Beschrijving van sandbox-paddestoelen en hoe ze eruit zien (+26 foto)?

Zandbakken zijn lamellaire paddestoelen van de Ryadovka-familie van de Ryadovkov-familie (Tricholoma), wijd verspreid in onze bossen. Ze zijn ook bekend onder de namen zandstenen, lijsterbessen en griffiers. Champignons kregen dergelijke namen vanwege hun liefde voor zandgronden, hun eigenschappen groeien in een rij, bovendien geven ze de voorkeur aan populieren boven andere bomen.

Sandbox-functies

Dit geslacht van schimmels heeft tot vijftig soorten, die elk hun eigen kenmerken hebben, maar een algemene beschrijving van zandsteen kan worden gegeven.

Uiterlijk en foto

Je kunt zandsteen herkennen aan bepaalde tekens. Onder hen zijn:

1. Verspreid in grote groepen.
2. Groeien in rijen.
3. De aanwezigheid van een knol op de doppen van oude paddestoelen.
4. De manier om je te verstoppen in het zand of onder de bladeren.

Het meest opvallende kenmerk van eetbaar roeien is bloemaroma. Je kunt zien hoe het zandsteen eruitziet op de foto.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe golfwormen te onderscheiden van saffraanmelkdoppen en hoe zijn ze vergelijkbaar (20 foto's)?
Een van de meest populaire paddestoelen in ons land wordt beschouwd als keel en paddestoelen. Deze soorten lijken erg op de onervaren ...Meer lezen ...

morfologie

De hoed bij de zandbak is bol, vlezig en heeft de vorm van een halve bol. Naarmate het ouder wordt, wordt het recht en buigt het en krijgt het een onregelmatige vorm. De randen van de dop zijn dun, gewikkeld, met scheuren. Bij jonge mensen is het oppervlak licht vochtig en glad. De diameter van de hoed is van 6 tot 12 cm.

Afhankelijk van de soort kan het de volgende kleuren hebben:

• groen;
• grijs;
• bruin;
• rood;
• tinten bruin.

Het been is vlezig. In de context is het 1,5 tot 4 cm lang - van 3 tot 8 cm.De kleur van de benen verandert met de leeftijd van tinten wit tot roodbruin. Wanneer ingedrukt, wordt het oppervlak van het been donkerder.

Borden van jonge champignons zijn wit. Met de leeftijd krijgen ze een roodbruine tint. Het vlees van de rij is dik, vlezig, wit. Onder de huid van de hoed is het enigszins roodachtig en onder de huid van de benen is het grijsachtig. Bijna alle soorten worden gekenmerkt door een bepaald aroma, dat doet denken aan de geur van vers gemalen bloem.

Plaats van distributie

Zandstenen groeien in grote gezinnen. Hun gelederen zijn te vinden op dergelijke plaatsen:

• naaldbossen;
• loofbossen;
• parken;
• aanplant;
• kant van de weg.

De meest populaire rangen zijn in de regio's Omsk, Volgograd, Saratov in Rusland, Kazachstan, Altai Territory. Deze gebieden worden beschouwd als arm aan paddestoelen, dus zandbakken worden hier actief gegeten.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Beschrijving en foto's van eetbare paddestoelen
Paddenstoelenzoekers worden niet geboren, maar worden. Je kunt de complexe wetenschap van eetbare en giftige paddestoelen op elke leeftijd beheersen, ...Meer lezen ...

Eetbaar of niet eetbaar

Eetbare stoffen kunnen eetbaar of giftig zijn. De volgende champignons zijn eetbaar:

• chernocheshuychaty;
• reus;
• duiven;
• geel-bruin;
• massief;
• matsutake;
• Mongoolse;
• rood;
• populier;
• grijs;
• gesneden;
• aards.

Eetbaar zilver, goud, geschoeid, geelrood, bebaarde zandbakken en groenvink behoren tot voorwaardelijk eetbaar.Alle andere vertegenwoordigers van de rangen zijn oneetbaar of giftig.

Verschil met valse paddestoelen

Eetbare soorten worden vaak verward met oneetbare of giftige rangen. Het volgende is een lijst van de meest voorkomende valse paddestoelen met een beschrijving van de belangrijkste verschillen.

Het belangrijkste teken van de eetbaarheid van zandsteen is de bloemige geur.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

Algemene voorwaarden voor incasso

De zandsteen begint zijn vruchten af ​​te werpen in augustus. De laatste paddenstoelen worden in oktober geoogst en sommige soorten overleven tot de eerste vorst.

U kunt roeien alleen verzamelen op relatief milieuvriendelijke plaatsen. Het is gebruikelijk dat fruitlichamen van paddestoelen gifstoffen uit de omgeving absorberen, waardoor zelfs eetbare soorten giftig worden. Het controleren van de paddestoelen op toxiciteit kan op een vrij eenvoudige manier worden gedaan: als het vruchtvlees van de zandbak wit is, is het geschikt voor consumptie, het gele vruchtvlees duidt op ongeschiktheid.

In de natuur zijn er meer dan 40 soorten zandstenen. Maar de volgende typen worden als de meest voorkomende beschouwd:

1. groenvink - Dit is een zandbak met een ongewone groene kleur. Zelfs na warmtebehandeling verandert de kleur niet. Soms zijn er exemplaren met een gelige tint. Deze soort behoort tot de voorwaardelijk eetbare categorie. Het wordt alleen gegeten met inachtneming van de complexe kooktechnologie en in zeer beperkte hoeveelheden. De hoed is convex, heeft een kleine knol in het midden.

   

   

   

   Naarmate ze ouder worden, verschijnen er vlokken op het oppervlak. De poot van de groenling is kort maar breed. Het heeft een dichte elastische textuur. De kleur van de benen is ook groen. Citroenschaduwen hebben een karakteristieke geur van bloem in de rijen. De pulp is wit. In overrijpe of beschadigde exemplaren krijgt het een gele tint.

2. Grijze zandsteen - vormt een bedreiging voor de menselijke gezondheid wanneer rauw gegeten. Ondanks het behoren tot de categorie eetbare, wordt het alleen na warmtebehandeling. De hoed is vlezig, rond. Na verloop van tijd krijgt het een platte vorm en ongelijke randen. De dop is een beetje afgeplat, in het midden is er een knol.

   

   Het oppervlak is geverfd met een grijze tint. Been witachtig, soms met een grijs-gele tint. Aanvankelijk worden witte platen uiteindelijk geel of grijs. De pulp is wit. Bij de pauze wordt het geel en geeft het een poederachtige geur af.

3. Rode zandsteen - verschillende bronnen zijn toegewezen aan verschillende categorieën. Sommigen beschrijven deze soort als eetbaar, terwijl anderen ze toeschrijven aan voorwaardelijk eetbaar. Op de een of andere manier, maar, analoog aan grijze zandstenen, kan rood alleen worden gegeten na verwerking. De hoed is convex; naarmate hij ouder wordt, heeft hij een platte vorm. In het midden is er een kleine knol.

   

   Het oppervlak is plakkerig. Bij oude mensen vormen zich er schubben op. De kleur van het oppervlak varieert van rood tot bruin. Been recht, iets verdikt onderaan. Het oppervlak is wit, hieronder geel-rood geverfd. Bruine vlekken verschijnen op oude rijen. Jonge champignons hebben witte borden. Met de leeftijd worden ze geel en worden ze bedekt met rode vlekken. De pulp is wit, met een gelige tint. Als het wordt gesneden, ruikt het naar bloem.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Uiterlijk en beschrijving van champignons Champignons en waar groeien ze (23 foto's)?
Gember - een van de meest voorkomende paddestoelen in ons land. Ze zijn populair, niet alleen in verband met uitstekende smaak, ...Meer lezen ...

Recepten en kookfuncties

Zandstenen kunnen op veel manieren worden bereid. Van champignonsoepen tot julienne. Maar de meest heerlijke gerechten zijn zoute en gefrituurde zandbakken. Voor het koken moeten champignons worden bereid. Zandsteenbereiding omvat de volgende acties:

1. Grondig spoelen.
2. Giet in zeer zout water, laat een dag staan.
3. Was het zout af.
4. Kook een half uur.
5. Giet af en spoel opnieuw.

Weken is een voorwaarde voor het gebruik van rijen in voedsel.

Zouten voor de winter

Zout zandbakken is eenvoudig. Voor het zouten heb je de volgende producten nodig:

• zandstenen - 1 kg;
• knoflook - 4 teentjes;
• bessenbladeren - 6 stks. in elke pot;
• piment erwten - 10 stks .;
• zout - 50 g.

Op de bodem van het blik lagen 3 besbladeren. Top met peper. Vervolgens worden voorbereide zandbakken in lagen gelegd, waarbij elke laag met zout en knoflook wordt gegoten. De laatste bladeren van de bes worden als laatste gelegd. Banken zijn gesloten en blijven 6 weken staan. Na deze periode kan roeien worden gegeten.

Gebakken zandbakken

Zandbakken kunnen worden gebakken. Om dit te doen, bereide champignons gaar met uien tot ze goudbruin zijn. Je kunt ook zandstenen bakken in een eierbeslag.

Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een ​​beetje zure room toe te voegen aan het einde van het frituren. Dit maakt zandbakken nog sappiger. Naar de smaak lijkt gefrituurd roeien op kippenvlees. Goed gekookte champignons zijn het hoogtepunt van elke tafel.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe ziet de satanische paddestoel eruit en eetbaar of niet (21 foto's)?
De satanische paddestoel, of Satan, is een zeldzame soort die mycologen als giftig classificeren. De paddestoel wordt beschouwd als ...Meer lezen ...

Nuttige eigenschappen van zandbakken en gebruiksbeperkingen

De zandbak is een bron van vezels, glycogeen, thiamine, riboflavine. Ze bevatten de volgende elementen:

• calcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• chloor;
• koper;
• mangaan;
• zink.

Champignons zijn rijk aan vitamine A, D, B. Ze worden gekenmerkt door de volgende effecten op het menselijk lichaam:

• immunomodulerende;
• anti-inflammatoire;
• antibacteriële;
• antivirale;
• antioxidant.

Tegelijkertijd kan het eten van een onbewerkte zandbak indigestie veroorzaken. Champignons mogen niet worden gegeten door jonge kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Zandbakken zijn veel voorkomende paddenstoelen, dus ze worden vaak het onderwerp van discussie door paddenstoelenplukkers:

Zandbakken zijn veel voorkomende paddenstoelen die op verschillende manieren kunnen worden gekookt. De enige moeilijkheid kan zich voordoen tijdens het verzamelen, omdat de paddestoelen oneetbaar dubbel zijn.