Onder de vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk zijn er veel zeer ongewone exemplaren, zowel in vorm als kleur. De paarse paddestoel is niet zeldzaam, maar is vanwege zijn uiterlijk een nogal exotische 'bewoner' van het bos. Er zijn eetbare, voorwaardelijk eetbare en oneetbare paddestoelen van violette kleur, die door elke paddestoelplukker moeten worden onderscheiden.
inhoud
Eetbare soorten paarse paddestoelen en hun beschrijving
Voordat je op een 'stille' jacht op dergelijke exotische paddenstoelen gaat, moet je jezelf beschermen tegen fouten. Om dit te doen, is het niet voldoende om hun namen te kennen, het is belangrijk om vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van het fruit om te begrijpen hoe eetbare paarse paddestoelen eruit zien.
Paarse peper
Pecica is een vertegenwoordiger van het geslacht met dezelfde naam. De paddestoel heeft een klein vruchtlichaam, met een diameter van 0,5-3 cm in een kopvorm. Het been van deze soort is in de regel afwezig, omdat peper verwijst naar discomyceten. Er kan echter een kleine valse voet aanwezig zijn. Het oppervlak van de peper is glad, het binnenoppervlak van de discomycete heeft een lila kleur, maar de buitenkant is bleek en kan een grijsachtige tint hebben.
Het breekbare en dunne vruchtvlees van de paddenstoel heeft als zodanig geen smaak en geur. De kleur van de pulp is lila.
U bent misschien geïnteresseerd in:Amethistvernis met een paarse poot en een hoed
Lacovica amethist behoort tot de familie Ordinary en Lacovita geslacht. Vernis is een kleine paddenstoel met een longitudinaal vezelig paars been en een hoed, waarvan de vorm verandert naarmate hij zich ontwikkelt. In onrijpe exemplaren is de dop halfrond en wordt later plat. De platen bevinden zich direct onder de dop en dalen lichtjes op het been. De rijke kleur van de vernissen vervaagt en vervaagt na verloop van tijd.
De pulp is dun, heeft een paarse kleur en een nogal delicate smaak.
Spinneweb paars
Spinnenweb paars - een zeldzame vertegenwoordiger van zijn koninkrijk, behorend tot de Spider Web-familie. De dop van het spinnenweb verandert van vorm naarmate het groeit. Als het eerst bol is en met de randen naar beneden, wordt het later vlak en bedekt met schubben. De diameter van de dop is niet groter dan 15 cm.
De dikke poot van het spinneweb, waarvan de breedte 2 cm bereikt, condenseert enigszins naar beneden. Op het bovenste deel van het been zijn kleine schubben. De lengte kan variëren van 6 tot 12 cm.
De pulp heeft een dichte textuur. In volwassen exemplaren vervaagt de blauwe kleur van het vlees tot bijna wit. Bij contact met lucht na het snijden krijgt het vlees een bruinachtige tint. De brede en zeldzame platen van het spinnenweb, alsof ze in een sluier gehuld zijn. Het spinnenweb geeft praktisch geen geur af, maar heeft een aangename nootachtige smaak.
String met een paarse hoed en een dik been
paddestoel Behoort tot het geslacht Govorushka en de gewone familie. Ryadovka heeft andere namen, zoals cyanose, mees en blauw.
Mees - een rijvis met een vrij grote paarse hoed, met een diameter van 6-20 cm, verwijst naar een voorwaardelijk eetbare soort. De hoed bij jonge meisjes met blauwe ogen heeft een bolle halfronde vorm met de rand naar beneden. Bij volwassen cyanose wordt de hoed convex gespreid.Aanvankelijk krijgt een heldere hoed naarmate het vruchtlichaam groeit een oker tint.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Het vlees van de rij is vlezig en dicht. Later wordt het vlees zacht en krijgt het, net als een hoed, een okerkleurige tint. De lengte van de benen kan 10 cm bereiken en de breedte is 3 cm. De cyanosepoot heeft een dichte textuur en een cilindrische vorm. Op het oppervlak van de benen direct onder de hoed is er een lichte schilferige coating en aan de basis is er een paars mycelium.
De blauwe voet heeft een specifieke smaak en geur, die verdwijnt na warmtebehandeling.
Soorten die paars worden wanneer ze worden gekookt
Tijdens het koken krijgt de paddestoel of het rooster van de geit een lila kleur.
Kozlyak behoort tot het geslacht Oiler. De diameter van de geelbruine hoed van het rooster varieert van 3-12 cm. Eerst de kussenvormige en later de platte hoed heeft een glad, plakkerig oppervlak. Bij nat weer is de hoed bedekt met slijm.
De schil op de hoed is zo strak dat deze helemaal niet wordt verwijderd of door vodden wordt verwijderd. De lengte van het been kan 10 cm bereiken en de dikte is slechts 2 cm. Het been is, in tegenstelling tot de hoed, lichter en meer mat en lijkt qua vorm op een cilinder.
De pulp is vrij elastisch en wordt later rubberachtig, heeft geen speciale geur en smaak.
Verschil met valse, oneetbare paddestoelen
Paarse kleur kan oneetbare, giftige soorten hebben. Een van deze vertegenwoordigers is een valse kamferlactum, dat muscarinegif bevat.
De ronde bruine hoed heeft een lila tint, bij het drukken vormt zich een bruine vlek. Wanneer het wordt gesneden, wordt het vlees rood en geeft het het aroma van kamfer of kokosnoot af. Het heldere sap dat het rooster afgeeft, is niet misleidend.
Paraplu violet behoort ook tot de oneetbare soort, ondanks het feit dat het vruchtlichaam geen giftige en andere gevaarlijke stoffen bevat.
De paraplu van de paarse kleur wordt niet gegeten vanwege zijn specifieke bittere smaak en onaangename geur, die zelfs tijdens de warmtebehandeling niet wordt verwijderd.
Het spinnenweb is paars, je kunt het ook verwarren met het spinnenweb van de geit, of stinken, wat verschilt van zijn eetbare dubbel in de onaangename geur van aceton. De kleur van het spinnenweb van de geit is licht lila met een blauwachtige tint. Op het been van het spinnenweb van de geit zijn lila riemen.
De amethistvernis heeft ook zijn valse tegenhanger, myceennet genoemd. Dit is een hallucinogene paddestoel, die van de vernis verschilt door de aanwezigheid van witte of lichtgrijze platen en een zeldzaam aroma.
Plaatsen van groei van paarse paddestoelen in de buitenwijken
Het spinnenweb is te vinden in naald- en loofbossen in de buurt van dennen, berken, eiken, beuken en sparren. Op het grondgebied van de Russische Federatie groeit het in de gebieden Primorsky en Krasnoyarsk, maar sinds kort is het spinnenweb te vinden in de buitenwijken.
Violette lak groeit in de regel op goed vochtige grond in naaldbossen in de buurt van mos. Maar het kan ook worden gevonden in gemengde en loofbossen, niet ver van eikenbomen.
Pecica groeit op zijn beurt uitsluitend op plaatsen na branden of vreugdevuren en groeit in de regel in grote groepen. De schimmel is niet alleen wijdverbreid in de buitenwijken, maar ook in heel Europa en Noord-Amerika, hoewel zelfs daar vrij zeldzaam is.
U bent misschien geïnteresseerd in:Ryadovka komt veel voor in de gematigde zone van het noordelijk halfrond, die overeenkomt met Siberië en het Europese deel van Rusland. Het is een saprofiet en groeit op rottend gebladerte, gevallen naalden en composthopen. Roeien kan worden gevonden in naaldbossen, gemengde bossen en zelfs tuinen. Cyanose verdraagt de eerste vorst redelijk goed, zodat het tot november vruchten kan afwerpen. De roeier groeit meestal in groepen en vormt soms "heksencirkels".
Nuttige eigenschappen en beperkingen voor gebruik
Ryadovka is rijk aan B-vitamines, evenals mangaan, koper en zink. Dit type wordt niet alleen actief gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde, omdat cyanose wordt gebruikt om antibiotica en antischimmelmiddelen te produceren.
Bovendien vermindert cyanose glucose, heeft het een ontstekingsremmend en immunostimulerend effect. Het spinnenweb heeft vergelijkbare gunstige eigenschappen als cyanose, omdat het identieke nuttige stoffen en sporenelementen bevat.
Pecica beïnvloedt op zijn beurt de helderheid van het gezichtsvermogen positief, verdunt het bloed en voorkomt daardoor het verschijnen van spataderen en tromboflebitis. Pepertinctuur wordt gebruikt om kinetosis te behandelen. Peper bevat ook een grote hoeveelheid vitamine C, die de menselijke immuniteit verbetert.
Champignons mogen niet worden misbruikt door mensen met aandoeningen van het spijsverteringskanaal. En in het geval van ernstige ziekten, zoals zweren, gastritis, pancreatitis, is het de moeite waard om het gebruik ervan volledig te staken. Dit product mag ook niet worden geconsumeerd door kinderen jonger dan 10 jaar en zwangere vrouwen, omdat het vrij moeilijk te verteren en door het lichaam te absorberen is.
U bent misschien geïnteresseerd in:Antwoorden op veelgestelde vragen
Champignons met een lila kleur zijn heldere vertegenwoordigers van hun koninkrijk, die liefhebbers van "rustige" jacht aantrekken met hun exotische uiterlijk. Maar ze hebben niet alleen een heldere en memorabele kleur, maar ook veel nuttige eigenschappen die worden gebruikt in zowel volks- en evidence-based geneeskunde, als in de keuken.
Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)
Eetbaarheid van de schimmel van de bonte paraplu en zijn beschrijving (+19 foto)
Beschrijving van eetbare en oneetbare oliën, hun giftige tegenhangers (+40 foto's)
Nuttige eigenschappen van melkpaddestoel en zijn contra-indicaties (+17 foto's)