig is bevestigd ...Meer lezen ...

morfologie

De botervloot behoort tot het geslacht Buisvormige paddestoelen, van de orde Polevye. De Latijnse naam is Suillus luteus. Het heeft goed te onderscheiden structurele kenmerken waarmee u het niet kunt verwarren met andere typen:

1. De vorm van de dop is convex in jong fruit of plat met een lichte knol in het midden van gerijpte vruchtlichamen; deze kan licht gebogen zijn. Het belangrijkste soortverschil van de olie is een hoed - bedekt met slijm bij nat weer en glanzend, alsof het wordt ingesmeerd met plantaardige olie, op een zonnige, droge dag.

   

   

   

   Het kleurenschema kan geel, olijfkleurig zijn, maar vaker bruin en bruin, wat verband houdt met het type en de weersomstandigheden van de groei van de schimmel. Het is belangrijk dat de olieachtige laag van de dophuid gemakkelijk wordt losgemaakt. De oppervlakte kan 16 cm worden.

2. De stengel wordt tot 10 cm hoog en heeft een gladde structuur, bij sommige soorten met korrelige insluitsels. Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een ring die verschijnt tijdens de rijping van de schimmel en heeft een witte kleur, die uiteindelijk verandert in vuil paars. De vorm van de benen is cilindrisch.
3. Maslyuk heeft een romige of groenachtige buisvormige laag, fijn poreus en bedekt met een witte film (bij jonge personen).

   

   

   

4. De aanwezigheid van dichte pulp van witte en geelachtige kleur, die waterig wordt in oude vruchtlichamen.

Wanneer gebroken, heeft de paddestoel een aangename geur met een vleugje wreedheid. Vanwege de structurele kenmerken van de oliemachine kan deze gemakkelijk van elk ander type worden onderscheiden.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe golfwormen te onderscheiden van saffraanmelkdoppen en hoe zijn ze vergelijkbaar (20 foto's)?
Een van de meest populaire paddestoelen in ons land wordt beschouwd als keel en paddestoelen. Deze soorten lijken erg op de onervaren ...Meer lezen ...

Plaats van distributie

De habitat is olieachtig - alle bossen over de hele wereld, zelfs in Afrika en Australië, maar komen het meest voor in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Tegelijkertijd geeft de paddestoel de voorkeur aan jonge dennenbossen, maar hij kan ook worden gevonden in bladverliezende en gemengde. Zandgrond is een uitstekende omgeving voor zijn voortplanting. Hij houdt ook van grasranden en halfschaduw.

Een interessant feit is dat masluki voornamelijk aan de noordkant van de boom groeit. Vaak kun je de hele familie onder één boom of ernaast vinden, omdat de vlinders niet alleen groeien. De hoeveelheid is direct afhankelijk van de weersomstandigheden, omdat deze soort vocht nodig heeft en moeilijk te vinden is bij droog weer.

eetbaarheid

Vlinders zijn eetbare paddestoelen. Sommige soorten zijn populairder vanwege hun uitstekende smaak en prevalentie. Er zijn ook verschillende soorten die dubbel zijn en niet kunnen worden gegeten: Siberische, opmerkelijke en peperboter.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Uiterlijk en beschrijving van champignons Champignons en waar groeien ze (23 foto's)?
Gember - een van de meest voorkomende paddestoelen in ons land. Ze zijn populair, niet alleen in verband met uitstekende smaak, ...Meer lezen ...

Soort diversiteit

Alle paddestoelen van de familie Oily hebben vergelijkbare soortkenmerken:

1. De botervloot is korrelig, het is zomer of vroeg. Het heeft een dikke vlezige hoed en dichte pulp met bijna geen geur. Een dunne buisvormige laag kan witte druppels sap en een been met kleine bruine schubben afgeven. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de afwezigheid van een ring op het been. Geeft de voorkeur aan jonge landingen waar veel licht is. Rijpingstijd is mei - november.

   

   

   

2. Lariks olie. Het heeft een grote hoed tot 15 cm in diameter, het zachte vruchtvlees wordt licht roze wanneer gebroken, heeft een aangename paddestoelgeur. Bruinachtige poot met korrelige impregnaties. Hij groeit het liefst in bladverliezende gebieden en draagt ​​fruit van juli tot november.

   

3. De botervloot is geel. Wordt ook gewoon en herfst genoemd. De hoed is geelbruin, soms chocolade. De pulp is dik met een melkachtige tint en het cilindrische been heeft noodzakelijkerwijs een ring. Het geeft de voorkeur aan dennenhabitat en een van de meest voorkomende soorten. Rijpingstijd is juni - november.

   

Naast de wijdverspreide buisvormige soorten, zijn er veel soorten in het bos te vinden en bijna allemaal hebben ze een goede smaak en worden aanbevolen voor gebruik. Hun soorten worden onderscheiden volgens de kleur van de dop en pulp:

1. Gray.
2. Bellini.
3. Red.
4. Gelig.

Regels voor veilige inzameling en onderscheid van valse soorten

Omdat olievissen in verschillende bossen groeien, is het vrij eenvoudig om ze te vinden. Paddestoelen geven de voorkeur aan goed verlichte open plekken, randen en jonge naaldbossen, waar ze moeten worden gezocht. Interessant is dat deze soort nooit alleen groeit en je de hele familie meteen kunt vinden. Soms kan het een hele weide zijn. Aan het einde van het seizoen worden vruchtlichamen wormachtig, dus je moet voorzichtig zijn bij het verzamelen van dergelijke exemplaren. Het is goed om na de regen naar olie te zoeken, omdat vocht bijdraagt ​​aan het massale uiterlijk van paddestoelen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

U bent misschien geïnteresseerd in:

Methoden en recepten voor heerlijke gemarineerde champignons Champignons (19 foto's)
Roodharigen zijn een waardevol voedsel in veel landen van de wereld, sommige soorten worden zelfs als heerlijk beschouwd. Eerst ...Meer lezen ...

Ze plukken paddenstoelen voor een vrij lange periode, beginnend in mei en eind november eindigend (zelfs na vorst). Omdat de periode waarin de olie groeit vrij lang is, hebben champignonplukkers de kans om deze geurige en gezonde champignons te verzamelen.

Ondanks de aantrekkelijkheid en het gemak van montage, heeft de olie giftige dubbels en het is erg belangrijk om te weten hoe ze te onderscheiden. Karakteristieke kenmerken van valse soorten:

• de schaduw van de hoed mag niet paars zijn, dit is een duidelijk teken van toxiciteit;
• lamellaire structuur aan de onderkant van de dop;
• de poot van de eetbare olie mag geen andere tinten hebben dan wit, bruin, geelachtig.

Oneetbare soorten olie hebben doppen van meer verzadigde en levendige kleuren en hun vlees verandert onmiddellijk van kleur wanneer gebroken. Deze methode kan worden gebruikt, omdat u niet zeker weet wat voor soort er is gevonden.

De voordelen en nadelen van olie

Talrijke onderzoeken hebben de voordelen van het gebruik en de consumptie van oliën bevestigd. Ze bevatten een hele groep vitamines en mineralen:

• vitamines - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• mineralen - calcium, kalium, natrium, ijzer, jodium.

Vanwege de aanwezigheid van sporenelementen helpt het gebruik van boter in voedsel om schendingen in het lichaam het hoofd te bieden. Experts raden aan paddestoelen te eten voor:

• jicht;
• migraine;
• de noodzaak om toxines en toxines te verwijderen;
• om de immuniteit te verbeteren en de maagafscheiding te verbeteren.

Recepten en kookfuncties

De botervloot kan worden gebruikt voor het koken van verschillende gerechten, maar ook voor de winter, maar het is erg belangrijk om het goed te bereiden. In dit geval moeten de volgende verwerkingsregels in acht worden genomen:

• laat de olie niet weken voordat u hem schoonmaakt, deze worden glad en plakkerig;
• de bovenste huid van de hoed moet worden verwijderd, het geeft bitterheid tijdens de verwerking;
• maak het been licht schoon;
• na het reinigen 20-30 minuten in water weken;
• spoel meerdere keren grondig in zout water.

Pas na het uitvoeren van de eenvoudige, maar noodzakelijke stappen, kunt u beginnen met het koken van gerechten uit maslyuk.

Aardappelen In De Schil Met Oliën

nodig:

• aardappelen - 4 stuks;
• champignons - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• harde kaas - 200 g;
• mayonaise - 2 el. lepels;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• zout en peper.

voorbereiding:

1. Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
2. Kook champignons in gezouten water.
3. Snijd de uien in blokjes en bak ze lichtjes, voeg de champignons toe en laat nog 5 minuten doorgaan.
4. Doe de ingrediënten in een vorm in verschillende lagen: aardappelen, champignons, mayonaise, voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Zet 20 minuten in de oven op 200 ° C.
6. Rasp de kaas.
7. Neem een ​​bakplaat en bestrooi de schaal, zet nog 20 minuten op.

Gebakken boter

nodig:

• champignons - 1 kg;
• uien - 1-2 stuks;
• plantaardige olie - 50 g;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Schil de champignons en kook gedurende 20 minuten in licht gezouten water.
2. Hak en bak de ui goudbruin.
3. Doe de olie in de pan en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
4. Zout en peper naar smaak.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Onervaren champignonplukkers stellen vaak vragen over oliën:

Een van de meest voorkomende soorten eetbare paddestoelen in centraal Rusland zijn botervis. Ze zijn gemakkelijk om een ​​hele mand op te pakken, omdat ze liever in gezinnen groeien en in verschillende bossen worden gevonden. Er zijn verschillende valse soorten van deze schimmel, dus het is de moeite waard om de informatie over hen zorgvuldig te bestuderen voordat je door het bos wandelt.