Spinnenweb: de mooiste dodelijke giftige paddestoel of eetbaar, de beschrijving (+22 foto)

Het spinnenweb is een weinig bekende paddenstoel, met een grote variëteit (meer dan 2000 soorten), het is niet erg populair, het heeft geen uitgesproken smaak en aroma, het is slecht bestudeerd, het groeit vaak in ontoegankelijke wetlands en het is moeilijk om eetbare en oneetbare variëteiten te herkennen. Maar verschillende eetbare variëteiten van spinnenwebschimmels zijn heel geschikt voor verschillende gerechten.

Karakteristieke kenmerken van de variëteit

Het is niet eenvoudig om de schimmels van spinnenwebben te achterhalen, zelfs na het bestuderen van de foto negeren veel paddestoelplukkers alle soorten van deze schimmel, omdat er veel oneetbaar, giftig en giftig zijn. Met hun felle kleuren trekken ze de aandacht, maar waarschuwen ze, net als vliegenzwammen, eerder voor gevaar.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet de satanische paddestoel eruit en eetbaar of niet (21 foto's)?
De satanische paddestoel, of Satan, is een zeldzame soort die mycologen als giftig classificeren. De paddestoel wordt beschouwd als ...Lees meer ...

Externe kenmerken

Veel soorten spinnenwebben zijn uiterlijk vergelijkbaar met futen - een dunne hoge poot, een kegelvormige hoed (abnormaal). Anderen hebben ongebruikelijke kleuren voor "fatsoenlijke" paddestoelen (violet, grijsblauw, waterblauw).

Er zijn variëteiten met constant "natte", glad-slijmerige hoeden die walging veroorzaken (anijs, slijm). En er zijn ook mooie, vergelijkbaar met borovichki (groot, dik-vlezig) met sterke cilindrische benen en mooie afgeronde hoeden (roodbruin).

morfologie

Het belangrijkste verschil van alle spinnenwebben is Cortina, de dunste film die, zoals een sluier of spinnenweb, een hoed en een poot van een paddestoel omhult. Op jonge leeftijd is deze sluier groot en heel; in een meer volwassen, kan deze in delen op verschillende locaties worden gevonden.

Een groot geslacht van Gossamer, in de orde van Lamellar of Agaric-paddestoelen met subgenera en ondersoorten, is hoedpootpaddestoelen. Hun hymenophore is lamellair en kan verschillende kleuren hebben, zoals het hele vruchtlichaam. De sporen zijn overwegend bruin van kleur.

Plaats van distributie

De populaire naam "pribolotnik" verklaart de meest voorkomende plaatsen van groei - vochtig, bemost, klein, meestal rond coniferen. Grote gebieden van de gematigde klimaatzone op het noordelijk halfrond zijn bekend - bijna heel Eurazië en Noord-Amerika.

Eetbare soorten met foto

Onder de enorme soortendiversiteit van het moeras, kunnen slechts 3 soorten worden genoemd die onvoorwaardelijk verband houden met eetbare paddestoelen:

1. Triomfantelijke of gele spinnenwebben worden erkend als de lekkerste paddestoel met spinnenwebben. Zijn slijmkap bereikt 12 cm, tijdens het groeiproces verandert hij van halfrond naar plat. Het kan van heldergeel tot bruinig zijn.

   

   

   

   Het been groeit tot 15 cm hoog, tot 3 cm dik, kan cilindrisch of kegelvormig zijn, heeft een geschubde riem. De platen zijn vaak romig met een blauwe tint, die bruin wordt bij veroudering van de schimmel. Verspreid over heel Eurazië, ontwikkelt zich vaak in mycorrhiza met huilende of hangende berk.

2. Het spinnenweb wordt beschouwd als de veiligste uitstekend, het heeft een aangename geur en smaak, maar is zeldzaam, leeft voornamelijk onder beukenbomen. Dit is een grote paddestoel, een hoed tot 20 cm en een poot tot 14 cm.Jonge exemplaren onderscheiden zich door een paarse kleur; naarmate ze ouder worden, verandert het in een karakteristiek wijnrood met bruin-paarse tinten. De platen zijn grijsachtig, op oudere leeftijd - bruinbeige.

   

   

   

3. Minder bekend, maar ook eetbaar spinnenweb is waterig blauw (grijsblauw). De cortina ziet er niet uit als een film, maar is volledig spinnewebachtig, een blauwachtig grijze hoed en heeft karakteristieke, ideaal gladde randen.

   

   

   

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet een paddestoelboletus eruit en de beschrijving (24 foto's)
Een heldere dichte hoed, die doet denken aan de herfstkleur, een dikke poot, een indrukwekkende grootte en een aangename smaak ...Meer lezen ...

Algemene voorwaarden voor incasso

Je kunt op moerassen jagen vanaf het midden van de zomer en bijna tot de allereerste vorst. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het voor onervaren champignonplukkers moeilijk zal zijn om eetbare variëteiten te onderscheiden van giftige soorten, daarom is het beter om geen fruit te nemen waarvan u niet zeker bent. Slechts drie soorten lenen zich voor conventioneel koken. De rest kan eetbaar zijn na langdurige warmtebehandeling of niet eetbaar.

Bovendien behoren veel soorten tot giftig, giftig en gevaarlijk giftig. Het is gemakkelijk om ze te verwarren, vooral vanwege het vermogen om er anders uit te zien in de jonge en volwassen periode en de aanwezigheid van veel vergelijkbare ondersoorten.

Het zal ook redelijk zijn om elk verzameld type spinnenwebben in afzonderlijke containers te verpakken, zodat de verkruimelde stukjes giftige paddestoelen niet per ongeluk in eetbare vallen.

Verschil met valse, oneetbare paddestoelen

Een eetbaar spinnenweb is vaak moeilijk te onderscheiden van valse tegenhangers, maar mogelijk. In elk geval zijn de verschillen afhankelijk van de soort. De wit-violette moeras is bijvoorbeeld zeer geschikt voor voedsel na langdurig voorlopig koken. Hij lijkt erg op een oneetbare geit. Maar het dubbele kan worden geïdentificeerd door de karakteristieke geur van acetyleen. Dit is een veel voorkomend symptoom voor eetbare paddenstoelen - ze hebben vaak niet-schimmelgeuren.

Het spinnenweb is een mooie, maar dodelijke giftige paddestoel, ondanks zijn externe aantrekkelijkheid. De eigenaardigheid is de aanwezigheid van tollaninetoxine, dat langzaam op de nieren werkt en nierfalen veroorzaakt.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

Bovendien kunnen de luchtwegen en het bewegingsapparaat worden beïnvloed vóór de dood. In dit geval kunnen de vergiftigingsverschijnselen pas na 2 weken optreden en wordt de tijd voor behandeling onherroepelijk gemist.

het eten

Alle eetbare soorten van het spinnenweb zijn alleen eetbaar na een grondige warmtebehandeling; ze kunnen niet rauw worden gegeten.

Nuttige eigenschappen en beperkingen voor gebruik

Omdat de meeste spinnenwebben niet worden gebruikt voor voedsel vanwege hun oneetbaarheid en toxiciteit, en eetbare soorten niet als bijzonder waardevol worden beschouwd en gemakkelijk worden verward met valse, zijn de gunstige eigenschappen van deze schimmel inferieur aan anderen. Ze vinden echter praktische toepassing in de geneeskunde om enkele waardevolle stoffen voor medicijnen te extraheren.

Marshmallows staan ​​bekend als hoogwaardige grondstoffen bij de vervaardiging van verschillende soorten kleurstoffen, vooral oker tinten. Voorwaardelijk en onvoorwaardelijk eetbare soorten spinnenwebben worden na lang lassen met het legen van de bouillon gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, maar ze worden niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale pathologieën en kinderen van elke leeftijd.

Recepten en kookfuncties

Drie soorten onvoorwaardelijk eetbare moerassen, hierboven beschreven, kunnen na een korte kook beginnen te koken. De resterende voorwaardelijk eetbare variëteiten moeten na voorafgaande reiniging en vóór het koken gedurende een lange tijd in verschillende fasen worden gekookt, na 5-10 minuten koken, de bouillon aftappen. Daarna kunnen ze worden gezouten, gebeitst, gebakken en ingeblikt, bereid uit hen eerste en tweede gangen. Houd er rekening mee dat gerechten een specifieke nootachtige smaak hebben.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe golfwormen te onderscheiden van saffraanmelkdoppen en hoe zijn ze vergelijkbaar (20 foto's)?
Een van de meest populaire paddestoelen in ons land wordt beschouwd als keel en paddestoelen. Deze soorten lijken erg op de onervaren ...Meer lezen ...

Verschillende soorten vereisen bovendien bepaalde kookmethoden:

1. Grijsblauwe venen zijn beter om te bakken en te koken.
2. Geschubde paddestoel wordt alleen gekookt gegeten.
3. De triomfantelijke en superieure soorten worden gedroogd en gezouten.

Sommige conventioneel eetbare variëteiten van uitgesproken kleuren worden met succes gebruikt om andere gerechten te decoreren. In alle andere opzichten verschilt de bereiding van spinnenwebben niet van veel andere recepten.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Het spinnenweb is moeilijk te verzamelen en de ervaren paddenstoelenkiezer roept veel vragen en twijfels op, experts adviseren een beginner om deze paddenstoel te omzeilen om later niet te betalen voor hun gezondheid en de gezondheid van geliefden. Hier zijn enkele veelgestelde vragen:

Spinnenwebben zijn zeldzame en onveilige paddenstoelen, terwijl eetbare categorieën een originele aangename smaak hebben. Ze moeten een warmtebehandeling ondergaan in de vorm van koken met meerdere waterverversingen. Het is noodzakelijk om moerassen alleen te verzamelen met volledig vertrouwen in de juiste identificatie van de soort.