Hoe worden schimmels gebruikt en welke schade berokkent de mens (+21 foto's)?

Schimmelschimmels bestonden al lang vóór de komst van de mensheid op planeet Aarde. Dit zijn zeer resistente organismen die nodig zijn voor het normale bestaan ​​van het natuurlijke ecosysteem. Schimmels zijn onveilig voor mensen, omdat ze kunnen leiden tot hun dood. Maar tegelijkertijd zijn ze van groot voordeel voor de mensheid. Sommige soorten worden in de geneeskunde gebruikt voor de productie van antibiotica en redden mensen van ziekten.

Soorten schimmels en hun beschrijving met foto's

Schimmelschimmels worden micromyceten genoemd. Ze hebben een microscopische structuur, voorgesteld door een zeer dun lichaam met meerdere rijen mycelium. Het lichaam is vertakt, bevat zelden partities, is de basis van een multinucleair mycelium. Details van de structuur zijn te zien op de foto.

Karakteristieke kenmerken van de mal zijn de volgende kenmerken:

1. Het mycelium is de basis van het vegetatieve lichaam - filamenteuze vertakte hyfen.
2. Groot formaat mycelium.
3. Mycelium is in tegenstelling tot gist verdeeld in cellen.
4. De mogelijkheid van reproductie op drie manieren: vegetatief, aseksueel, seksueel.

Er zijn verschillende classificaties van schimmel. De meest gebruikte classificatie is op kleur (champignons zijn wit, geel, zwart, groen, bruin, rood) en classificatie op basis van het aantal cellen.

Door het aantal cellen is schimmel verdeeld in 2 soorten: zygomyceten en ascomyceten. Zygomyceten zijn een kleine groep eencellige schimmels. Ascomyceten zijn meercellig.

Mycologen onderscheiden 4 geslachten van de Moldy:

1. Aspergillus.
2. Botrytis.
3. Penicillium.
4. Gipomitses.

Het geslacht Aspergillus heeft enkele honderden soorten. Het mycelium heeft partities die kenmerkend zijn voor hogere schimmels. Aanvankelijk heeft de schimmel een witte kleur, maar naarmate hij ouder wordt, krijgt hij een grote verscheidenheid aan tinten. De reproductie van Aspergillus-soorten vindt op de traditionele aseksuele manier plaats, maar sommige hogere soorten zijn in staat tot seksuele reproductie.

Veel soorten Aspergillus zijn gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Ze kunnen bij mensen ernstige ziekten veroorzaken. Verschillende soorten worden actief gebruikt in de voedingsindustrie en de geneeskunde.

Botritis wordt in de volksmond grijze schimmel genoemd. Paddestoelen vormen dikke, kleurloze kolonies, die vanwege hun dichtheid een grijze rokerige tint krijgen. Vertegenwoordigers van Botritis zijn eencellige schimmels die zich vestigen in de bodem en op plantenresten.

Gyfen zijn zichtbaar met het blote oog. Soorten van dit geslacht zijn erg variabel, dus ze kunnen verschillende vormen aannemen. Vertegenwoordigers van Botritis zijn onmisbaar bij het maken van wijn. Ze brengen geen bijzonder gevaar voor de mens met zich mee. Soorten botritis kunnen worden beïnvloed door hyperparasitaire schimmels.

Penicillum wordt beschouwd als een nobele schimmel. Het wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde, evenals bij het maken van kaas en de productie van worst. Er zijn 4 soortengroepen van het geslacht Penicillus:

• fluweelachtig;
• gevoeld;
• puchkovatye;
• soort met koremia's.

Soorten van het geslacht Penicill vestigen zich in bodem, water en lucht. Velen van hen geven de voorkeur aan planten en voedingsmiddelen.Afhankelijk van de soort, verandert de kleur van de schimmel. Meestal is het wit, geel, oranje of bruin. Minder gebruikelijk zijn gevallen van rood en zwart.

Melkachtige hypomyces verwijst naar eetbare schimmel. Dit geslacht van de Plesnevykh leeft van eetbare paddestoelen - russula en melkkwekerij.

Aanvankelijk manifesteert de schimmel zich door een dunne coating van een felrode of feloranje tint. Vervolgens beginnen zich perithets te vormen - bolvormige lichamen die door een vergrootglas kunnen worden bekeken.

Melkhypomycose wordt als een delicatesse beschouwd. Paddenstoelenplukkers noemen het paddestoelkreeft voor een kleur die lijkt op de kleur van een gekookte kreeft, geur en smaak vergelijkbaar met zeevruchten. Champignon-kreeft wordt niet alleen gegeten - het is een echte jacht voor hem. Deze soort vormt absoluut geen bedreiging voor het menselijk leven en de gezondheid.

Het gebruik van schimmels door mensen

Schimmelschimmels worden door mensen actief gebruikt in verschillende industriële sectoren, te beginnen met de productie van voedingsproducten en eindigend met de productie van medicijnen. Het meest voorkomende gebruik van deze soorten schimmels:

1. Stammen Aspergillus niger worden gebruikt om citroenzuur te produceren.
2. Stammen van het geslacht Botritis worden actief gebruikt bij het maken van wijn en bij de bereiding van andere alcoholische dranken.

   

3. Sommige nobele soorten schimmels worden gebruikt om speciale soorten kaas (Roquefort, Camembert) en ongekookte rookworsten te maken.
4. Vertegenwoordigers van het geslacht Penicillus zijn de basiscomponent van penicillinegroep medicijnen. Dergelijke medicijnen hebben antibiotica en bacteriedodende effecten. Penicillinegroep medicijnen worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.

Mold schade

Ondanks de voordelen kunnen schimmels erg schadelijk zijn. De gevaarlijkste zijn vertegenwoordigers van het geslacht Aspergillus. Ze zijn in staat mensen en dieren te infecteren. De meest voorkomende zijn huidletsels, infecties van het buitenoor, allergische reacties. Een ernstige aandoening genaamd mycetoma veroorzaakt ook dergelijke schimmel.

Het geslacht Botritis kan veilig een tuinplaag worden genoemd.

Vertegenwoordigers van dit geslacht veroorzaken een groot aantal schimmelziekten in dergelijke planten:

• wilde aardbeien;
• druiven;
• uien;
• sommige wortelgewassen;
• citrusvruchten;
• nachtschade;
• bonen;
• vlas;
• salade;
• erwten.

Bij mensen veroorzaakt botritis een allergie. Soms veroorzaken schimmelsporen longziekte bij mensen die vatbaar zijn voor aandoeningen aan de luchtwegen.

Het gaat zelfs niet om de bijwerkingen van medicijnen die op basis van schimmel zijn gemaakt. Penicill houdt van eten. En voor hem maakt het niet uit of ze vers zijn of al zijn verwerkt. Vooral paddestoelen hebben vaak invloed op gewassen.

Teeltomstandigheden

Schimmel komt veel voor. Ze groeien op bijna het hele aardoppervlak en vormen enorme kolonies. De schimmelhabitat kan lucht, bodem en water zijn. Ze vestigen zich op voedsel, planten.

Het doel van de kolonie is de opname van alle voedingsstoffen. Na de uitputting van de krachtbron van de kolonie begint het actieve proces van sporevorming. Rijpe sporen verspreiden zich naar nieuwe plaatsen die rijk zijn aan voedingsstoffen en oud mycelium blijft bij een dode bron.

Schimmel is absoluut pretentieloos voor de externe omgeving en ontwikkelt zich ongeacht de omstandigheden. Maar de meest gunstige omstandigheden die nodig zijn voor het leven en de ontwikkeling van paddestoelen worden als volgt beschouwd:

1. De overvloed aan koolhydraten.
2. Hoge temperatuur
3. Hoge luchtvochtigheid.

Schimmels vestigen zich graag op zetmeelrijke ondergronden. Sommige wetenschappers beweren dat schimmels niet worden geteeld in fel zonlicht. Dit is niet helemaal waar. Ze houden van de hoge luchtvochtigheid en direct zonlicht droogt het op. Daarom ontwikkelen champignons zich er niet goed onder. Maar fel licht of halfschaduw vergezellen vocht - het speelt geen rol.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Zo'n schimmel die tegenwoordig iedereen bekend is, is het onderwerp van debat onder wetenschappers. Mensen zijn koppig op zoek naar alle nieuwe mogelijkheden en mogelijkheden van schimmel, beschuldigen het voor vele ziekten en geven wonderbaarlijke geneeskrachtige eigenschappen. Hier volgen antwoorden op de meest voorkomende schimmelvragen:

Schimmelsoorten zijn zeer divers. De voordelen van deze paddenstoelen voor de mensheid zijn van onschatbare waarde. Maar sommige soorten vormen een ernstig gevaar voor de mens.